Archive for the ‘Merengue’ Category

Merengues con salsa de frutos rojos

Posted by: Anita Dinamita

noviembre 6th, 2022 >> Sin categoría

Los suspiros de merengue, en su versión más simple, con azucar y claras de huevo, son un bocado realmente delicioso. Ahora le añades salsa de frutos rojos y te queda un postre elegante y exquisito.

INGREDIENTES

PREPARACION

Comenzaremos montando las claras con el azúcar a punto de nieve. Para esto, sigue este enlace: https://www.donpostre.com/2009/08/03/claras-a-punto-de-nieve/

Deben quedar bien firmes.

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Suspiros de fresa

Posted by: Anita Dinamita

marzo 26th, 2022 >> Sin categoría

Los suspiros de merengue son perfectos para fiestas infantiles, reuniones familiares o con amigos, ya que además de fáciles de preparar están deliciosos. ¿A quién no le gusta sentir cómo se deshace el merengue en la boca? ¡A nosotros nos encanta! ¿Te animas a prepararlos?

INGREDIENTES

PREPARACION

Para poder hacer los suspiros de fresa primero tenemos que elaborar el merengue. Para ello, batimos las claras a punto de nieve con unas varillas eléctricas preferiblemente.

Una vez montadas las claras, agregamos poco a poco y sin dejar de batir la gelatina de fresa. Cuando tengamos esta mezcla lista, añadimos la mermelada de fresa y la integramos con el merengue haciendo movimientos envolventes suaves con una espátula o cuchara.

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Merenguitos de chocolate

Posted by: Anita Dinamita

marzo 1st, 2022 >> Sin categoría

Nuestra querida Irene Mercadal nos trae esta deliciosa receta: merenguitos de chocolate.  Son perfectos para darle un toque dulce a algún postre o simplemente para comer solos, además esta receta es ideal para cuando nos quedan claras sobrantes.

INGREDIENTES

  • Por 1 clara de huevo lo ideal es que esté a temperatura ambiente
  • 2 cucharadas colmadas azúcar blanca granulada
  • 1 cucharada colamada cacao amargo en polvo mientras más amargo sea el cacao es mejor

PREPARACION

Precalentamos el horno a 100 ºC.
Forramos las bandejas del horno con papel sulfurizado o mantequilla.
Reservamos.
En una olla pequeña ponemos el azúcar con un chorrito de agua suficiente para que quede toda el azúcar húmeda.
Calentamos a fuego suave SIN REVOLVER (esto es muy importante, ya que si revolvemos el almíbar se azucarará y se harán cristales de azúcar).
Continuamos cocinando hasta que todo el azúcar se haya disuelto y al meter una cuchara y dejar el líquido gotear sobre la olla se forme un delicado pelo ( este punto se llama almíbar de pelo).

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