Archive for the ‘Galletas’ Category

Galletas de limón y anacardos sin horno

Posted by: Anita Dinamita

febrero 25th, 2019 >> Diabéticos, Galletas, Reposteria Vegana, Vegetarianos

Receta para hacer galletas veganas de limón y anacardos sin horno. Una sana delicia. Además son aptas para diabéticos.

INGREDIENTES

130 gramos de Anacardos (remojados durante la noche)
100 gramos de dátiles
45 gramos de coco desecado
50 gramos de harina de avena (o 50 gramos de avena molida hasta que quede fina en una licuadora)
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 limón pequeño, jugo
2 cucharadas de ralladura de limón

PREPARACIÓN
En un procesador de alimentos, molemos los anacardos hasta obtener un polvo fino.
Agregamos los dátiles, el coco, la harina de avena, el extracto de vainilla y el jugo de limón. Combinamos hasta que empiece a formarse una masa.

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Galletas en forma de corazón – Postres de San Valentín

Posted by: Anita Dinamita

febrero 14th, 2019 >> Galletas, Postres para San Valentin

Preciosas y deliciosas galletas en forma de corazón…. Para enamorar.

INGREDIENTES

250 gramos de mantequilla (a temperatura ambiente)
100 gramos de azúcar en polvo
Ralladura de 1 limón
350 gramos de harina común
2 cucharadas de leche
100 gramos de mermelada de frambuesa (sin semillas)
Azúcar glas

PREPARACIÓN

Batir la mantequilla ablandada, el azúcar y la ralladura de limón hasta que esté suave y esponjosa.

Agregar la harina tamizada y la leche. Amasar bien y formar una bola.

Envolver la masa en film transparente y enfriar durante 30 minutos.

Mientras tanto, forrar un par de bandejas para hornear con papel de horno y precalentar este a 180°C.

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Galletas de miel

Posted by: Anita Dinamita

enero 19th, 2019 >> Galletas

Receta para preparar deliciosas galletas caseras de miel.

INGREDIENTES

175 gramos de harina simple
75 gramos de azúcar
1 cucharadita de bicarbonato de soda
100 gramos de mantequilla o margarina
1 cucharada grande de miel clara
1 cucharada de leche

PREPARACIÓN

Precalentar el horno a 180ºC.

Calentar la miel y la leche juntas y dejar enfriar.

Agregar el bicarbonato de soda y batir con un tenedor hasta que esté espumoso.

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Galletas de limón y pasas

Posted by: Anita Dinamita

enero 3rd, 2019 >> Galletas

Deliciosas galletitas de limón y pasas, un capricho para los sentidos.

INGREDIENTES

150 gramos de azúcar morena
150 gramos de margarina
1 limón (ralladura)
150 gramos de harina para repostería
1 cucharadita de levadura en polvo
75 gramos de avena
75 gramos de pasas (u otros frutos secos)

PREPARACIÓN

Precalentar el horno a 180’C.

Poner el azúcar y la margarina en un recipiente y luego mezclar con la ralladura de limón.

Mezclar la harina, la levadura en polvo y la avena.

Añadir las pasas y mezcla.

Engrasar una bandeja para hornear, colocar cucharadas apiladas de la mezcla en la bandeja y aplastar ligeramente.

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Chocolate con melindros

Posted by: Anita Dinamita

diciembre 28th, 2018 >> Chocolate, Galletas, Pastas

Deliciosa receta de chocolate con melindros o bizcochos de soletilla que son una especie de galleta dulce, seca y ligera. ¡Gracias Juani!

INGREDIENTES

chocolate a la taza en polvo
leche
3 huevos
150 gramos de harina
120 gramos de azúcar
media cucharadita de levadura
media cucharadita de vainilla
azúcar glas

PREPARACIÓN

Para hacer los melindros, separamos las claras de las yemas en dos recipientes amplios y montamos las claras. Incorporamos a las claras la mitad del azúcar y seguimos batiendo hasta que estén a punto de nieve. La otra mitad del azúcar se le añade a las yemas y las batimos hasta blanquear el compuesto. Pasamos por un tamiz la harina con la levadura y la vainilla. Se unen las claras con las yemas envolviendo intentando que las claras no se bajen y añadimos la harina a cucharadas, también envolviendo con una espátula. Cuando tengamos la mezcla unida y homogénea, se mete en una manga pastelera con una boquilla sin forma y en una placa del horno forrada con papel de horno, hacemos unas tiras con la separación suficiente para que no se junten al hornear. Es importante dejar suficiente espacio entre ellas porque se expanden y si se unen, el corte no seria bonito.

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Galletas de crema de cacahuete

Posted by: Anita Dinamita

noviembre 4th, 2018 >> Galletas

Riquísimas galletas de crema de cacahuete. Una receta casera para toda la familia.

INGREDIENTES

Media taza de margarina baja en grasa
Media taza de crema de mantequilla de maní (cacahuete)
Media taza de azúcar blanca
Un cuarto taza de azúcar morena
1 huevo
1 y un cuarto tazas de harina para todo uso
Media cucharadita de levadura en polvo
3/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 pizca de sal

PREPARACIÓN

Mezclamos la margarina, la mantequilla de maní, el azúcar y el huevo.

Agregamos la levadura en polvo, el bicarbonato de sodio, la sal y la harina.

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Pretzels caseros

Posted by: Anita Dinamita

octubre 7th, 2018 >> Galletas, Postres salados

Riquísimos pretzels caseros. Aqui tienes la receta.

INGREDIENTES

320 gramos de harina
1 cucharadita de levadura de panadería deshidratada
70 ml de leche
140 ml de agua
1 cucharadita de aceite
1 cucharadita de sal
Para darle el toque dorado
2 cucharadas pequeñas de sal
2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
2 yemas de huevo
2 cucharadas de leche
Semillas de sésamo

PREPARACIÓN

Mezclamos la levadura con la harina y formamos un agujero en el centro. Ahí mismo vertemos el agua, la leche y el aceite.

Añadimos sal y mezclamos los ingredientes, amasando unos minutos hasta que no esté pegajosa.

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Galletas florentinas

Posted by: Anita Dinamita

septiembre 27th, 2018 >> Galletas

Clásica receta de galletas florentinas realizadas con almendras y cerezas confitadas.

INGREDIENTES

25 gramos de mantequilla
75 gramos de azúcar en polvo
10 gramos de harina común
65 ml de Crema doble (crema de leche con un 48% de materia grasa o más)
50 gramos de almendras fileteadas
50 gramos de almendras en copos
100 gramos de cerezas glaseadas, en rodajas
175 gramos de chocolate con leche, blanco o negro

PREPARACIÓN

Precalentamos horno 190ºC.

Batimos la mantequilla y el azúcar a fuego lento en una sartén.

Agregamos lentamente la harina y removemos hasta que la mezcla se haya combinado completamente.

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Blondie de arándanos

Posted by: Anita Dinamita

agosto 3rd, 2018 >> Bizcochos, Galletas

El blondie es un dulce parecido al brownie. Se le conoce como “brownies rubios”, pero no tiene tanto chocolate. Es ideal para tomar con el café.

INGREDIENTES

200 gramos de mantequilla (más un poco extra para engrasar)
300 gramos de chocolate blanco (buena calidad), picado
3 huevos
150 gramos de azúcar en polvo
Media cucharadita de extracto de vainilla
200 gramos de harina común, tamizada
Sal (una pizca)
100 gramos de arándanos rojos, secos
Azúcar glas

PREPARACIÓN

Precalentamos el horno a 180º

A continuación, engrasamos un molde, alrededor de 20 cm cuadrados y lo forramos con papel para horno.

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Galletas nevadas

Posted by: Anita Dinamita

junio 22nd, 2018 >> Galletas

Deliciosas galletas nevadas caseras. ¡Gracias Juani!

INGREDIENTES

450 gramos de azúcar glas
450 gramos de manteca de cerdo
1 sobre de levadura en polvo
1 tacita de vino blanco
700 gramos de harina
1 pizca de sal

PREPARACIÓN

Se pone la manteca a temperatura ambiente con 250 gramos de azúcar glas en un recipiente.

Batimos hasta obtener un mezcla cremosa e incorporamos el vino blanco. Continuamos batiendo y añadimos la sal, la levadura y la harina tamizada.

Se mezcla hasta conseguir una masa consistente y que se despegue fácilmente de las manos. Si es necesario, incorporamos mas harina.

Hacemos formas de galletas al gusto, haciendo bolas y aplastándolas o con la ayuda de un cortapastas.

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