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Agua de Azahar ¿Qué es y Para qué sirve?
Posted by: Anita Dinamita
febrero 21st, 2025 >> Aromatizantes, Conocimientos Prácticos de Cocina, Cosmética Natural, Terapias - Medicina Alternativa, Usos que no conocías...
Del Oriente Medio heredamos delicias culinarias y secretos cosméticos como el agua de rosas y el agua de azahar. De hecho, la palabra azahar proviene del árabe az-zahr que significa «flores», y de eso está hecha: azahar es el nombre que reciben las flores blancas del limonero y del naranjo amargo. El agua de azahar se obtiene a través del mismo proceso que se realiza para extraer el aceite de azahar, es decir, a través de la destilación al vapor de las flores.
Propiedades del agua de azahar
Al destapar un frasco de agua de azahar, lo primero que llama la atención es su aroma cítrico. Quizá lo reconozcas porque el aceite de estas flores es comúnmente utilizado en la industria del perfume y de productos de limpieza. Este aroma cítrico le otorga propiedades culinarias, pues es muy común utilizarlo en la preparación de recetas dulces como la de roscón de reyes, los bizcochos, las magdalenas y otros dulces.
A pesar de que no existen suficientes estudios científicos que comprueben la efectividad del agua de azahar, se cree que otras de las propiedades de la flor de azahar incluyen:
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Es emoliente e hidratante: se cree que el agua de azahar puede hidratar y suavizar la piel, así como también regenerarla y cuidarla.
Protocolo del brindis, qué hacer y qué no
Posted by: Anita Dinamita
diciembre 22nd, 2023 >> .ETIQUETA Y PROTOCOLO EN LA MESA, .FESTIVIDADES - OCASIONES ESPECIALES, .SABIAS QUE..., AÑO NUEVO, NOCHEVIEJA, YA ESTA AQUI LA NAVIDAD
Conocer las normas de etiqueta y protocolo del brindis no solo hará que luzca como un anfitrión/invitado de lujo sino que, también, podrá evitar incomodar a otras personas o al homenajeado.
El acto de brindar simboliza felicidad, regocijo y la manifestación de buenos deseos. Resulta realmente penoso empañar un momento tan solemne por no conocer el comportamiento correcto durante el brindis. A fin de evitar malos ratos, dejamos algunos consejos sobre qué hacer y qué no.
Protocolo del brindis, las normas básicas
1.- El primer brindis debe estar ofrecido por el anfitrión de la reunión. En el caso de las bodas, es trabajo del padrino realizar la primera dedicatoria.
2.- En el caso de las bodas formales, el brindis debe suceder a la cena. Para las menos formales, el acto se realiza luego del baile del vals o primer baile.
3.- Mientras se realiza el brindis, las demás personas deben permanecer en sus lugares, siempre de pie, y sin tomar de la bebida.
4.- Cuando se es el agasajado con el brindis, debe darse las gracias tras finalizar el discurso de homenaje. Los demás invitados esperan el agradecimiento para finalizar el brindis.
5.- La copa no debe alzarse más arriba de los ojos.
6.- Mientras realiza el discurso de agasajo, mire a los ojos al anfitrión u homenajeado.
Yerba mate – historia y curiosidades
Posted by: Anita Dinamita
diciembre 7th, 2023 >> .SABIAS QUE..., Bebidas, Postres del Mundo
Nuestra querida amiga Beatriz, de Junín, Argentina, nos envía estas interesantes curiosidades acerca de la yerba mate.
30 de noviembre Dia Nacional del Mate
En Argentina desde el 30 de noviembre de 2015 se conmemora esta fecha por el nacimiento del comandante guaraní Andrés Guacurari y Artigas, Andresito, uno de los primeros líderes federales de las Provincias Unidas del Río de la Plata y el único gobernador indígena.
Un poco de historia…
Según los investigadores, los primeros en usar las hojas de yerba mate como infusión fueron los guaraníes que no tardaron en hacerla objeto de culto y moneda de intercambio. El caá —yerba, planta y selva, en su lengua— era “un regalo de los dioses”.
Pese a ese tributo, los que difundieron su consumo y sus virtudes en el Virreinato del Río de la Plata fueron los conquistadores españoles y, más tarde, los Jesuitas comenzaron a cultivarlo en las reducciones guaraníes. Fueron ellos los que la popularizaron. Así, el mate comenzó a imponerse como costumbre que lleva siglos y que nadie la pone
en duda.
La yerba mate
(Ilex paraguayensis)
Es una planta originaria del Cono Sur de Sudamérica, donde se utiliza para la preparación de infusiones estimulantes como el mate, el tereré y el cocido. Constituye un elemento importante de la vida cotidiana de los habitantes de Paraguay, Argentina, Uruguay y algunas partes de Brasil. La yerba mate crece en regiones tropicales o subtropicales con mucha lluvia y humedad.
La yerba mate, en su estado natural, es un árbol que puede llegar a medir hasta 10 metros de altura. Para simplificar el proceso de la cosecha se mantiene a la planta como arbusto, un tamaño que ronda entre los 2 a 6 metros.
Si bien existen más de 600 variedades de este árbol, la más conocida y cultivada para el consumo es la Ilex Paraguaiensis.
Papel Film, donde debes guardarlo y quizá no lo sabías
Posted by: Anita Dinamita
agosto 15th, 2023 >> .TRUCOS en el hogar., Conocimientos Prácticos de Cocina, Usos que no conocías...
El papel film o papel transparente es uno de los elementos imprescindibles en toda cocina.
Sirve para casi todo a la hora de envolver y proteger cualquier tipo de comida, pero no siempre se usa con acierto.
Y no solo porque al ir a usarlo se corten trozos demasiado pequeños o porque se rompa en el momento del corte, que también.
Y contra esto, aunque parezca broma, hay un truco un tanto químico. Cocineros y habituales de la cocina saben que el papel transparente hay que guardarlo bien, y no en el armario de la cocina de cualquier manera.
El sitio elegido es, ni más ni menos, el frigorífico. El motivo, es que este papel se compone de PVC o polietileno, ambos generadores de cantidad de electricidad estática, lo que dificulta su uso. Por ello, para evitar su ‘carga’, se debe conservar en un lugar frío.
Al inodoro NO
Posted by: Anita Dinamita
julio 28th, 2023 >> .SABIAS QUE..., .TRUCOS en el hogar., Limpieza de hogar
Usos del Papel de Aluminio que tal vez no conocías
Posted by: Anita Dinamita
junio 13th, 2023 >> Usos que no conocías...
El papel aluminio es uno de los elementos imprescindibles en la cocina que, por lo general, es utilizado para cocinar o conservar comida. Sin embargo, te sorprenderás al descubrir que este simple producto puede tener muchos otros usos en nuestro hogar…
Romper los terrones de azúcar rubia
Protege la masa de la tarta
Prepara tartas de diferentes formas
Mantén el horno limpio.
Conserva el jabón
Mantén los pájaros lejos de tu casa.
Deshazte de las manchas en los cubiertos
Coloca papel aluminio en una sartén poco profunda e incorpora agua caliente. Luego, agrega sal y bicarbonato de sodio y coloca los cubiertos. Déjalos reposar durante dos o tres horas, y luego lávalos normalmente, con agua y detergente, y sécalos con un repasador. Aunque cocinar es divertido, la fiesta se termina cuando llega la hora de lavar los platos. Para simplificar esta tarea, utiliza una bola de papel aluminio para refregar tus ollas o sartenes y dejarlas como nuevas.
Mover los muebles sin esfuerzo
Protege las patas de la mesa.
Elimina la electricidad estática de la ropa
Planchar en pocos minutos
Afila las tijeras
Limpia objetos de cromo
Arregla los dispositivos que funcionan con batería
Uno de los principales problemas en los dispositivos que funcionan con batería sucede cuando el resorte ubicado en el compartimiento de la batería pierde su elasticidad y se vuelve chato, bloqueando la conexión entre la batería y el dispositivo. Para solucionar este problema, dobla un pequeño pedazo de papel aluminio y colócalo entre el resorte y la batería de manera que el metal pueda conducir la electricidad sin ningún problema.
Tipos de corchos
Posted by: Anita Dinamita
febrero 17th, 2023 >> .SABIAS QUE..., Conocimientos Prácticos de Cocina
Historia del brindis
Posted by: Anita Dinamita
diciembre 26th, 2022 >> .ETIQUETA Y PROTOCOLO EN LA MESA, .FESTIVIDADES - OCASIONES ESPECIALES, .SABIAS QUE..., AÑO NUEVO, NOCHEVIEJA, YA ESTA AQUI LA NAVIDAD
El brindis es una acto que hoy acompaña todas nuestras celebraciones o, a veces‚ nuestras más profundas tristezas. Sin embargo en sus inicios fue más que nada un acto de confianza.
En la antigüedad‚ entre las clases sociales más altas, era muy común «eliminar» a los adversarios con bebidas envenenadas.
Por ello, y como símbolo de confianza, los anfitriones comenzaron a beber un sorbo del vino recién servido para demostrar que este no se encontraba alterado o chocaban las copas fuertemente con sus invitados buscando que los vinos de ambas se mezclaran, por lo que si alguna de las bebidas estuviera envenenada las dos personas sufrirían las consecuencias, dando así origen a la costumbre de chocar las copas antes de beber.
En épocas antiguas otro motivo para chocar las copas era llamar la atención de la servidumbre. Puesto que los banquetes eran multitudinarios, si se deseaba más vino era necesario alzar las copas y chocarlas en el aire para de esta manera ser servidos inmediatamente.
La palabra brindis proviene de la expresión alemana «Bring Dir´s» que significa «yo te ofrezco» o «yo te traigo». También en tiempos antiguos se creía que el vino contenía espíritus que concedían los deseos que se pedían al momento de brindar y lo más común era desear salud para todos; por ello hoy acompañamos nuestros brindis con esta palabra.
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La manzana – ¿Sabías que…?
Posted by: Anita Dinamita
diciembre 6th, 2022 >> .SABIAS QUE..., Alimentos - Beneficios, Hierbas Naturales-Fitoterapia-Plantas Medicinales-Remedios Naturales
