Archive for the ‘.FESTIVIDADES – OCASIONES ESPECIALES’ Category
Capirotada
Posted by: Anita Dinamita
marzo 29th, 2024 >> Postres de Cuaresma, Postres del Mundo, SEMANA SANTA - Postres
La capirotada es un dulce típico mexicano en cuaresma y Semana Santa.
Su nombre, capirotada, nos da una pista de por qué se come en Semana Santa y de su gran carga simbólica religiosa.
El nombre de este postre viene de “capirote”, como se le conoce a los gorros altos y puntiagudos que se usan en las procesiones de Semana Santa.
Pero esa no es toda la carga religiosa, pues sus ingredientes principales tienen una razón de ser: el pan viejo alude al cuerpo de Cristo un poco desmejorado mientras que la miel asemeja su sangre; la canela hace referencia al madero y los clavos al material que se utilizó para ponerlo en el madero.
Se dice que el queso hace referencia a la manta blanca con que se le cubrió mientras que otros ingredientes como las chispas de sabores, los frutos secos o el coco rallado son más actuales y se agregan dependiendo de la preferencia de quien lo prepara.
En este postre encontramos un contraste de intensos y deliciosos matices. Hay un ingrediente que aporta un punto de sabor inigualable que tal vez sea difícil de encontrar en España, ese ingrediente es la miel de piloncillo. Podemos sustituir la miel de piloncillo por un almíbar especiado con azúcar moreno según indicamos en esta receta.
Dependiendo de la región donde se prepara la capirotada, el acompañamiento de frutos secos y el queso pueden variar.
INGREDIENTES
- 200 gramos de azúcar moreno
- 3 clavos
- 1 cucharada de canela
- 400 ml de agua
- 1 barra de pan duro
- 40 gramos de mantequilla
- 60 gramos de pasas
- 60 gramos de nueces
- 60 gramos de cacahuetes
- 60 gramos de queso o requesón
- Bolitas de colores comestibles al gusto
Torrijas para Semana Santa
Posted by: Anita Dinamita
marzo 28th, 2024 >> SEMANA SANTA - Postres, Torrijas
Hoy vamos a preparar unas cuantas recetas de torrijas, para todos los gustos, el postre estrella de Semana Santa.
Torrijas de leche , las de toda la vida – Cómo conseguir la torrija perfecta
Torrijas de bizcocho de chocolate
Torrijas de pan de molde al horno
Torrijas de miel y vino dulce
Torrijas de chocolate blanco
Torrijas con miel al aroma de naranja y canela
Torrijas de fresa
Torrijas de vino
Torrijas de anís y canela – Semana Santa
Torrijas de leche rellenas
Torrijas con almíbar
Torrijas caramelizadas de chocolate blanco – Semana Santa
Rollitos de torrijas rellenos de queso y mermelada de naranja
Torrijas sobre fondo de natillas
Torrijas
Torrijas avainilladas
Buñuelos – Semana Santa
Posted by: Anita Dinamita
marzo 27th, 2024 >> Buñuelos, Postres de Cuaresma, SEMANA SANTA - Postres
Buñuelos de cuaresma rellenos de nata
Buñuelos dulces fritos
Buñuelos rellenos de limón
Buñuelos de viento
Buñuelos de manzana
Buñuelos de fresas
Buñuelos de calabaza
Buñuelos de plátano
Buñuelos de naranja
Buñuelos de frutas y chocolate
Buñuelos al Limón
Torrijas de chocolate
Posted by: Anita Dinamita
marzo 26th, 2024 >> SEMANA SANTA - Postres, Torrijas
Las torrijas, oh maravilla de las maravillas, uno de los postres más típicos de la Semana Santa.
Hoy las hacemos de chocolate.
INGREDIENTES
8 rebanadas de pan especial para torrijas
1/4 l de leche
80 gramos de azúcar
100 gramos de chocolate postres
40 gramos de harina
una cucharada de maicena
un vaso de leche
3 huevos
una copita de anís
una corteza de limón
una rama de canela
aceite para freír
canela y azúcar para rebozar
Leche frita con corazón de chocolate negro
Posted by: Anita Dinamita
marzo 25th, 2024 >> SEMANA SANTA - Postres
La Leche frita es uno de los postres más tradicionales de la Semana Santa.
INGREDIENTES
- medio litro de leche entera
- 100 gramos de azúcar blanquilla
- 2 yemas de huevo fresco
- 25 gramos de harina de trigo
- 25 gramos de maicena.
- 1 rama de canela
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Licor Amaretto
Para el rebozado:
- 2 huevos enteros
- Harina
- Azúcar blanquilla
- Aceite de girasol
Para la decoración:
- Chocolate negro
- Caramelo
- Hojas de menta
Torrijas y más torrijas – para todos los gustos – El dulce estrella de Semana Santa
Rosquillas de anís al horno
Pastel de pascua de chocolate
Torrijas de leche , las de toda la vida – Cómo conseguir la torrija perfecta
Mona de Pascua – Semana Santa
Pestiños tradicionales de Semana Santa
Postres de Semana Santa
Buñuelos dulces fritos
Leche frita de café
Toñas
Panquemado
Hojuelas manchegas
Corazón de gelatina relleno de fresones
Posted by: Anita Dinamita
febrero 14th, 2024 >> SAN VALENTIN - Postres
Qué mejor que un postre en forma de corazón para sorprender a esa persona especial en san Valentín. Con esta receta tendrás éxito asegurado.
INGREDIENTES
Gelatina de fresa
300 gramos de fresones
molde con forma de corazón
PREPARACION
Comenzamos lavando las fresas y cortándolas en trozos, retirándoles las hojitas que pudiera tener.
Diluimos la gelatina de fresa en agua siguiendo las instrucciones del fabricante.
Lo vertemos en un cazo y ponemos a calentar.
Dejamos que llegue a ebullición.
Hoy vamos a preparar un postre sabroso y fácil de preparar. En unos minutos podrás tenerlo listo para deslumbrar a tus comensales. Fresas al cava, ideal para San Valentín.
INGREDIENTES
Medio kg de fresas
4 cucharadas de azúcar
medio vaso de leche
copas de cava
PREPARACION
Lo primero que tenemos que hacer es lavar bien las fresas bajo el agua.
Galletas de mantequilla con forma de corazón
Posted by: Anita Dinamita
febrero 12th, 2024 >> SAN VALENTIN - Postres
Decorar galletas con fondant es muy fácil, lo único que necesitas es un poco de imaginación. Por ello, si quieres aquí te ofrecemos una guía sencilla y rápida para hacer unas galletas de mantequilla en forma de corazón y decorarlas con motivo de San Valentín. Son ideales para hacer con los pequeños de la casa y regalar en familia.
INGREDIENTES
DECORACION
PREPARACION
Para hacer esta receta de galletas de corazón con mantequilla primero debes mezclar los ingredientes, debe quedar una masa homogénea y suave.
Las galletas linzer son esas hermosas galletas de almendras pegadas con mermelada que a todos nos encantan.
Nos trae esta bella y deliciosa receta Irene Mercadal. –> https://irenemercadal.com
Origen de estas galletas:
Estas galletas nacen en la ciudad de Linz en Austria, donde inicialmente se preparaban como galletas navideñas juntos con las vanillekipferl o medias lunas austriacas, pero como son tan deliciosas ahora podemos encontrarlas durante todo el año.
INGREDIENTES
- 170 gramos mantequilla con sal a temperatura ambiente
- 100 gramos azúcar blanca granulada
- 1 yema de huevo
- 1 limón su ralladura
- 1 cucharadita esencia de vainilla
- 160 gramos harina sin polvos de hornear
- 75 gramos almendras molidas
- 1 pizca sal fina
Para decorar
- 100 gramos mermelada yo use de frambuesas
- 50 gramos azúcar flor, glas o impalpable
