Archive for the ‘Galletas’ Category

Galletas marroquíes de coco

Posted by: Anita Dinamita

mayo 9th, 2022 >> Galletas

Estas galletas marroquies de coco se llaman originalmente ghreyba y son absolutamente deliciosas y muy fáciles de hacer.

Se hacen en base a sémola, coco y naranja por lo que tienen una textura y sabor maravillosamente suave e irresistible. Nuestra amiga y bloguera chilena Irene Mercadal comparte con nosotros esta maravillosa receta.

INGREDIENTES

Para la masa:

  • 4 huevos
  • 1 taza aceite cualquiera de sabor suave
  • 1 naranja su ralladura
  • 1 y media taza azúcar flor, glas o impalpable
  • 2 tazas semolina o semola
  • 2 y media taza coco rallado
  • 1 cucharadita polvos de hornear

Para rebozar:

  • 1 y media taza azúcar flor, glas o impalpable

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Galletas de San Valentín

Posted by: Anita Dinamita

febrero 11th, 2022 >> Galletas, Postres para San Valentin

Son deliciosas galletitas de mantequilla con forma de corazón, decoradas con fondant. Es muy fácil, lo único que necesitas es un poco de imaginación.

INGREDIENTES

  • Para Decorar

PREPARACION

El primer paso para hacer esta receta fácil será hacer las galletas. Para ello mezclamos los ingredientes y formamos una masa homogénea y suave. Puedes ver la preparación de la masa en la receta galletas de mantequilla.

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Galletitas de miel

Posted by: Anita Dinamita

enero 24th, 2022 >> Galletas

De la mano de nuestra querida amiga bloguera Irene Mercadal traemos estas deliciosas galletitas de miel…. un deleite para los sentidos. Y lo mejor, solo se necesitan 4 ingredientes para prepararlas.

INGREDIENTES

  • 100 gramos mantequilla con sal
  • media taza azúcar rubia
  • 1/4 taza miel ( para medir la miel puedes derretirla a baño maria)
  • 1 taza harina

PREPARACION

En una olla vamos a poner la mantequilla, el azúcar y la miel.
Calentamos a fuego suave revolviendo hasta que esté todo derretido y bien mezclado. 

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Galletas florentinas

Posted by: Anita Dinamita

enero 17th, 2022 >> Celíacos, Galletas

Hoy traemos estas delicadas galletas del blog de mi amiga Irene Mercadal, extraordinaria cocinera chilena. Las galletas florentinas no solo son delicadas, también son deliciosas y muy bonitas, son perfectas para cuando quieres comer algo dulce o para regalar, y además son muy simples de hacer.

Irene las ha preparado con almendras y nueces, pero puedes usar el fruto seco que prefieras o incluso agregarle fruta confitada. Ademas como no tiene harina son aptas para celíacos.

INGREDIENTES

  • 1 y media taza de azúcar flor , glass o impalpable
  • 2 claras de huevo a temperatura ambiente
  • 125 gramos de almendras picadas
  • 125 gramos de nueces picadas. Se pueden usar los frutos secos que se quieran lo importante es que entre todos sumen 250 gramos
  • 1 cucharadita de miel
  • 1 naranja su ralladura
  • 150 gramos de chocolate de leche picado

PREPARACION

  • Precalentamos el horno a 150ºC
  • Forramos las bandejas de horno con papel mantequilla . Reservamos.

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Piruletas de galletas con forma de árbol de Navidad

Posted by: Anita Dinamita

diciembre 24th, 2021 >> Galletas, Postres para Navidad

Hoy traemos un postre vistoso, divertido y delicioso: Piruletas de galletas, con forma de arbol navideño… desaparecerán en un abrir y cerrar de ojos.

INGREDIENTES

  • 1 bolsa de sugar cookie mix
  • Mantequilla, huevo y harina requeridos en la bolsa de mezcla para galletas recortadas
  • 20 palitos de piruleta de papel
  • 1 bote de  Rich & Creamy vanilla frosting
  • Varios tonos de gel verde y / o colorante alimentario líquido

Surtido de sprinkles verde y blanco y purpurina comestible verde

PREPARACION

Calentar el horno a 175 C.

Hacer la masa para galletas como se indica en la bolsa para galletas recortadas.

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Galletas ajedrez

Posted by: Anita Dinamita

noviembre 15th, 2021 >> Galletas

Deliciosa receta de galletas ajedrez. Esta es una receta de Irene Mercadal, una estupenda y valorada bloguera chilena. A continuación os pongo el enlace de su blog para que disfrutéis de todas sus maravillosas recetas —> Irene Mercadal.

Y ahora sí vamos con la receta para preparar unas exquisitas galletas ajedrez. Como podéis  ver en las fotos, son galletas super bonitas y la receta es muy facil de realizar. Podemos tener la masa lista durante semanas en el congelador y irlas cortando y horneando según necesitemos.

INGREDIENTES

  • 250 gramos mantequilla con sal a temperatura ambiente

  • 1 taza azúcar blanca

  • 1 huevo

  • 3 tazas harina sin polvos de hornear

  • 1 cucharadita polvos de hornear

  • 1 pizca de sal

  • media cucharadita esencia de vainilla

  • 1 cucharadita colmada cacao amargo en polvo

  • Harina

  • 1 huevo batido para pegar

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Decálogo de la galleta perfecta

Posted by: Anita Dinamita

julio 7th, 2021 >> Conocimientos Prácticos de Cocina, Galletas

DECÁLOGO DE LA GALLETA PERFECTA

1- Para que la masa  quede perfecta , la mantequilla debe estar a punto pomada. Para ello, se saca un poco antes para que quede  como pomada. Se bate a velocidad media hasta que blanquea, y es en ese momento cuandose le añade el azúcar glass .
2- El azúcar debe estar lo más fino posible , podemos pulverizarlos con cualquier robot de cocina, pero nunca será tan fino como el que venden ya listo para usar.
3- Para que la masa  quede más lisa al estirarla , la dispondremos entre dos  papeles de hornear y le pasamos el rodillo por encima .
4- Para que nos quede del mismo grosor venden rodillos con unas guías niveladoras, pero si no disponemos de este tipo de 
utensilios , se puede hacer con dos varillas del mismo grosor ,
 las ponemos entre la masa y estiramos.

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Galletas de erizo

Posted by: Anita Dinamita

junio 14th, 2021 >> Galletas

Estas deliciosas galletitas de erizo podemos comerlas solas o bien que sirvan de decoración de tartas, brazos de gitano…

INGREDIENTES

4 tazas de harina para todo uso

¾ cucharadita de levadura en polvo

media cucharadita de bicarbonato de sodio

media cucharadita de sal

1 ¼ tazas de azúcar blanca

1 taza de manteca vegetal con sabor a mantequilla

¼ de taza de jarabe de maíz

2 huevos

1 cucharada de extracto de vainilla

1 taza de nueces

1 taza de chispas de chocolate

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Galletas de avena

Posted by: Anita Dinamita

febrero 24th, 2021 >> Galletas

Una receta de galletas de avena fácil y rápida. Perfectas para el desayuno o la merienda.

INGREDIENTES

PREPARACION

Mezclamos todos los ingredientes en un bol hasta formar una pasta. Si tenemo robot mezclador, mucho mejor, pero si no es así, se puede mezclar con una espátula.

Se puede usar azúcar blanco, azúcar moreno o panela. En cuanto a la harina, puede ser de trigo o de avena.

Forramos la bandeja del horno con papel sulfurizado o vegetal y formamos las galletas de avena haciendo pequeñas bolas con las manos y luego aplastándolas.

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Galletas escandalosamente chocolateadas

Posted by: Anita Dinamita

febrero 9th, 2021 >> Galletas

Esta es la galleta ideal para impresionar a nuestras amistades y familiares. Los grandes charcos de chocolate ofrecen dramatismo y cuentan la historia del interior súper chocolateado y pegajoso.

INGREDIENTES (16 – 18 raciones)

2 huevos grandes

5  barras de chocolate agridulce (preferiblemente 65% -75% de cacao)

1 taza  de mantequilla sin sal

235 gramos de harina para todo uso

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

38 gramos de cacao en polvo 

170 gramos de azúcar morena oscura

50 gramos de azúcar granulada

1 y media cucharadita de sal 

1 Cucharada de extracto de vainilla

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