Archive for the ‘Tartaletas’ Category

Tartaleta de melocotón con helado de turrón

Posted by: Anita Dinamita

enero 27th, 2022 >> Tartaletas

La tartaleta, también conocida como barquita, es la base con forma de plato que puede rellenarse con una gran cantidad de opciones. Se suele elaborar con hojaldre. Ya que este tipo de masa puede hincharse al hornear, se suele pinchar con un tenedor para evitar al hornearla.

En esta receta, tenemos demasiada cantidad de azúcares añadidos, por lo que sería mejor opción rellenarla con una buena ración de frutas. No olvidemos que la fruta siempre será mejor consumirla entera, pero troceada y horneada también es una buena opción.

Este tipo de masa hojaldrada tiene mucha versatilidad en la cocina, ya que puede usarse en infinidad de recetas.

INGREDIENTES

Mantequilla  (sin sal)

Azúcar

Sal

1 Huevo (ecológico)

360 gramos Harina de trigo

75 gramos de Almendras

Para el coulis de frutos rojosFresas
(congeladas)

200 gramos de fresas congeladas

100 gramos Arándanos
(congelados )

75 gramos de Azúcar

Para la crema pastelera

8 yemas de Huevos
(ecológico)

200 gramos de Azúcar

16 gramos Azúcar avainillado

80 gramos Maicena

800 ml Leche
(entera )

200 ml Nata (líquida)


Para el crujiente de barquillo

50 gramos de Chocolate blanco (para fundir )

30 gramos Cucurucho (barquillo clásico)

Para la decoración

Melocotón (entero)


Almendra (tejas )


Helado (turrón )


hojas Menta

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Tartaleta de fresas

Posted by: Anita Dinamita

noviembre 18th, 2021 >> Tartaletas

Deliciosa receta de tartaleta de fresas. La masa es crocante y muy suave, se puede utilzar azúcar glass o rubia.

A la hora de pensar en el relleno hay muchas  alternativas, puedes combinar lo que gustes pero hoy utilizaremos dulce de fresas.

Si lo prefieres, pueden hacerse de manzana, chocolate ¡y lo que te imagines! 

INGREDIENTES

  • 150 gramos manteca.
  • 100 gramos azúcar impalpable.
  • 3  yemas de huevo.
  • 1 cucharada de extracto de vainilla.
  • Ralladura de 1 limón.
  • 250 gramos harina 0000.
  • 3 gramos sal
  • Relleno300 gramos de dulce de fresasPara decorar: fresas frescas

PREPARACION

Tomamos un bol, colocamos los ingredientes secos, en el centro hacemos un hueco y agregamos la mantequilla y el huevo, integramos hasta que la masa queda suave y lisa.

Posteriormente la envolvemos con papel film y le damos reposo en la nevera por una media hora.
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Mini tartaletas de manzana

Posted by: Anita Dinamita

octubre 16th, 2020 >> Tartaletas

Una de las formas más convencionales de usar la fruta en cocina es en repostería, tanto en pasteles como tartaletas, ya que dan un toque dulce y vistoso al plato y son muy fáciles de cocinar. En estos mini pasteles de fruta, tenemos raciones individuales muy adecuadas para poder consumir una porción de manera ocasional.

Es un plato no muy elaborado, que podemos preparar en celebraciones o eventos para tener un postre diferente e incluyendo fruta como forma de darle un sabor dulce.

Para tener una opción vegana, podemos usar bebida vegetal en lugar de leche y sustituir el huevo, podemos usar harina de garbanzo y agua junto con la harina de maíz. Si nos aseguramos que tanto la masa quebrada como el resto de ingredientes envasados estén certificados sin gluten, tenemos una receta apta para celíacos.

INGREDIENTES (12 raciones)

Para el relleno:

  • 2 manzanas Golden
  • 80 gramos de azúcar moreno de caña 
  • 1 cucharada de miel 
  • 40 ml de agua
  • 2 yemas de huevos 
  • 30 gramos de harina fina de maíz
  • 400 ml de leche entera 
  • 90 gramos de ralladura de piel de limón

Para las tartaletas:

  • 3 láminas de masa quebrada 
  • aceite de oliva suave 
  • 1 huevo ecológico

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Tartaletas de fresas

Posted by: Anita Dinamita

septiembre 15th, 2020 >> Tartaletas

Tartaletas de fresas.

INGREDIENTES

      • 1 y cuarto tazas de harina
      • 1 cucharada de azúcar
      • U cuarto de taza de agua fría
      • media cucharadita de sal
      • 100 gramos de mantequilla

Para el relleno:

      • 250 cl de nata
      • 3 cucharadas de azúcar
      • 100 gramos de chocolate fondant

Para decorar:

    • 300 gramos de fresas
    • 4 cucharadas de mermelada de fresas

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Tartaletas de albaricoques y almendras

Posted by: Anita Dinamita

agosto 30th, 2020 >> Tartaletas

Ricas tartaletas de albaricoques y almendras.

En conserva: Puesto que la época típica del albaricoque se sitúa hacia mayo, podemos utilizarlo en conserva que hayamos preparado en previsión.

INGREDIENTES

  • 60 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
  • 60 gramos de azúcar
  • 1 huevo batido
  • Una pizca de sal
  • 140 gramos de harina

Para el relleno:

  • 6 cucharadas de almendras en polvo
  • 4 ó 5 albaricoques
  • 1 huevo
  • 8 cl de aceite de soja
  • 20 gramos de azúcar

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Tartaletas de chocolate y peras

Posted by: Anita Dinamita

agosto 7th, 2020 >> Tartaletas

Ricas tartaletas de chocolate y pera. Tiene una dificultad media alta pero el resultado merece la pena porque son una delicia.

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INGREDIENTES

      • 250 gramos de harina
      • 150 gramos de mantequilla
      • 15 gramos de cacao en polvo
      • 100 gramos de azúcar
      • 70 gramos de almendras
      • 1 yema

Para el relleno:

    • 250 gramos de chocolate fondant
    • 500 ml. de nato líquida
    • 6 claras
    • 2 peras
    • 60 gramos de mantequilla
    • 4 yemas
    • 150 gramos de azúcar

PREPARACION

Poner en un cuenco la harina tamizada, el azúcar, las almendras en polvo y el cacao, añadir la mantequilla fría, cortada en trocitos y trabajarlo con las yemas de los dedos hasta obtener

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Tartaletas de cacao con frambuesas

Posted by: Anita Dinamita

junio 17th, 2020 >> Tartaletas

Te traemos una propuesta que va a dejar a todos tus invitados con la boca abierta. Nuestras tartaletas de cacao con frambuesas son igual de apetecibles por la vista que por el gusto, y no dejan a nadie indiferente.

INGREDIENTES (4 personas)

Para la masa:

  • 300 gramos de almendras al natural 
  • 120 gramos de dátiles deshidratados sin hueso
  • 80 ml de aceite de coco ecológico

Para el relleno:

  • 180 gramos de dátiles
  • 300 gramos de anacardos sin cáscara 
  • 60 gramos de cacao soluble
  • 125 ml de agua

Para la decoración:

  • 60 gramos de frambuesas
  • 1 gramo de hierbabuena fresca

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Tartaletas de yogur y melocotón

Posted by: Anita Dinamita

agosto 7th, 2017 >> Tartaletas

Tartaletas de yogur y melocotón, un postre fresquito y sencillo.

INGREDIENTES

Obleas para empanadillas
Yogur natural azucarado
Mermelada de melocotón
Melocotones
Las cantidades van al gusto
PREPARACION
Lo primero que haremos será hornear las obleas para poder formar las tartaletas, para ello comenzamos precalentando el horno a 200ºC.
Para darles esa forma hemos utilizado unos bandejas para cupcakes, las ponemos dentro y doblamos para que se adapten al molde. No es necesario pincelarlo ni nada, ya que no se pegan. Se hornean unos 5 minutos, o hasta que estén doradas. Una vez listas, se sacan y dejan enfriar.

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Tartaletas de limón

Posted by: Anita Dinamita

octubre 10th, 2016 >> Tartaletas

Tartaletas de limón, una auténtica delicia con un sabor sin igual. ¡Gracias Juani!

INGREDIENTES

4 tartaletas de pasta quebrada horneadas

3 yemas de huevo

50 gramos de azúcar

1 cucharada de mantequilla

2 cucharadas de nata líquida

la ralladura de un limón

el zumo de un limón

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Tartaletas de crema y ciruelas

Posted by: Anita Dinamita

octubre 9th, 2016 >> Tartaletas

Exquisitas tartaletas caseras de crema y ciruelas. ¡Gracias Juani!

tartaletas-crema-ciruelasINGREDIENTES

500 gramos de hojaldre

300 gramos de ciruelas

300 gramos de azúcar

Para la crema:

500 ml. de leche

la piel de un limón

canela en rama

120 gramos de azúcar

40 gramos de maizena

2 huevos

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