Paciencias de Almazán – Soria

Posted by: Anita Dinamita

febrero 17th, 2025 >> Pastas, Postres Típicos de Castilla y León

Las paciencias son unas deliciosas pastas típicas y una de las más conocidas de Soria, más concretamente de un pueblo de Soria, Almazán.

¿Por qué reciben el curioso nombre de paciencia?

Pues porque no podemos comerlas rápido, tenemos que guardarlas en la boca unos momentos, pues al principio están muy duras. Luego se humedecen con la saliva y empiezan a deshacerse en boca como un caramelo.

INGREDIENTES

  • 100 gramos de harina
  • 2 claras de huevo
  • 75 gramos de azúcar
  • Ralladura de 1 limón
  • 1 pizca de sal

PREPARACION

Montamos las claras a punto de nieve, con una pizca de sal, hasta que estén casi montadas.

Cuando las claras estén firmes, añadimos el azúcar y continuamos batiendo.

Tendremos las claras listas cuando parezcan un merengue con una textura brillante y lisa, pero no hay que excederse para que no se endurezca.

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¿Puedo comer queso si estoy embarazada?

Posted by: Anita Dinamita

febrero 16th, 2025 >> Embarazo

Es una de las dudas más frecuentes sobre alimentación que se hacen las mujeres que están embarazadas:

¿Puedo tomar queso durante el embarazo o no?

¿Qué tipos de quesos son seguros?

¿Qué pasa si como uno que no lo es?

Lo cierto es que las futuras mamás necesitan incrementar el consumo de leche y lácteos durante la gestación, por lo que los especialistas no recomiendan eliminar el consumo de queso, rico en proteínas y calcio, un elemento fundamental en la formación de los huesos del bebé que viene en camino.

En el embarazo, nada de leche cruda

Lo que sí es importante es no consumir en ningún caso quesos elaborados con leche cruda. Cualquier queso que se tome durante esta etapa debe estar hecho con leche pasteurizada, una información que debe constar en la etiqueta. También están contraindicados los quesos blandos madurados, aunque se haya utilizado en su fabricación leche sometida a pasteurización. Si comes fuera de casa y no estás segura de que el queso cumple con todas las garantías, es preferible no arriesgarse.

El motivo de esta restricción es el riesgo de que el alimento esté contaminado con la bacteria Listeria monocytogenes, que muere con el calor (a partir de los 75 ºC) pero es capaz de sobrevivir a bajas temperaturas, incluso a las del congelador. Esta bacteria es la causante de la listeriosis.

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Café expresso o café solo

Posted by: Anita Dinamita

febrero 15th, 2025 >> Café, Café y Té

El café expreso es uno de los tipos de café más sencillos.

Su elaboración consiste en hacer la infusión de café llevando el agua a ebullición para que entren en contacto con los granos molidos de café.

Se puede preparar en escasos segundos y se sirve en un vaso o una taza pequeña.

Se trata de un tipo de café corto.

Recomendamos utilizar café de la variante arábica, ya que aporta un poco de espuma en la parte superior y deja en el paladar un regusto dulce.

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La risa

Posted by: Anita Dinamita

febrero 14th, 2025 >> Reflexiones y Motivación, SAN VALENTIN - Postres

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Tarta de fresa y chocolate

Posted by: Anita Dinamita

febrero 12th, 2025 >> SAN VALENTIN - Postres

La mezcla de fresas y chocolate es una mezcla ganadora, además de irresistible, como la que vemos hoy en esta tarta, ideal para San Valentín.

INGREDIENTES

  • 150 gramos de cobertura de chocolate
  • 500 gramos de fresas
  • 1 unidad de naranja
  • 3 unidades de huevo
  • 50 gramos de harina
  • 150 gramos de mantequilla
  • nata para montar
  • 150 gramos de azúcar blanca
  • 1 cucharada de agua de azahar

PREPARACION

Fundir la mantequilla reservando una pequeña cantidad para engrasar un molde cuadrado y precalentar el horno a 180ºC.

Fundir el chocolate al baño María y rallar la piel de naranja muy finamente.
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Fresas bañadas en chocolate

Posted by: Anita Dinamita

febrero 11th, 2025 >> SAN VALENTIN - Postres

¿O qué tal unas fresas bañadas en chocolate?

En el siguiente enlace tienes la receta–>>Postre de fresas

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Tarta corazón de chuches

Posted by: Anita Dinamita

febrero 10th, 2025 >> Golosinas, SAN VALENTIN - Postres

Un año más, San Valentín hace acto de presencia en el calendario de los enamorados. Y como toda fecha especial que se precie, no puede faltar un postre especial, es esta ocasión una tarta corazón formada de chuches.

INGREDIENTES

PREPARACION

Preparamos los ingredientes que vamos a utilizar en la receta.

En un cazo llevamos  agua a ebullición (serán como unos cinco minutos con la potencia al máximo). En este punto apartamos del fuego.

Vertemos ahora el sobre de polvos de gelatina de frambuesa sobre el agua. Removemos con suavidad hasta que se han disuelto por completo.

Colocamos un poco de papel vegetal sobre el molde para que no se escape la gelatina líquida antes de que espese, y vertemos como un dedo de gelatina.

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Banderillas de chuches

Posted by: Anita Dinamita

febrero 9th, 2025 >> Golosinas, SAN VALENTIN - Postres

Otra idea original para tener un bonito detalle el día de San Valentín.

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Regalar flores por San Valentín

Posted by: Anita Dinamita

febrero 8th, 2025 >> SAN VALENTIN - Postres

¿Y si el día de San Valentín regalas flores de esta forma tan original?

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Postres de San Valentín

Posted by: Anita Dinamita

febrero 7th, 2025 >> SAN VALENTIN - Postres

San Valentín – El origen

Corazón de gelatina relleno de fresones

Galletas de mantequilla con forma de corazón

Tarta de fresas – San Valentín

Brochetas de corazones de chocolate blanco

Rollos de canela en forma de corazón

Tarta de corazón – San Valentín

Cupcakes de de chocolate – San Valentín

Galletas de corazón

Pastas de amor

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