Archive for the ‘Galletas’ Category

Galletas de limón

Posted by: Anita Dinamita

marzo 10th, 2024 >> Galletas

Las galletas de limón se elaboran con una masa sencilla y, además, son muy fáciles y rápidas de preparar. Unas deliciosas galletas con mucho sabor a limón, ideales para acompañar un café, para el desayuno o para la merienda. Además, a estas galletas puedes añadir un baño de chocolate, pues la mezcla de chocolate y limón es estupenda. Para conservarlas se conservan muy bien guardadas en una lata.

INGREDIENTES

PREPARACION

Para empezar con la receta de galletas de limón caseras, primero pon el horno a 180 ºC con calor arriba y abajo. A continuación, en un bol añade la mantequilla pomada y el azúcar glass, bate hasta que queden los dos ingredientes bien integrados y resulte como una crema.

Añade el huevo y mezcla bien.

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Galletas escocesas o galletas shortbread

Posted by: Anita Dinamita

febrero 19th, 2024 >> Galletas

Estas Galletas shortbread son una delicia típica escocesa de la hora del té, y prepararlas es muy fácil.

Nos trae la receta el blog de Irene Mercadal.

INGREDIENTES

  • 300 gramos Harina sin polvos de hornear
  • 50 gramos almendras molidas
  • 1 pizca sal fina
  • 225 gramos mantequilla con sal muy fría picada en cubitos pequeños
  • 150 gramos azúcar blanca granulada
  • 1 cucharadita esencia de vainilla
  • Media taza mermelada

PREPARACION

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Galletas estrella de Navidad

Posted by: Anita Dinamita

diciembre 27th, 2023 >> .NAVIDAD - Postres, Galletas

Deliciosas galletas en forma de estrella navideña.

INGREDIENTES

  • 200 gramos de miel
  • 1 cucharada de canela molida
  • 1 huevo mediano
  • 100 gramos de margarina
  • Lápices de glaseado decorativo
  • 2 cucharadas de leche

Perlas comestibles

PREPARACION

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Anginetti – Galletas italianas de limón

Posted by: Anita Dinamita

julio 20th, 2023 >> Galletas

Desde el blog de Irene Mercadal nos vienen estas deliciosas galletas italianas de limón.

Estas delicias se llaman Anginetti o galletas italianas de limón son suaves esponjosas y con el equilibrio perfecto entre limón y vainilla.

También llamadas ancinetti, estas suaves y hermosas galletas se suelen preparar en ocasiones especiales, en particular en los matrimonios y en semana santa, y aunque esta receta es con limón también se pueden hacer con anis, vainilla, naranja o almendras, simplemente cambiando el lugo de fruta por licor o esencia.

Tips al preparar estas galletas italianas:

  1. La masa es pegajosa, un poco pegajosa, pero si es demasiado podemos refrigerarla por 30 minutos para que sea más fácil hacer bolitas con ella.
  2. El horno debe estar precalentado antes de meter las galletas.
  3. Para evitar que el color de las mostacillas se corra hay 2 tips: primero usar colores pasteles ya que estos suelen tener menos pigmentos y segundo esperar unos segundos entre que le echemos el glaseado a las galletas y les espolvoreemos las mostacillas.

Como guardarlas y cuanto duran:

Una ves que estén frías podemos guardarlas en una lata de galletas o recipiente hermético con una servilleta de papel o toalla absorbente (la humedad es su enemiga) por hasta una semana.

Con que acompañarlas:

Como son tan suaves y ligeras son deliciosas con un café expresso o con un chocolate helado o café helado.

INGREDIENTES

Para la galleta:

  • 3 huevos a temperatura ambiente
  • 2 y media taza harina sin polvos de hornear
  • 2 cucharaditas polvos de hornear
  • 1 taza azúcar flor glas o impalpable
  • 100 gramos mantequilla con sal a temperatura ambiente
  • 1 y media cucharadita extracto de almendra pueden reemplazarlo por 2 cucharadas de amaretto
  • 1 cucharadita extracto de limón o la ralladura de un limón

Para el glaseado:

  • 2 taza azúcar flor
  • 1/4 taza leche entera caliente
  • 1 cucharadita esencia de vainilla
  • mostacillas de colores para decorar

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Anillos de maicena

Posted by: Anita Dinamita

junio 12th, 2023 >> Bollería, Galletas, Postres del Mundo

Los anillos de maicena son un dulce popular en muchos países de América Latina. Con su textura crujiente y su sabor delicado, estos dulces son perfectos para disfrutar con una taza de café o té. Nos trae esta receta Irene Mercadal desde su blog.

Además de ser deliciosos, son muy fáciles de hacer. Pueden ser una actividad divertida para hacer con amigos, niños y familiares en un día lluvioso o en una tarde libre. Y, una vez que estén listos, puedes disfrutar de ellos en cualquier momento del día y se pueden conservar en perfectas condiciones por hasta una semana guardados en un recipiente hermético.

INGREDIENTES

  • 150 gramos mantequilla con sal a temperatura ambiente
  • 100 gramos azúcar flor, glas o impalpable cernida
  • 3 yemas de huevo
  • 1  limónsu ralladura
  • 1 cucharadita esencia de vainilla
  • 100 gramos maicena cernida
  • 150 gramos harina sin polvos de hornear
  • 1 cucharadita polvos de hornear
  • media cucharadita sal fina

Para decorar

  • 200 gramos chocolate de leche, picado

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Galletas de vainilla

Posted by: Anita Dinamita

marzo 6th, 2023 >> Galletas

Estas galletas de vainilla son tan dulces, crujientes y deliciosas que te encantarán, además son muy fáciles y rápidas de hacer. Nos las trae Irene Mercadal desde su blog.

INGREDIENTES

  • 100 gramos mantequilla con sal a temperatura ambiente se puede reemplazar por margarina
  • 1 taza azúcar blanca granulada
  • 1 huevo grande
  • 1 cucharadita o sobre de vainilla
  • 1 1/3 taza harina blanca sin polvos de hornear
  • 1 cucharadita polvos de hornear
  • 1 pizca de sal si usan mantequilla sin sal deben agregar un poco más

PREPARACIóN

  • Precalentamos el horno a 180ªC. En un bol grande batimos la mantequilla hasta que esté espumosa, agregamos el azúcar blanca granulada y continuamos batiendo hasta que este completamente incorporada.
  • Añadimos el huevo y la vainilla y continuamos batiendo hasta obtener una mezcla homogénea
  • Echamos los ingredientes secos, es decir: harina, polvos de hornear y sal. Obtendremos una masa bastante blanda.

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Galletas de mantequilla y cacao

Posted by: Anita Dinamita

febrero 12th, 2023 >> Galletas, SAN VALENTIN - Postres

Hoy vamos a preparar esta rica receta: galletas de mantequilla y cacao en forma de corazón. Ideal para San Valentín.

INGREDIENTES

Para las galletas

125 gramos de mantequilla

100 gramos de azúcar moreno

1 huevo

250 gramos de harina de trigo

30 gramos de cacao en polvo

Canela

Para la decoración

125 chocolate negro

chocolate blanco

Materiales:

– Moldes metálicos con forma de corazón.

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Galletas Pfeffernüsse o galletas de navidad especiadas alemanas

Posted by: Anita Dinamita

diciembre 16th, 2022 >> .NAVIDAD - Postres, Galletas, Postres del Mundo

En la cocina Alemana, Holandesa y Danesa existe una gran tradición de galletas navideñas y estas galletas Pfeffernüsse o galletas de navidad especiadas son un delicioso ejemplo de ellas.

Irene Mercadal nos trae, desde su blog, estas deliciosas galletitas.

Las galletas pfeffernüsse se caracterizan por ser unas sabrosas y especiadas bolitas dulces, su nombre significa literalmente “nueces de pimienta “ y son tan simples de preparar que la tradición dicta que deben ser hechas por niños como “regalo” para San Nicolás ( Papa Noël, viejito pascuero ) y dejadas junto al árbol de navidad, para que éste las coma al dejar los regalos.

Otra característica de las galletas pfeffernüsse es que duran “frescas” mucho menos que las otras recetas navideñas (pensemos que un stollen puede conservarse sin problemas por 6 meses a temperatura ambiente) mientras que estas galletas sólo lo harán por 3 o 4 días, pero y aquí viene un gran pero, podemos congelarlas echas bolitas, y cuando queramos hacerlas simplemente las ponemos en la bandeja que las hornearemos, esperamos que se descongelen y las horneamos. De esta manera pueden conservarse fácilmente por 3 meses.

INGREDIENTES

  • 3 tazas harina sin polvos de hornear
  • 125 gramos mantequilla con sal a temperatura ambiente
  • 1 unidad huevo
  • media taza azúcar blanca granulada
  • media taza azúcar morena o rubia
  • 1/3 taza miel
  • 1 cucharadita vainilla
  • 1 cucharadita pimienta de jamaica
  • 1 cucharadita canela
  • 1 y media cucharadita jengibre en polvo
  • 1 cucharadita nuez moscada
  • 1 pizca pimienta blanca
  • 1 naranja su ralladura
  • 1 limón su ralladura
  • media cucharadita sal fina
  • media cucharadita polvos de hornear
  • Azúcar flor, glas o impalpable

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Galletas marroquíes de coco

Posted by: Anita Dinamita

mayo 9th, 2022 >> Galletas

Estas galletas marroquies de coco se llaman originalmente ghreyba y son absolutamente deliciosas y muy fáciles de hacer.

Se hacen en base a sémola, coco y naranja por lo que tienen una textura y sabor maravillosamente suave e irresistible. Nuestra amiga y bloguera chilena Irene Mercadal comparte con nosotros esta maravillosa receta.

INGREDIENTES

Para la masa:

  • 4 huevos
  • 1 taza aceite cualquiera de sabor suave
  • 1 naranja su ralladura
  • 1 y media taza azúcar flor, glas o impalpable
  • 2 tazas semolina o semola
  • 2 y media taza coco rallado
  • 1 cucharadita polvos de hornear

Para rebozar:

  • 1 y media taza azúcar flor, glas o impalpable

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Galletas de San Valentín

Posted by: Anita Dinamita

febrero 11th, 2022 >> Galletas, SAN VALENTIN - Postres

Son deliciosas galletitas de mantequilla con forma de corazón, decoradas con fondant. Es muy fácil, lo único que necesitas es un poco de imaginación.

INGREDIENTES

  • Para Decorar

PREPARACION

El primer paso para hacer esta receta fácil será hacer las galletas. Para ello mezclamos los ingredientes y formamos una masa homogénea y suave. Puedes ver la preparación de la masa en la receta galletas de mantequilla.

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