Archive for the ‘Panes y Bollos’ Category

Pan pita

Posted by: Anita Dinamita

mayo 30th, 2022 >> Panes y Bollos

El pan pita es un delicioso pan plano sin miga, que se puede hacer en una sartén de fondo grueso. Nuestra querida Irene Mercadal nos lo trae desde su blog para que todos podamos disfrutar de esta receta.

INGREDIENTES

  • 3 y media taza harina sin polvos de hornear
  • 2 cucharaditas rasas de sal fina
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 3 cucharadas de  aceite idealmente de oliva
  • 1 y un cuarto de taza agua tibia que podamos tocar el agua sin quemarnos

PREPARACION

  • En un recipiente mezclamos la harina, sal y levadura en polvo.
  • Agregamos el aceite en el centro y una taza de agua, trabajamos con la manos hasta formar una masa que se haga una bola, podemos agregar el resto de agua si la masa esta muy seca, debe ser una masa muy suelta y ligeramente pegajosa.
  • Sobre la mesa muy ligeramente enharinada amasamos la masa durante 5 minutos (debe ser una masa bastante pegajosa) la tapamos con un paño y dejamos reposar durante 20 minutos.
  • Nuevamente sobre la mesa ligeramente enharinada amasamos el pan durante 10 minutos hasta obtener una masa suave.
  • Ponemos la masa en un recipiente ligeramente aceitado, tapamos con papel plástico y dejamos reposar por 1 ó 2 horas hasta que duplique su tamaño ( el tiempo dependerá de la temperatura ambiente,a más calor más rápido fermentará)

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Pan keto con harina de coco

Posted by: Anita Dinamita

abril 29th, 2022 >> Dietas/Planes Alimenticios/Modelos Alimentarios, Panes y Bollos

Hoy os mostramos la receta para hacer pan keto con harina de coco. Se trata de un pan bajo en hidratos de carbono, rico y sencillo de preparar. Además, también puedes hacer rebanadas y congelarlas para tener a mano cuando te apetezca. Tanto si haces dieta como si no, este pan te va a encantar.

INGREDIENTES

PREPARACION

Para empezar con la receta de pan keto con harina de coco, primero vamos a poner el horno a calentar a 170 ºC con calor arriba y abajo.

A continuación, untamos un poco de aceite de coco y lo pintamos para que la masa no se pegue. En nuestro caso, es un molde de 18 cm. de largo por 9 cm. de ancho.

En un bol batiremos los huevos y añadiremos la harina de coco. Mezclar bien.

Añadimos el aceite de coco, la sal, el limón y la media cucharadita de sal.

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Pan casero al romero y orégano

Posted by: Anita Dinamita

mayo 24th, 2020 >> Panes y Bollos

Hoy nos ponemos manos a la obra con una receta muy fácil y rápida  para que podáis disfrutar de un riquísimo pan casero en menos de 1 hora, utilizando además harina común y levadura química, por lo que no tendremos que estar media mañana amasándolo ni dejando fermentar.

Además le añadiremos un toque extra de sabor y aroma con un poco de romero y orégano. Eso si, tendréis que consumirlo en 24-48 horas. Con los ingredientes que vamos a utilizar, os saldrá una hogaza de pan casero para comer y cenar 4 personas. Ya veréis lo rico que queda, ¡a cocinar!

INGREDIENTES

500 gramos de harina
10 gramos de levadura química
5 gramos de sal
320 gramos de leche
Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
Romero
Orégano

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Pan de miel especiado

Posted by: Anita Dinamita

abril 14th, 2020 >> Panes y Bollos

Pan de miel especiado.

Este pan es recomendable que sea consumido 48 horas después de elaborado.

INGREDIENTES ( 8 raciones)

300 gramos de miel lí­quida

150 gramos de azúcar

1 taza de agua hirviendo

300 gramos de harina de centeno

1 pizca de sal

1 cucharada de bicarbonato

2 cucharadas de ron

1 cuchara sopera de semillas de aní­s

media  cucharadita de canela

50 gramos de almendras molidas

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Masa madre

Posted by: Anita Dinamita

noviembre 5th, 2019 >> Masas, Panes y Bollos

En la actualidad la masa madre prácticamente no se usa por ser un método engorroso para las panaderías, y lo han sustituido por productos químicos (enzimáticos), pero siempre lo de antes fue mas rico, ¿o no?

INGREDIENTES

500 gramos de agua
1 kilo de harina
50 gramos de levadura de Cerveza.

PREPARACION

Se mezcla todo hasta conseguir una masa sedosa, y cuando aumenta al 25% de su volumen, se guarda en el  frigorífico en una bolsa de nylon, y estará lista para usar, luego de 15 horas de su elaboración.

Su Función : La masa madre en el frigorífico te dura hasta 4 días, no te preocupes si despide un aroma ácido (es normal ya que está actuando la levadura que es un organismo vivo y se alimenta del harina).

La masa madre es la que le da vigor a todas las masas que llevan levadura (solo las que llevan levadura).

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Pan de molde

Posted by: Anita Dinamita

noviembre 2nd, 2019 >> Panes y Bollos

Receta para hacer pan de molde.

INGREDIENTES

  • 300 gramos de harina normal
  • 200 gramos de harina de fuerza
  • 300 ml. de agua
  • 2 cucharaditas de azúcar
  • 2 cucharaditas de sal
  • 20 gramps de levadura de panadería
  • sésamo negro

PREPARACION

Poner las harinas en un recipiente y templar el agua para deshacer la levadura la sal y el azúcar, incorporar al bol y amasar durante diez minutos aproximadamente para que esta masa quede suave.

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Pan de espinacas

Posted by: Anita Dinamita

octubre 15th, 2019 >> Panes y Bollos

Receta para hacer pan de espinacas.

INGREDIENTES

  • 300 gramos de harina normal
  • 200 gramos de harina de fuerza
  • 200 ml. de agua
  • 70 ml. de leche
  • 75 gramos de mantequilla
  • 100 gramos de espinacas
  • 2 cucharaditas de sal
  • 20 gramos de levadura de panadería
  • queso rallado
  • unas nueces para decorar

PREPARACION

Poner las harinas en un recipiente junto con todos los ingredientes, las espinacas hervidas y trituradas, la levadura disuelta en la leche templada y el agua.

Amasar durante 10 minutos aproximadamente para que esta masa quede suave.

Preparar un molde untado con mantequilla y el enharinado.

Volcar la masa y dejar levar.

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Pan de cereales

Posted by: Anita Dinamita

octubre 4th, 2019 >> Panes y Bollos

Receta para hacer pan de cereales.

INGREDIENTES

  • 200 gramos de harina integral de centeno
  • 200 gramos de harina de avena
  • 200 gramos de harina de trigo de fuerza
  • 100 gramos de salvado de avena
  • 30 gramos de semillas de lino dorado
  • 350 ml. de agua templada
  • 30 gr. de levadura de panadería
  • 1 cucharada de sal
  • 1 pizca de azúcar

PREPARACION

En un recipiente juntamos todas las harinas y el salvado de avena. Templamos el agua en el microondas y deshacemos la levadura en un vaso medio lleno con la sal y el azúcar.

Se vuelca el vaso en la mezcla de harinas junto con el resto del agua y mezclamos con las varillas amasadoras o volteamos con una cuchara de madera hasta poder amasar con las manos.

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Pan de cebolla

Posted by: Anita Dinamita

septiembre 29th, 2019 >> Panes y Bollos

Receta de pan casero de cebolla.

INGREDIENTES

  • 50 gramos de levadura de cerveza
  • 600 gramos de harina
  • 3 cucharadas de maicena
  • 1 taza de leche tibia
  • 1 taza de agua tibia
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 2 cucharaditas de sal
  • pimienta
  • nuez moscada
  • 100 gramos de manteca
  • 2 cebollas troceadas
  • 1 cebolla rallada
  • 1 huevo
  • semillas de sésamo o amapola
  • cebolla troceada

PREPARACION

Poner la levadura, el agua, la leche, 2 cucharadas de harina, la sal y el azúcar en un recipiente, mezclar y reservar en un lugar tibio 10 minutos. Mientras tanto poner la manteca y toda la cebolla en una cacerola y cocinar a fuego suave moviendo para que no se pegue.

Agregar la pimienta y cuando esté transparente, retirar y dejar enfriar. Con la mezcla que se formó en el recipiente de la levadura hacer una masa firme agregándole harina y las 3 cucharadas de maicena hasta que se pueda amasar sin que se pegue en las manos.

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Pan con queso

Posted by: Anita Dinamita

septiembre 21st, 2019 >> Panes y Bollos

Receta para hacer un rico pan con queso.

INGREDIENTES

  • 700 gramos de harina
  • 25 gramos de levadura de panadero
  • 300 ml. de agua tibia
  • 150 gramos de queso rallado
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharaditas de sal

PREPARACION

Disolver en un recipiente grande la levadura con el agua tibia.

Añadir el queso, la mantequilla, el azúcar, la sal y la harina.

Trabajar la masa hasta que quede bien lisa.

Tapar el recipiente y dejar fermentar en un lugar templado unos 30 minutos o hasta que la masa doble su volumen.

Al cabo de ese tiempo amasar de nuevo.

Untar con mantequilla un molde de cake y verter la masa en él nivelando la superficie.

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