Archive for the ‘Galletas’ Category

Galletas de canela y batata

Posted by: Anita Dinamita

agosto 26th, 2019 >> Galletas

Prueba estas galletas elaboradas con batata, mantequilla y canela. ¡Están deliciosas!

INGREDIENTES

  • ¾ de una taza con puré de patata dulce o batata
  • Media taza de leche
  • 6 cucharadas pequeñas de mantequilla, fría y cortada en trocitos
  • 1 taza y media de harina
  • 3 cucharadas pequeñas de azúcar (o 1 y media si utilizas  Stevia)
  • 1 cucharada pequeña de levadura en polvo
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharada pequeña de canela
  • 1 cucharada de mantequilla derretida
  • 1 cucharada de canela y azúcar mezclado

PREPARACION

Cocer la batata y machacarla bien hasta que quede un puré cremoso.

Precalentar el horno a máxima potencia.

Utilizando una batidora eléctrica, en un bol grande, mezclar la batata con la leche hasta que quede una masa suave.

Añadir la levadura en polvo, la sal, la canela, el azucar, los cubos cortados de mantequilla y la mitad de la harina.

Continuar batiendo y echar gradualmente la harina restante, hasta que quede una masa cremosa.

LEER MÁS »

Share

Galletas de zanahoria

Posted by: Anita Dinamita

agosto 19th, 2019 >> Galletas

Receta casera para hacer galletas de zanahoria.

INGREDIENTES

  • 200 gramos de zanahorias ralladas
  • 200 gramos de azúcar moreno
  • 200 gramos de azúcar
  • 400 gramos de harina
  • 100 gramos de mantequilla
  • 2 yemas de huevo
  • 2 cucharaditas de esencia de vainilla

PREPARACION

En un cuenco mezclar el azúcar con la zanahoria, la mantequilla, la vainilla, la harina y las yemas.

Mezclar muy bien hasta formar una mezcla homogénea.

LEER MÁS »

Share

Galletas de Pascua

Posted by: Anita Dinamita

abril 16th, 2019 >> Galletas, Postres para Semana Santa

Receta para hacer divertidas, graciosas y deliciosas galletitas de pascua.

INGREDIENTES

190 gramos de mantequilla sin sal, ablandada
200 gramos de azúcar en polvo
2 yemas de huevo grandes
400 gramos de harina
1 cucharadita de canela molida
Zumo y ralladura de 1 naranja
Para decorar
250 gramos de azúcar glas
2 cucharaditas de jugo de limón
30 ml de gel colorante alimentario

PREPARACIÓN

Precalentar el horno a 180°C.

En un recipiente grande, mezclar la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla suave y esponjosa, agregar las yemas de huevo, la ralladura de naranja, el jugo y la canela, luego batir bien.

Añadir la harina y formar una masa suave.

LEER MÁS »

Share

Galletas Conejito de Pascua con grosellas

Posted by: Anita Dinamita

abril 14th, 2019 >> Galletas, Postres Para Niños, Postres para Semana Santa

Deliciosas galletitas de conejito de pascua con grosellas, un dulce casero, sano, rico y que encantará a los peques de la casa.

INGREDIENTES

125 gramos de mantequilla ablandada
75 gramos de azúcar en polvo, más 1-2 cucharadas para rociar
1 huevo, separado
200 gramos de harina, tamizada
Un cuarto de cucharadita de canela molida
Un cuarto de  cucharadita de especias mixtas
Ralladura de 1 limón
75 gramos de grosellas
2 cucharadas de leche

PREPARACIÓN

Precalentar el horno a 200°C.

En un tazón, mezclar la mantequilla y el azúcar con una cuchara de madera o un batidor de mano eléctrico, hasta que esté pálido y esponjoso.

Agregar la yema de huevo, reservando la clara. Luego, con una espátula, mezclar suavemente la harina tamizada, las especias, la ralladura de limón y las grosellas. Poco a poco, agregar la leche hasta que la masa comience a unirse: es posible que necesite un poco menos o un poco más de leche.

LEER MÁS »

Share

Galletas de limón caseras

Posted by: Anita Dinamita

abril 10th, 2019 >> Galletas

Galletas de limón caseras. Una receta suave, delicada, sencilla, fácil y deliciosa.

INGREDIENTES

100 gramos de mantequilla, ablandada
100 gramos de azúcar en polvo
El zumo de 1 limón, y la cáscara rallada
1 huevo batido
340 gramos de harina simple
1 cucharadita de levadura en polvo
1 cucharada de leche
Azúcar glas

PREPARACIÓN

Engrasar un par de bandejas para hornear y precalentar el horno a 170°C.

Batir la mantequilla, el azúcar y la cáscara de limón hasta que esté suave y esponjosa.

Agregar el huevo y el jugo de limón gradualmente, batiendo bien entre cada adición.

LEER MÁS »

Share

Galletas de limón y anacardos sin horno

Posted by: Anita Dinamita

febrero 25th, 2019 >> Diabéticos, Galletas, Reposteria Vegana, Vegetarianos

Receta para hacer galletas veganas de limón y anacardos sin horno. Una sana delicia. Además son aptas para diabéticos.

INGREDIENTES

130 gramos de Anacardos (remojados durante la noche)
100 gramos de dátiles
45 gramos de coco desecado
50 gramos de harina de avena (o 50 gramos de avena molida hasta que quede fina en una licuadora)
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 limón pequeño, jugo
2 cucharadas de ralladura de limón

PREPARACIÓN
En un procesador de alimentos, molemos los anacardos hasta obtener un polvo fino.
Agregamos los dátiles, el coco, la harina de avena, el extracto de vainilla y el jugo de limón. Combinamos hasta que empiece a formarse una masa.

LEER MÁS »

Share

Galletas en forma de corazón – Postres de San Valentín

Posted by: Anita Dinamita

febrero 14th, 2019 >> Galletas, Postres para San Valentin

Preciosas y deliciosas galletas en forma de corazón…. Para enamorar.

INGREDIENTES

250 gramos de mantequilla (a temperatura ambiente)
100 gramos de azúcar en polvo
Ralladura de 1 limón
350 gramos de harina común
2 cucharadas de leche
100 gramos de mermelada de frambuesa (sin semillas)
Azúcar glas

PREPARACIÓN

Batir la mantequilla ablandada, el azúcar y la ralladura de limón hasta que esté suave y esponjosa.

Agregar la harina tamizada y la leche. Amasar bien y formar una bola.

Envolver la masa en film transparente y enfriar durante 30 minutos.

Mientras tanto, forrar un par de bandejas para hornear con papel de horno y precalentar este a 180°C.

LEER MÁS »

Share

Galletas de miel

Posted by: Anita Dinamita

enero 19th, 2019 >> Galletas

Receta para preparar deliciosas galletas caseras de miel.

INGREDIENTES

175 gramos de harina simple
75 gramos de azúcar
1 cucharadita de bicarbonato de soda
100 gramos de mantequilla o margarina
1 cucharada grande de miel clara
1 cucharada de leche

PREPARACIÓN

Precalentar el horno a 180ºC.

Calentar la miel y la leche juntas y dejar enfriar.

Agregar el bicarbonato de soda y batir con un tenedor hasta que esté espumoso.

LEER MÁS »

Share

Galletas de limón y pasas

Posted by: Anita Dinamita

enero 3rd, 2019 >> Galletas

Deliciosas galletitas de limón y pasas, un capricho para los sentidos.

INGREDIENTES

150 gramos de azúcar morena
150 gramos de margarina
1 limón (ralladura)
150 gramos de harina para repostería
1 cucharadita de levadura en polvo
75 gramos de avena
75 gramos de pasas (u otros frutos secos)

PREPARACIÓN

Precalentar el horno a 180’C.

Poner el azúcar y la margarina en un recipiente y luego mezclar con la ralladura de limón.

Mezclar la harina, la levadura en polvo y la avena.

Añadir las pasas y mezcla.

Engrasar una bandeja para hornear, colocar cucharadas apiladas de la mezcla en la bandeja y aplastar ligeramente.

LEER MÁS »

Share

Chocolate con melindros

Posted by: Anita Dinamita

diciembre 28th, 2018 >> Chocolate, Galletas, Pastas

Deliciosa receta de chocolate con melindros o bizcochos de soletilla que son una especie de galleta dulce, seca y ligera. ¡Gracias Juani!

INGREDIENTES

chocolate a la taza en polvo
leche
3 huevos
150 gramos de harina
120 gramos de azúcar
media cucharadita de levadura
media cucharadita de vainilla
azúcar glas

PREPARACIÓN

Para hacer los melindros, separamos las claras de las yemas en dos recipientes amplios y montamos las claras. Incorporamos a las claras la mitad del azúcar y seguimos batiendo hasta que estén a punto de nieve. La otra mitad del azúcar se le añade a las yemas y las batimos hasta blanquear el compuesto. Pasamos por un tamiz la harina con la levadura y la vainilla. Se unen las claras con las yemas envolviendo intentando que las claras no se bajen y añadimos la harina a cucharadas, también envolviendo con una espátula. Cuando tengamos la mezcla unida y homogénea, se mete en una manga pastelera con una boquilla sin forma y en una placa del horno forrada con papel de horno, hacemos unas tiras con la separación suficiente para que no se junten al hornear. Es importante dejar suficiente espacio entre ellas porque se expanden y si se unen, el corte no seria bonito.

LEER MÁS »

Share