Archive for the ‘Postres del Mundo’ Category

Gulab Jamun – Cocina Hindú

Posted by: Anita Dinamita

agosto 3rd, 2019 >> Leche, Postres del Mundo

Las bolitas de leche en polvo fritas también conocidas como “gulab jamun” son un postre clásico de la cocina hindú, típico en celebraciones como el Diwali.

Los Gulab Jamun son unas bolitas fritas que resultan exquisitas, deshaciéndose en el paladar. Aunque son parecidas a la leche frita española, se realizan de una manera diferente, con la leche en polvo como ingrediente protagonista. Es un dulce típico de la cocina hindú.

INGREDIENTES

2 tazas de leche en polvo
1 taza de harina con una cucharada de café de bicarbonato
4 cucharadas de ghee o mantequilla
media taza de leche
Aceite
Almíbar de azúcar
Agua de rosas

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Rosenkuchen con nueces

Posted by: Anita Dinamita

junio 27th, 2019 >> Postres del Mundo

Rosenkuchen es un pastel alemán que traducido al castellano significa «pastel de rosas».

Sus variantes son infinitas y lo podemos rellenar de chocolate,  de pasas, frutos secos, frutas frescas, frutas confitadas, nocilla, crema pastelera compotas o mermeladas de diferentes sabores…. Lo que tu imaginación desee.

En esta ocasión vamos a rellenarlo con nueces.

INGREDIENTES

200 gramos de harina
30 gramos de ralladura de limón
30 gramos de levadura de panadería
70 gramos de azúcar
leche
60 gramos de mantequilla
sal
100 gramos de nueces ralladas
100 gramos de pasas
2 cucharadas de pan rallado
3 cucharadas de licor dulce
corteza de frutas dulces
2 huevos
nata montada
azúcar en polvo
licor de limón

PREPARACIÓN

Mezclamos la harina, la ralladura de limón, la levadura con una cucharadita de azúcar y un poco de leche tibia en un bol.

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Jericalla

Posted by: Anita Dinamita

junio 12th, 2019 >> Postres del Mundo

La jericalla, jericaya o chiricaya es un postre típico de México y diferentes lugares de Centroamérica.

Es un postre muy tradicional, con ingredientes sencillos y fácil de preparar. ¿A qué esperas para mimar a los tuyos?

INGREDIENTES

1 y medio litro de leche entera
Media lata de leche condensada
1 rajita de canela
Un cuarto de taza de azúcar
una pizca de bicarbonato
5 huevos

PREPARACIÓN

Se ponen todos los ingredientes al fuego, menos los huevos.

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Delicia turca

Posted by: Anita Dinamita

mayo 21st, 2019 >> Postres del Mundo

Dulce de Estambul, Turquía. En realidad este no es un postre que se come después de la comida. Es un postre que se come a la hora del café para acompañar el delicioso café de Turquía. Receta para hacer delicia turca.

INGREDIENTES

Media taza de agua
1 taza de azúcar
ralladura o raspadura (cáscara) de un limón y una naranja
2 cucharas de gelatina en polvo (knox)
2 cucharas de su conserva favorita (mermelada, jelly, jalea etc.)
3 cucharas de jugo de naranja
3 cucharas de jugo de limón
3 cucharas de jugo de lima
un par de gotas de colorante verde

PREPARACIÓN

Método: poner a hervir media taza de agua, 1 taza de azúcar y la ralladura o raspadura (cáscara) de un limón y una naranja. Cuando lo anterior esté hirviendo agregar 2 cucharas de gelatina en polvo (knox). Pero antes disolver la gelatina en un poco de agua tibia.

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Pan dulce argentino

Posted by: Anita Dinamita

enero 30th, 2019 >> Panettone - Pan dulce - Paneton, Postres del Mundo, Postres para Navidad

Receta para preparar pan dulce argentino.

INGREDIENTES

harina de fuerza
80 gramos de azúcar
2 huevos
100 gramos de mantequilla
70 gramos de levadura
100 ml. de nata liquida
la ralladura de un limón
la ralladura de una naranja
esencia de vainilla
fruta confitada
150 gramos de pasas
100 ml. de leche
125 gramos de azúcar glas
el zumo de un limón
almendras
1 yema para pintar

PREPARACIÓN :

Realizar una masa con harina, el azúcar, los huevos, leche, la mantequilla, la levadura, la nata, la ralladura de limón y naranja, el zumo y la esencia de vainilla.

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Golfeados

Posted by: Anita Dinamita

agosto 8th, 2018 >> Postres del Mundo

Golfeados son un dulce típico y muy apreciado en Venezuela. Tienen forma enrollada o de caracol. ¡Gracias Juani!

INGREDIENTES

500 gramos de harina
300 ml. de leche tibia
25 gramos de levadura fresca
2 huevos
50 gramos de margarina
200 gramos de queso blanco
150 gramos de azúcar moreno
2 cucharadas de semillas de anís
frutas confitadas y pasas (opcional)
almendra troceada
1 cucharada de sal

PREPARACIÓN

Se disuelve la levadura en la leche con 50 gramos de harina, batir y añadir una cucharada de azúcar.

Se tapa hasta que crezca casi el doble.

En 500 gramos de harina se ponen 50 gramos de azúcar y 1 cucharada de sal. Incorporar la mezcla anteriormente preparada, agregar los huevos batidos y la mantequilla derretida.

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Rosenkuchen con nueces – Postres del mundo

Posted by: Anita Dinamita

junio 29th, 2018 >> Pasteles, Postres del Mundo

Rosenkuchen es un pastel alemán que traducido al castellano significa «pastel de rosas».

Sus variantes son infinitas y lo podemos rellenar de chocolate,  de pasas, frutos secos, frutas frescas, frutas confitadas, nocilla, crema pastelera compotas o mermeladas de diferentes sabores…. Lo que tu imaginación desee.

En esta ocasión vamos a rellenarlo con nueces.

INGREDIENTES

200 gramos de harina
30 gramos de ralladura de limón
30 gramos de levadura de panadería
70 gramos de azúcar
leche
60 gramos de mantequilla
sal
100 gramos de nueces ralladas
100 gramos de pasas
2 cucharadas de pan rallado
3 cucharadas de licor dulce
corteza de frutas dulces
2 huevos
nata montada
azúcar en polvo
licor de limón

PREPARACIÓN

Mezclamos la harina, la ralladura de limón, la levadura con una cucharadita de azúcar y un poco de leche tibia en un bol.

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French Toast de chocolate

Posted by: Anita Dinamita

abril 22nd, 2018 >> Postres del Mundo

French Toast o tostadas francesas son la versión francesa de nuestra clásica torrija española. 

El pan se moja igualmente en leche y huevo, con la diferencia de que la mezcla se prepara junta.  En esta ocasión vamos a hacerlas con chocolate.

INGREDIENTES

6 rebanadas gruesas de pan
2 huevos
1 vaso de leche
Extracto de vainilla
Un par de cucharadas de azúcar
Aceite
Media tableta de chocolate negro
3 cucharadas de mantequilla

PREPARACION

En un plato hondo, añadimos los huevos batidos con el vaso de leche, el azúcar y unas gotas de extracto de vainilla, removiendo para que se integren todos los ingredientes.

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Stollen

Posted by: Anita Dinamita

diciembre 12th, 2017 >> Postres del Mundo, Postres para Navidad

Stollen es un pan típico de la cocina alemana que se presenta como postre. Se prepara especialmente en Navidad. Tradicionalmente se rellena con frutas y nueces (o almendras) y se espolvorea con azúcar impalpable. Se le suele llamar Christollen que significa «tunel de Cristo».

INGREDIENTES

300 gramos de harina

media taza de leche

60 gramos de azúcar

30 gramos de levadura de panadería

1 gramo de sal

1 gramo de cardamomo

1 pizca de nuez moscada

100 gramos de mantequilla

la ralladura de media naranja

la ralladura de medio limón

200 gramos de frutas confitadas

100 gramos de pasas de corinto

2 cucharadas de kirsch, licor de cerezas o de cualquier fruta

Para el mazapán:

150 gramos de almendra molida

100 gramos azúcar

1 clara de huevo

20 gramos de azúcar glas

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Tarta Saint Honoré rellena de nata o crema

Posted by: Anita Dinamita

mayo 16th, 2017 >> Postres del Mundo, Tartas

La tarta Saint Honoré es originaria de Francia y se realiza en honor al patrón de los pasteleros y panaderos: San Honorato de Amiens, cuya festividad se celebra el 16 de mayo.

Es un clásico de la pastelería francesa y además, una auténtica delicia.

tarta-saint-honore-rellena-de-nata-montada-o-cremaINGREDIENTES (4 personas)

Masa quebrada

Pasta choux

Crema pastelera

PARA EL CARAMELO

300 gramos de azúcar

1 cucharadita de zumo de limón

PARA LA NATA

400 gramos de nata líquida

50 gramos de azúcar glass

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