Archive for the ‘.SABIAS QUE…’ Category
Más usos del bicarbonato
Posted by: Anita Dinamita
marzo 23rd, 2019 >> .SABIAS QUE..., .TRUCOS en el hogar.
Señales que te indican que te hace falta beber agua
Posted by: Anita Dinamita
marzo 9th, 2019 >> .SABIAS QUE..., .SALUD Y BIENESTAR.
Mejorar la memoria de forma natural
Posted by: Anita Dinamita
febrero 7th, 2019 >> .SABIAS QUE..., .SALUD Y BIENESTAR., Terapias - Medicina Alternativa
¿Cómo ejercitar y cuidar la memoria?
La memoria, nuestra capacidad para almacenar, retener y recordar información, es esencial para nuestra vida diaria. Nos referimos y confiamos en la memoria, tanto consciente como inconscientemente, innumerables veces a lo largo del día. Muchos de nosotros damos por sentado la capacidad de nuestra memoria y nuestra capacidad para recordar información. Pero a medida que envejecemos, estos poderes disminuyen. Se vuelve difícil recordar incluso los pequeños detalles, independientemente de si son cruciales o triviales. Una variedad de factores puede afectar negativamente el funcionamiento del centro de memoria del cerebro. El mal funcionamiento de la memoria puede variar en severidad desde un lapso de memoria menor, aunque molesto, hasta un caso mucho más grave de demencia o incluso la enfermedad de Alzheimer.
Cómo mejorar la memoria
Los factores ambientales, psicológicos y emocionales pueden impactar nuestra memoria, tanto positiva como negativamente. El estrés y la tensión, por ejemplo, pueden tener un efecto significativo en nuestra capacidad para retener información. En situaciones de estrés, nuestra ansiedad actúa como una distracción que impide que la mente funcione correctamente y retenga todo lo que debería. La falta de oxígeno en el cerebro puede causar un mal funcionamiento temporal y puede llevar a déficits de memoria a largo plazo. La mala alimentación y la obesidad, la falta de ejercicio o actividad física, y la presencia de toxinas ambientales en el aire que respiramos son solo algunos factores externos más que pueden afectar negativamente a la memoria. Como tal, mantener el cuerpo adecuadamente nutrido y en un estado saludable es una de las formas más efectivas de mantener y mejorar la memoria.
Una investigación de UCLA publicada en junio de 2006 en el American Journal of Geriatric Psychiatry descubrió que las personas pueden mejorar su función cognitiva y eficiencia cerebral a través de simples cambios en el estilo de vida, como comer de manera saludable e incorporar actividad física, alivio del estrés y ejercicios de memoria en sus ejercicios. Sugerimos las siguientes actividades, ejercicios y suplementos para un buen funcionamiento de la memoria.
Alimentos curativos
Posted by: Anita Dinamita
noviembre 23rd, 2018 >> .SABIAS QUE..., Conocimientos Prácticos de Cocina, Frutas
Diferentes tipos de levaduras
Posted by: Anita Dinamita
septiembre 20th, 2018 >> .SABIAS QUE..., Conocimientos Prácticos de Cocina
Si queremos cocinar de verdad, debemos tener conocimiento de los diferentes tipos de levaduras.
Levaduras como tal sólo hay de dos tipos: la fresca (esa que viene en cubitos y se vende en la zona de refrigerados del super) y la seca o liofilizada, también llamada “levadura de panadero”, que viene en sobrecitos y cuyo aspecto es granulado y de un color grisaceo (esta suele estar en las zonas de preparaciones reposteras de los supermercados y suele ser de la marca Maizena).
¿Y qué pasa con la levadura “Royal”?
Pues lo que aquí llamamos de toda la vida (y con bastante incorrección) “levadura” Royal, no tiene nada que ver con la levadura. La forma correcta de referirnos a este producto sería impulsor químico, aunque en muchos sitios seguireis encontrándolo como “levadura química” o “levadura Royal”, pero después de este artículo podreis haceros los listillos y explicarles el error en el que se encuentran.
LA LEVADURA
El principio básico de la levadura es un proceso natural creado por microorganismos y bacterias que son las que provocan la aparición de gases y hacen que una masa fermente. Estas bacterias mueren a altas temperaturas (a partir de 50º ya están kaput), por lo que las levaduras harán su efecto solo a temperaturas inferiores a esos 50º (lo ideal es entre 20º y 40º). Es por eso que cuando usamos levaduras naturales, necesitamos dejar la masa levando durante algún tiempo a temperatura ambiente o cerca de una fuente no mu fuerte de calor, para que las bacterias hagan su trabajo.
Este es el producto ideal para el levado de masas y panes. Sin embargo no suele ser útil en repostería.
Tipos de levadura:
FRESCA o PRENSADA: suele venir en cubitos de 25 gramos y necesitan conservarse en un sitio refrigerado. Además deben consumirse más o menos rápido ya que su fecha de caducidad suele ser corta. Una solución antes de que caduden es congelarlos. Con una descongelación adecuada (en el frigorífico, no a temperatura ambiente), conservan todas sus propiedades.
SECA, LIOFILIZADA o “DE PANADERO”: Se presenta en sobrecitos herméticos de poco gramaje. Son unos pequeños granillos de color gris. Es básicamente la misma que la levadura fresca pero está deshidratada para mejorar su conservación ya que esta aguanta meses sin caducar, y su poder de levado es en comparación muy superior ya que sólo 4 gramos de levadura seca equivaldrían a 20 gramos de levadura fresca. Sin embargo, pese a estas ventajas, su precio es mayor y en la mayoría de preparaciones, la levadura fresca da resultados más satisfactorios.
Recomendaciones para una alimentación saludable
Posted by: Anita Dinamita
agosto 10th, 2018 >> .SABIAS QUE..., Dietas/Planes Alimenticios/Modelos Alimentarios
Alimentación saludable
Posted by: Anita Dinamita
agosto 9th, 2018 >> .SABIAS QUE..., Dietas/Planes Alimenticios/Modelos Alimentarios
