Archive for the ‘Con Café’ Category

Crema fría de café

Posted by: Anita Dinamita

agosto 7th, 2015 >> Con Café, Cremas

La crema fría de café es un postre ideal para después de las comidas o cenas. La crema por sí sola, tiene poquitas calorías y se puede tomar, si se quiere, sola o acompañada de unas galletas, barquillos, bizcocho o una bola de helado. Es un postre veraniego, muy fresquito, muy idóneo para ayudar a soportar el calor del verano.

crema_cafeINGREDIENTES(4 personas)

Café recién hecho
Canela molida
Jengibre molido
Cardamomo molido
Una tarrina de medio kilo de queso crema
150-200 gramos de azúcar

PREPARACION

Comenzamos haciendo un café especiado en la cafetera, agregando el agua, varias cucharadas de café al gusto, con una pizca de canela, jengibre y cardamomo (todo en polvo, molido). Dejamos que se haga bien y cuando esté preparado retiramos del fuego y dejamos enfriar.

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Copas de tiramisú

Posted by: Anita Dinamita

marzo 15th, 2014 >> Con Café, Tiramisú

Estas copas de tiramisú son ideales para dar un capricho a nuestro paladar y endulzarnos el día. Además son muy sencillitas y rápidas de preparar.

copas_tiramisuINGREDIENTES( 2 ó 3 copas)

200 gramos de queso mascarpone
2 cucharadas soperas de azúcar
2 huevos
1 vaso de café
1 copita de licor (ron, amaretto…)
5 bizcochos de soletilla
Virutillas de chocolate

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Helado de menta al café

Posted by: Anita Dinamita

septiembre 18th, 2011 >> Con Café, Helados y Postres Helados

Delicioso helado de menta al café.

INGREDIENTES

1/2 kg de helado de menta
4 cucharadas café soluble instantáneo
4 tazas de agua bien fría
8 cucharadas de azúcar
Varios cubitos de hielo
Hojas de menta fresca
Almendras o nueces trituradas
Fresas frescas

PREPARACION

En una  licuadora verter 3 tazas de agua, el café, el azúcar, licuar por unos segundos y sumar luego la otra taza de agua y el hielo.

Licuar lo suficiente hasta que quede homogéneo.Colocar el helado como base en una copa, verter la salsa de café por encima, espolvorear las almendras y decorar con algunas hojas de menta fresca y una fresa.

Fuente: entre pucheros

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Batido de café

Posted by: Anita Dinamita

junio 15th, 2011 >> Batidos, Con Café

Delicioso batido de café.

INGREDIENTES

1 sobre café soluble
400 ml leche frí­a
1 cucharada azúcar
300 g helado de vainilla
nata montada
cacao en polvo

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Crema de café con eucalipto

Posted by: Anita Dinamita

junio 14th, 2011 >> Con Café, Cremas

Deliciosa crema de café con eucalipto. ¡Gracias Vlady!

INGREDIENTES
●3 huevos
●5 cucharadas de azúcar
●1 cucharadita de Maizena
●Medio l. de nata líquida
●corteza de limón
●1 palo de canela
●1 cucharada de café instantáneo
●2 cucharadas de brandy
●caramelos de eucalipto

PREPARACION

Batir las yemas con el azúcar y la Maizena en un cazo de fondo grueso, añadir
la nata hirviendo con la corteza de limón y la canela y mover sobre el
fuego hasta que espese.

Fuera del fuego incorporar el café y el brandy, mover para que se deshaga, dejar
enfriar y guardar en la nevera durante 12 horas. Montarlo con las varillas eléctricas.
Colocar los caramelos de eucalipto entre dos films de cocina y triturar con un rodillo.
Servir la crema espolvoreada con los trocitos de caramelo.

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Milhojas de café

Posted by: Anita Dinamita

febrero 28th, 2011 >> Con Café, Milhojas, Pasteles

Un postre delicioso:milhojas de café. ¡Gracias Vlady!

INGREDIENTES
250 gr. de masa de hojaldre
●1 huevo ●azúcar glas
Crema de café:
●3 huevos
●1 cucharada de Maizena
●1/4 l. de leche
●6 cucharadas de azúcar
●2 cucharadas de Nescafé
Salsa de café:
●1 vaso de azúcar
●1 vaso de agua

2 cucharadas de Nescafé

PREPARACION

Crema de café: Batir las yemas con la Maizena y la mitad del azúcar. Verter la leche hirviendo. Poner al fuego hasta espesar, añadir el Nescafé, enfriar y añadir las claras a punto de nieve con el resto del azúcar.

Extender el hojaldre. Enharinar la mesa con azúcar glas, cortar discos, poner en una placa de horno escurrida, pintar con huevo y
espolvorear de azúcar glas. Cocer a 250º 10 min., sacar y abrir al medio.
Rellenar los discos de hojaldre con la crema fría y servir con la salsa
de café.

Salsa de café: Disolver el azúcar en agua, y cocer 10 min. hasta conseguir almíbar.
Incorporar el Nescafé y mezclar.

Sugerencia: La placa donde se cuece el hojaldre se debe mojar y escurrir. Así, la base de la pasta no se pega y el hojaldre sube y se divide en capas, formando las
mil hojas.

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Tiramisú menta y café

Posted by: Anita Dinamita

abril 15th, 2010 >> Con Café, Mousses, Pasteles, Tiramisú

L@dy nos envía este delicioso postre: tiramisú de menta y café.¡Gracias L@dy!

INGREDIENTES

1 paquete de sobaos
2 natillas de chocolate
1 chupito de licor de menta
Queso mascarpone
2 cucharadas de café instantáneo
Chocolate para decorar

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Tiramisú de limón

Posted by: Anita Dinamita

febrero 3rd, 2010 >> Con Café, Pasteles, Tiramisú

Pablo,de recetas.solosabores comparte con nosotros esta deliciosa receta de postre: tiramisú de limón.¡Gracias Pablo!

INGREDIENTES

galletas de café o que puedan absorver bien el cafe
1 taza de café fuerte
450g de queso mascarpone
30cl de crema o nata
jugo de un limón grande
almidón de maíz
1 taza de leche
Para el merengue:
3 cucharadas de azúcar glacé
3 claras

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Pastel de tiramisú con fresas

Posted by: Anita Dinamita

diciembre 7th, 2009 >> Con Café, Pasteles, Tiramisú

Mercedes Gómez nos envía este delicioso postre: Pastel de tiramisú con fresas. ¡Gracias Mercedes!

pastel_tiramisúINGREDIENTES

500 g de fresas
paquete bizcochos de soletilla
250g  queso philadelfia
130g azúcar glasé
250 g de queso mascarpone
zumo de naranja
6 cucharadas de amaretto
6 de café
cacao en polvo

PREPARACION

Lavar bien las fresas quitándoles el rabillo.
Cortarlas en cuadrados 30 g de azúcar y chorro de vinagre. Dejarlas macerar durante 15 minutos.
Con la mitad de estas fresas hacemos un coulis, bien machacándolas con un tenedor o en la Turmix. Reservar el resto de las fresas.
En una fuente de cristal colocar en el fondo los bizcochos, napar estos bizcochos con coulis y meter en el frigorífico 10 minutos.
Mezclar los quesos con el azúcar
Echar una capa de queso encima los bizcochos y otra de fresas.
Ahora mojar otra capa de soletillas con un zumo de naranja, azúcar,café y el amaretto encima de este el resto del mascarpone,alisar y al frigo tres horas.
Servir bien frío y si se quiere con un poco de polvo de cacao amargo por encima y unas fresas de adorno.

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Torta moka

Posted by: Anita Dinamita

noviembre 26th, 2009 >> Con Café, Tortas

Pablo, de recetas.solosabores,comparte con nosotros esta deliciosa torta moka,ideal para los amantes del café.Es muy sabrosa y fácil de hacer. ¡Gracias Pablo!

torta-mokaINGREDIENTES

Ingredientes:
6 huevos
3/4 taza de azúcar
1/2 cucharadita de esencia de vainilla
1 taza de harina
1 cucharadita de polvo royal
Crema moka
1 taza de azúcar
1 taza de agua
4 yemas de huevo
350 grs. de manteca
1 cucharada de café fuerte

PREPARACION

Se baten los huevos con el azúcar durante 15 minutos; se agrega la esencia y se retira tres veces la harina y el polvo royal y se agregan a la primera preparación revolviendo con cuchara de madera para que todo quede bien mezclado.
Se vierte en un molde de 24 cm. de diámetro enmantecado y enharinado y se cuece en horno moderado durante 35 minutos.
Una vez fría, se corta en capas que se untan con las mitas de crema, colocada en una jeringa de colorar, se hacen adornos en los lados y la superficie.
Crema moka
Se hierven el azúcar y el agua hasta obtener punto de hilo fuerte.
Mientras tanto se baten las yemas hasta que tomen un color muy claro.
Cuando el almíbar está en su punto se agrega caliente, poco a poco, sobre las yemas y se bate hasta que está esponjoso.
Se agrega la manteca cortada en trozos pequeños y se sigue batiendo hasta que espese.
Por último, se añade el café.

Torta moka es una receta aportada por la web recetas.solosabores.com

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