Archive for the ‘Mousses’ Category

Hojaldre con chocolate

Posted by: Anita Dinamita

abril 22nd, 2022 >> Chocolate, Mousses

Delicioso hojaldre con mousse de chocolate y frambuesas. Se trata de un postre muy sencillo, pero muy vistoso.

INGREDIENTES

1 yema de huevo 

media lata de leche condensada (de las pequeñas)

200 ml nata para montar

200 gramos de chocolate de cobertura

100 gramos de frambuesas

1 lámina de hojaldre congelado 

azúcar 

1 huevo (para pintar el hojaldre)

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Mousse de chocolate blanco con sirope de caramelo a la naranja

Posted by: Anita Dinamita

marzo 6th, 2022 >> Mousses

La mousse de chocolate blanco con sirope de caramelo a la naranja es un postre exquisito y fácil de realizar.

Se trata de una mousse de chocolate blanco que bañaremos con un sirope de caramelo a la naranja.

INGREDIENTES

Para la mousse:

  • 300 ml de nata
  • 90 gramos de chocolate blanco
  • 2 hojas de gelatina neutra
  • 1 cucharada de azúcar blanco
  • Agua

Para el sirope:

  • 100 gramos de azúcar moreno
  • 45 ml de agua
  • 400 ml de zumo de naranja
  • 40 gramos de mantequilla
  • 35 gramos de Maicena

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Mousse de naranja

Posted by: Anita Dinamita

marzo 13th, 2021 >> Mousses

Deliciosa mousse de naranja, solo apta para los más golosos.

INGREDIENTES

  • 750 mls de zumo de naranja recién exprimido 
  • 100 gramos de azúcar glass
  • 250 gramos de yogur griego sin azúcar
  • 15 gramos de gelatina sin sabor en polvo

PREPARACION

Lavamos las naranjas y las secamos.

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Mousse de mojito

Posted by: Anita Dinamita

diciembre 31st, 2020 >> Mousses, NOCHEVIEJA, YA ESTA AQUI LA NAVIDAD

¿Y qué mejor final de fiesta con esta deliciosa mousse de mojito?

Ideal para dar salida al fin de año, antes del brindis o entrada al nuevo año, después del brindis.

Es un postre muy fresco y poco pesado que  dará un toque muy elegante a la mesa navideña.

INGREDIENTES

Para la gelatina de ron

  • 7 unidades de Hojas de gelatina
  • 300 ml de Ron añejo
  • 140 gramos de Azúcar moreno o panela (a elegir)

Para el bizcocho genovés

  • 4 Huevos M
  • 125 gramos de Harina floja de repostería
  • 125 gramos de Azúcar blanquilla
  • 1 cucharadita de Vainilla en pasta

Para la mousse de hierbabuena y lima

  • 3 Limas
  • 10 hojas de Hierbabuena
  • 300 gramos de Queso mascarpone
  • 100 gramos de Claras de huevo pasteurizadas
  • 1 pizca de Sal

PREPARACION

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Mousse de cerveza negra y chocolate

Posted by: Anita Dinamita

agosto 25th, 2020 >> Mousses

La cerveza negra marida muy bien con muchos alimentos, especialmente con el chocolate negro, y por eso nos hemos atrevido con esta mousse. El resultado, para los amantes del chocolate, es más que tentador, pero te recomendamos que lo sirvas en dosis pequeñas y será todo un placer para el paladar.

INGREDIENTES (8 personas)

  • 80 ml de Cerveza negra
  • 400 gramos de Chocolate negro
  • 10 Huevos
  • 100 gramos de Azúcar
  • 75 gramos de Mantequilla

PREPARACION

Derrite al baño maría el chocolate junto con la mantequilla.

Cuando esté completamente derretido, separa del fuego y añade la cerveza negra mientras remueves bien. Deja que se enfríe.

Separa la clara de las yemas.

Bate las yemas junto con el azúcar y añádeselo al chocolate sin dejar de remover.

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Mousse de sandía

Posted by: Anita Dinamita

agosto 2nd, 2020 >> Mousses

Deliciosa mousse de sandía.

INGREDIENTES (6 personas)

  • 410 gramos de Leche Evaporada muy fría
  • 1 sobre de Gelatina de Sandía
  • 1 vaso de zumo de Sandía
  • 6 cucharadas de Azúcar
  • medio vaso de agua
  • Caramelo líquido

PREPARACION

Mezcla el medio vaso de agua con el zumo de sandía y el azúcar.

Ponlo a cocer y una vez esté caliente, echa la gelatina en polvo y remueve hasta que se diluya. Una vez diluida, reserva y deja que se enfríe.

Mientras, monta la leche evaporada con unas varillas eléctricas hasta que haga una espuma esponjosa. Es importante que la leche evaporada esté muy fría.

Una vez llegado este punto, vete incorporando la gelatina (fría pero sin cuajar) poco a poco y remueve bien para que se integre.

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Mousse de caramelo

Posted by: Anita Dinamita

marzo 22nd, 2020 >> Mousses

Mousse de caramelo, una receta fácil y perfecta para soprender.

INGREDIENTES (6 personas)

  • 1 lata grande de Dulce de Leche (450 g)
  • 6 Huevos Medianos

PREPARACION

Separar la yema de las claras y batir, por un lado las yemas mientras vamos añadiendo poco a poco el dulce de leche.

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Mousse de pera

Posted by: Anita Dinamita

diciembre 7th, 2019 >> Mousses

Receta para hacer una deliciosa mousse de pera casera.

INGREDIENTES

    • 2 peras medianas
    • 1 vaso de leche
    • 2 cucharadas de harina de arroz
    • ralladura de medio limón
    • 1 cucharada de café de azúcar
    • 1 clara de huevo
  • PREPARACION

Se deshace la harina de arroz en la leche y se pone en un cazo al fuego, añadiendo el azúcar.

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Mousse de piña

Posted by: Anita Dinamita

enero 24th, 2019 >> Mousses

Mousse de piña, un postre con un sabor suave y delicado que te hará perder el sentido. ¡Gracias Juani!

INGREDIENTES :

media piña fresca
6 yemas de huevo
200 ml. de nata líquida
6 cucharadas soperas de azúcar
500 ml. de leche
nata montada
cerezas en almíbar

PREPARACIÓN :

Para empezar se corta la piña en rodajas.

Se le quita la cáscara y se saca la parte central.

Las reducimos a puré con la picadora y mezclamos el resultado con la leche y las yemas.

Se pone la mezcla a fuego lento y removemos continuamente con unas varillas. Retiramos del fuego cuando haya espesado un poco y endulzamos con el azúcar.

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Mousse de fresón

Posted by: Anita Dinamita

enero 14th, 2019 >> Mousses

Exquisita mousse casera de fresón. ¡Gracias Juani!

INGREDIENTES

1 kilo de fresones
1 litro de nata para montar
200 gramos de azúcar glas
4 claras de huevo

PREPARACIÓN

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