Toñas

Posted by: Anita Dinamita

abril 4th, 2020 >> Postres para Semana Santa, Postres Tipicos de Valencia

La Toña es un postre típico de la comunidad valenciana y de Murcia. Generalmente se preparan en Semana Santa, pero hay en lugares que se comen durante todo el año. Toma nota de la receta porque, aunque lleva su tiempo, el resultado es delicioso.

INGREDIENTES para 8 personas

  • 550 gramos de Harina de Fuerza
  • 1 cucharada pequeña de Levadura de Prensada/de Panadería Fresca
  • 120 gramos de Leche
  • 3 Huevos
  • 200 gramos de Azúcar
  • 100 gramos de Mantequilla
  • Ralladura de 1 Limón
  • Ralladura de 1 Naranja
  • 2 cucharadas de Agua de Azahar
  • Una pizca de Sal
  • Azúcar Glasé

Para la Masa Madre

  • 200 gramos de Harina de Fuerza
  • 20 gramos de Levadura Prensada/de Panadería Fresca
  • 1 cucharada pequeña de Azúcar
  • 180ml de Agua

PREPARACION

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Torrijas con almíbar

Posted by: Anita Dinamita

abril 3rd, 2020 >> Postres para Semana Santa

Ya casi es Semana Santa, y como manda la tradición, en los hogares españoles comienzan a hacerse Torrijas. Un dulce muy humilde elaborado a base de pan del día anterior que resulta irresistible en cualquier época del año.

INGREDIENTES (4 personas)

  • 1 barra de Pan del día anterior*
  • 1 Litro de Leche
  • La cáscara de 1 Limón
  • 6 cucharadas de Azúcar
  • 1 rama de Canela
  • 2 Huevos
  • Almíbar

PREPARACION

Cocer la leche, con la rama de canela, la cáscara de limón y el azúcar.

Partir el pan en rodajas de unos 3 ó 4 cm de grosor y colocarlas en una fuente.

Cuando hierva la leche, retirarlas del fuego y servirlas en la fuente en la que habremos colocado el pan, junto con la canela y la cáscara del limón.

Dejar que el pan se empape durante al menos 1 hora.

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Torrijas caramelizadas de chocolate blanco – Semana Santa

Posted by: Anita Dinamita

abril 2nd, 2020 >> Postres para Semana Santa

Golosos y golosas, seguimos celebrando una tradición que nos encanta: cocinar Torrijas… Eso sí, caseras, a mas no poder.

INGREDIENTES

  • 1 barra de Pan Brioche
  • 1 Litro de Leche
  • Azúcar moreno
  • 150 gramos de Chocolate blanco
  • 1 cucharada pequeña de Aroma de Azahar
  • 1 rama de Canela
  • 1 cáscara de Limón
  • Aceite de oliva suave

PREPARACION

Ponemos, por un lado la leche a infusionar con la cáscara de limón, la canela y el aroma de azahar.

En el microondas derretimos el chocolate.

Cuando la leche esté caliente retiramos la cáscara de limón y la canela y añadimos el chocolate derretido. Removemos bien hasta que se integre.

Echamos esta leche de chocolate blanco en un bandeja y ponemos el pan brioche, cortando cada rebanada por la mitad. 

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Huevos de Pascua

Posted by: Anita Dinamita

abril 1st, 2020 >> Postres para Semana Santa

Una deliciosa tradición: Huevos de Pascua.

INGREDIENTES ( 4 Personas)

  • 180 gramos de sobaos
  • 75 gramos de queso fresco
  • 25 gramos de azúcar glas
  • 200 gramos de chocolate blanco
  • colorante rojo
  • colorante amarillo
  • colorante azul
  • perlas de chocolate

Lápices de repostería
8 palos de brocheta
Batidora amasadora

PREPARACION

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Buñuelos de cuaresma rellenos de nata

Posted by: Anita Dinamita

marzo 31st, 2020 >> Postres para Semana Santa

¿Quieres hacer la típica receta de buñuelos de cuaresma? Entonces no te pierdas el paso a paso de este dulce típico de Semana Santa.

INGREDIENTES (4 personas)

Para los buñuelos

  • 280 ml de leche 
  • 90 gramos de mantequilla
  • 40 gramos de azúcar blanco 
  • 1 limón
  • 1 canela en rama
  • 200 gramos de harina
  • 1 sobre de levadura de repostería 
  • sal
  • 3 huevos
  • aceite de oliva 

Para el rebozado

  • azúcar blanco 
  • canela en polvo

Para el relleno

  • 200 ml de nata para montar

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Puntos suspensivos…

Posted by: Anita Dinamita

marzo 31st, 2020 >> Reflexiones y Motivación

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Torrijas de vino

Posted by: Anita Dinamita

marzo 30th, 2020 >> Postres para Semana Santa

La Semana Santa está a la vuelta de la esquina y los restaurantes y pastelerías empiezan a sugerirnos sus dulces y platos más típicos. Las Torrijas son  el postre estrella de esta festividad, y las formas en que puedes prepararlas son infinitas. Os proponemos una de sus versiones más tradicionales: con vino. ¡Toma nota!

INGREDIENTES para 4 personas:

  • 1 barra de Pan del día anterior
  • 500 ml de Vino Blanco Moscatel
  • 1 vaso de Agua
  • 2 Huevos
  • Azúcar
  • Canela
  • Aceite de Girasol

PREPARACION

Mezclar el vino con el agua (si quieres que sea más dulce añade 2 cucharadas de azúcar) en una fuente honda.

Lonchear el pan en rodajas de unos 3 ó 4 cm de grosor y mojarlas en el vino por ambas caras hasta que se empapen bien. Dejarlas reposar al menos media hora.

Batir 2 huevos y rebozar el pan empapado en vino por ambos lados.

En una sartén honda echar abundante aceite de girasol y cuando hierva, introducir las torrijas rebozadas ya en huevo y freirlas.

Cuando se doren por ambos lados, sacarlas y dejarlas escurrir en papel de cocina absorbente.

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Rollitos de torrijas rellenos de queso y mermelada de naranja

Posted by: Anita Dinamita

marzo 29th, 2020 >> Postres para Semana Santa

Se acerca Semana Santa y no puede faltar una receta novedosa de torrijas, fácil y súper apetecible como la que te proponemos hoy, aderezada con la Mermelada de naranja dulce.

INGREDIENTES

  • 18 rebanadas de Pan de Molde para tostadas
  • 100 gramos de Queso de cabra de untar
  • 200 gramos de Queso de untar
  • 1 cucharada de Jarabe de Arce
  • Mermelada de naranja dulce de conservas
  • 3 Huevos
  • 2 cucharada de Extracto de Vainilla
  • 1 litro de Leche
  • Azúcar
  • Aceite de Oliva suave

PREPARACION

Con ayuda de un rodillo, aplastar las rebanadas de pan hasta que sean muy finas.

En un bol mezclar el queso de cabra, el de untar y el jarabe de arce.

Untar cada rebanada de pan con esta mezcla.

Sobre ella, y en el centro del pan, echar un poco de la Mermelada de Naranja dulce. Y enrollar la torrija.

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Postres de Semana Santa

Posted by: Anita Dinamita

marzo 28th, 2020 >> Postres para Semana Santa

Torrijas

Panquemado

Galletas Conejito de Pascua con grosellas

Pastel de huevos de pascua

Hojuelas manchegas

Galletas de Pascua

Cupcakes nido de pascua

Pestiños

Orejas de Fraile

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Manera correcta de Lavarse las manos

Posted by: Anita Dinamita

marzo 28th, 2020 >> .SABIAS QUE...

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