Archive for the ‘Roscos y Roscones’ Category

Roscon de Reyes – Thermomix

Posted by: Anita Dinamita

enero 6th, 2021 >> Día de Reyes, Roscos y Roscones

Hoy haremos roscón de reyes en thermomix

INGREDIENTES

Masa Madre:
70 gramos leche
10 gramos levadura Prensada fresca
1 cucharadita azúcar
130 gramos harina de fuerza
Masa:
120 gramos azúcar
6 tiras piel de limón
8 tiras piel de naranja
60 gramos leche
70 gramos mantequilla
2 huevos
20 gramos levadura prensada fresa
30 gramos agua de azahar
450 gramos harina de fuerza
1 pellizco sal
Decoración:
Huevo batido
Fruta escarchada
Almendra laminada
Azúcar humedecido

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Roscón de Reyes de chocolate

Posted by: Anita Dinamita

enero 3rd, 2021 >> Día de Reyes, Postres para Navidad, Roscos y Roscones, YA ESTA AQUI LA NAVIDAD

Delicioso roscón de reyes con relleno de chocolate, una tentación espectacular.

INGREDIENTES (8 a 10 raciones)

Para la leche infusionada:

250 ml leche entera

medio limón (piel amarilla)

media naranja (piel naranja)

1 palo canela

1 cucharadita agua de azahar

2 cucharadas azúcar

Masa madre:

110 ml leche infusionada

10 gramos levadura prensada

130 gramos harina de manitoba (de súper fuerza)

Masa:

La masa madre

250 gramos harina de manitoba

200 gramos harina de fuerza

1 pizca sal

150 gramos azúcar

3 huevos L

30 gramos cacao en polvo desgrasado

2 cucharaditas agua de azahar

15 gramos levadura fresca

120 gramos mantequilla sin sal

Decoración:

Naranja confitada

almendra laminada

Bombones Ferrero (o los que te gusten)

1 huevo

Para la trufa:

Nata para montar mínimo 35% mat.grasa

2 cucharadas cacao en polvo

3-4 cucharadas azúcar glaçé

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Roscos de vino

Posted by: Anita Dinamita

junio 19th, 2019 >> Roscos y Roscones

Exquisitos roscos de vino. ¡Gracias Juani!

INGREDIENTES

2 huevos
550 gramos de harina
100 gramos de azúcar
50 ml. de aceite de girasol
100 ml. de leche
100 ml. de vino de jerez
la ralladura de un limón
2 cucharaditas de matalahúva
1 sobre de levadura en polvo
1 litro de aceite de girasol para freír
azúcar para rebozar

PREPARACIÓN

En un recipiente ponemos los huevos, la ralladura de limón, el aceite, la leche, la matalahúva, el azúcar y la levadura. 

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Roscos de Motril

Posted by: Anita Dinamita

junio 10th, 2019 >> Postres Tipicos de Andalucia, Roscos y Roscones

Receta para realizar unos riquísimos roscos típicos de Motril, Granada. Con el sabor y el encanto de antaño.

INGREDIENTES

1 kilo de harina de trigo
28 cucharadas de leche
18 cucharadas de aceite de girasol
14 cucharadas de azúcar
6 huevos
la ralladura de dos limones
1 sobre de levadura «Royal»
canela
azúcar
aceite

PREPARACIÓN

En un recipiente grande ponemos la harina y en el centro hacemos un hueco. En él, ponemos la leche, el aceite, el azúcar, la ralladura de los limones y las yemas de los huevos.

 Batimos las claras a punto de nieve y cuando estén bien montadas añadimos también a la mezcla.

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Roscos de naranja

Posted by: Anita Dinamita

enero 31st, 2016 >> Roscos y Roscones, Rosquillas

Exquisitos roscos de naranja para una merienda ideal

roscos_naranjaINGREDIENTES

1 kilo de harina

1 vaso de zumo de naranja

1 vaso de aceite frito con una cáscara de naranja y otra de limón

1 vaso de azúcar

3 huevos

la ralladura de una naranja

la ralladura de un limón

2 sobres de levadura “Royal”

1 sobre de gasificante

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Roscón de Reyes

Posted by: Anita Dinamita

enero 5th, 2016 >> Postres para Navidad, Roscos y Roscones

Delicioso Roscón de Reyes para disfrutarlo el día de Reyes.

Roscon-de-reyesINGREDIENTES(4 personas)

500 gramos de harina.

50 gramos de mantequilla.

15 gramos de levadura de panadería.

4 cucharadas de azúcar.

Agua.

medio litro de leche.

Fruta seca confitada.

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La historia del Roscón de Reyes

Posted by: Anita Dinamita

enero 4th, 2016 >> Postres para Navidad, Roscos y Roscones

Contrario a lo que se pueda pensar, el origen del roscón de reyes no está vinculado a la llegada de los Reyes Magos a Belén sino con unas fiestas que los romanos dedicaban al dios Saturno. Y ya desde entonces existí­a también la tradición de introducir un haba en el dulce y quien la encontrara tení­a que pagar el convite a los demás. Ahora es habitual seguir poniendo en su interior el haba y una o varias figuritas de la suerte.

El origen de su llegada a España como la tradición que es hoy en dí­a es bastante incierto, y existen varias teorí­as al respecto.

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Roscón de Reyes aromatizado

Posted by: Anita Dinamita

enero 3rd, 2016 >> Postres para Navidad, Roscos y Roscones, Thermomix

Anímate a realizar este delicioso roscón de reyes aromatizado. Para hacer con thermomix.

Roscón-de-reyes-aromatizadoINGREDIENTES(4 personas)

MASA

80 gramos de zumo de naranja

20 gramos de zumo de limón

100 gramos de leche

150 g. de azúcar

100 gramos de mantequilla

piel de naranja (sin la parte blanca)

piel de limón ( sin la parte blanca)

2 huevos

2 cucharadas de agua de azahar

media cucharadita de sal

40 gramos de levadura

700 gramos de harina aprox.

PARA EL ADORNO (1)

1 huevo para pintarlo

150 gramos de frutas escarchadas

70 gramos de azúcar

OTRO ADORNO (2)

1 huevo para pintarlo

70 gramos de almendras crudas

70 gramos de azúcar

30 gramos de mantequilla

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Roscon de Reyes

Posted by: Anita Dinamita

enero 5th, 2015 >> Postres para Navidad, Roscos y Roscones

¿Y como no? No nos podía faltar en estas fechas el delicioso y clásico Roscón de Reyes. ¡Gracias Ana H.!

roscon-de-reyesINGREDIENTES

500 gramos harina
125 gramos azúcar
125 gramos mantequilla
12 gramos levadura prensada
4 huevos
1 pizca sal
media cucharadita de agua de azahar
1 ralladura de naranja
1 ralladura de limón
Un cuarto de litro leche
1 huevo (para pintar el roscón)
fruta confitada (para adornar)

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Roscos de vino

Posted by: Anita Dinamita

mayo 6th, 2013 >> Roscos y Roscones, Rosquillas

Roscos de vino, ¡que delicia! ¡Gracias Ana H!

roscosdevinoINGREDIENTES (6 personas)

1 litro de buen vino blanco

medio litro de aceite frito (En algunas recetas, como es este caso, se emplea el aceite frito, lo que quiere decir que éste debe haberse puesto a cocinar a fuego vivo. Se deja enfriar el aceite, se cuela y se guarda en botellas. Cuando se reutilice ese aceite y quede algún sobrante se puede agregar al que está guardado, colándolo)

200 gramos de azúcar

40 gramos de granos de anís secos

harina de trigo

almíbar a punto de hebra

azúcar granillo para el rebozado

azúcar lustre para espolvorear

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