Glaseado para repostería

Posted by: Anita Dinamita

noviembre 21st, 2018 >> Baños,coberturas,glaseados, etc para postres

Receta casera para preparar frosting o glaseado para repostería.

INGREDIENTES

100 gramos de mantequilla (no margarina), ablandada
215 gramos de azúcar glas
3 cucharaditas de leche (opcional)
2 cucharaditas de cacao en polvo (opcional)
2 cucharaditas de café instantáneo (opcional)
2 cucharaditas de jugo de limón (opcional)
2 cucharaditas de jugo de naranja (opcional)
Extracto de vainilla (opcional)

PREPARACIÓN

Glaseado de mantequilla

Batir la mantequilla con una cuchara de madera hasta que esté cremosa o ablandada en el microondas durante unos segundos.

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Pan de maíz

Posted by: Anita Dinamita

noviembre 18th, 2018 >> Panes y Bollos

Receta de pan de maíz.

INGREDIENTES

1 Litro de agua mineral
250 gramos, de semola de maiz
una pizca de sal de grano ( no refinada)
aceite de sesamo (el necesario)

PREPARACIÓN
Hervir el agua, y añadir la sal,
añadir la semola removiendo constantemente.
El removido debe de hacerse con una pala de madera, y justamente en un movimiento uniforme, hacia el lado derecho.
Cuando se haya logrado un mezclado perfecto, engrasar un recipiente refractario (de vidrio) con un poco del aceite y agregar una pequeña porcion más del mismo aceite.

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Pudin de pan

Posted by: Anita Dinamita

noviembre 13th, 2018 >> Pudings/Budin

PUDIN DE PAN

INGREDIENTES

Pan sobrante 600 gramos
Leche 1 litro
Pasas de uva 100 gramos (opcional)
Licor de naranja (opcional)
1 Ralladura de naranja
6 Huevos
Azúcar 1 taza
Esencia de vainilla

Para el Caramelo:

Azúcar 1 taza
Poca agua y unas gotas de limon

PREPARACIÓN

Descortezar el pan y remojar en la leche.

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Rosquillas de Almendra alargadas

Posted by: Anita Dinamita

noviembre 12th, 2018 >> Rosquillas

Receta de Rosquillas alargadas de almendras.

INGREDIENTES

3 huevos
200 gramos de azúcar
100 gramos de almendras picadas
25 gramos de mantequilla
300 gramos de harina (más o menos)
1 cucharada sopera de kirsch
1 litro de aceite (sobrará)

PREPARACIÓN

En un bol se ponen el azúcar, las almendras, los huevos y el licor.

Se da vueltas con una cuchara de madera durante un cuarto de hora. Aparte en un cazo pequeño, se pone la mantequilla a derretir (sin que llegue a cocer), se añade a la masa y, por último, se va echando la harina, revolviendo lo menos posible.

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