Archive for the ‘Mousses’ Category
Deliciosa mousse de sandía.
INGREDIENTES (6 personas)
- 410 gramos de Leche Evaporada muy fría
- 1 sobre de Gelatina de Sandía
- 1 vaso de zumo de Sandía
- 6 cucharadas de Azúcar
- medio vaso de agua
- Caramelo líquido
PREPARACION
Mezcla el medio vaso de agua con el zumo de sandía y el azúcar.
Ponlo a cocer y una vez esté caliente, echa la gelatina en polvo y remueve hasta que se diluya. Una vez diluida, reserva y deja que se enfríe.
Mientras, monta la leche evaporada con unas varillas eléctricas hasta que haga una espuma esponjosa. Es importante que la leche evaporada esté muy fría.
Una vez llegado este punto, vete incorporando la gelatina (fría pero sin cuajar) poco a poco y remueve bien para que se integre.
Mousse de caramelo, una receta fácil y perfecta para soprender.
INGREDIENTES (6 personas)
- 1 lata grande de Dulce de Leche (450 g)
- 6 Huevos Medianos
PREPARACION
Separar la yema de las claras y batir, por un lado las yemas mientras vamos añadiendo poco a poco el dulce de leche.
Receta para hacer una deliciosa mousse de pera casera.
INGREDIENTES
-
- 2 peras medianas
- 1 vaso de leche
- 2 cucharadas de harina de arroz
- ralladura de medio limón
- 1 cucharada de café de azúcar
- 1 clara de huevo
- PREPARACION
Se deshace la harina de arroz en la leche y se pone en un cazo al fuego, añadiendo el azúcar.
Mousse de piña, un postre con un sabor suave y delicado que te hará perder el sentido. ¡Gracias Juani!
INGREDIENTES :
media piña fresca
6 yemas de huevo
200 ml. de nata líquida
6 cucharadas soperas de azúcar
500 ml. de leche
nata montada
cerezas en almíbar
PREPARACIÓN :
Para empezar se corta la piña en rodajas.
Se le quita la cáscara y se saca la parte central.
Las reducimos a puré con la picadora y mezclamos el resultado con la leche y las yemas.
Se pone la mezcla a fuego lento y removemos continuamente con unas varillas. Retiramos del fuego cuando haya espesado un poco y endulzamos con el azúcar.
Exquisita mousse casera de fresón. ¡Gracias Juani!
INGREDIENTES
1 kilo de fresones
1 litro de nata para montar
200 gramos de azúcar glas
4 claras de huevo
PREPARACIÓN
Exquisita mousse de fresas. ¡Gracias Juani!
INGREDIENTES
1 kilo de fresas
500 ml. de vino blanco
200 gramos de azúcar
3 huevos
500 ml. de nata líquida
200 gramos de bizcocho
PREPARACIÓN
Lavar las fresas, remojarlas unos instantes en el vino blanco, quitar los rabos y reservar un tercio de ellas. Las restantes las trituramos en puré. Trasladamos el puré a una cazuela, le añadimos 150 gramos de azúcar y la acercamos al fuego bajo moviendo con una cuchara de madera. Dejar que hierva 5 minutos. Colocar las yemas de los huevos en un cuenco, agregar los 50 gramos de azúcar restantes y batir hasta obtener una espuma. Agregar entonces 2 terceras partes de la nata y seguir batiendo.
Exquisita mousse de fresón.
INGREDIENTES
8 de kilos de fresones
1 plátano
150 gramos de azúcar
Un cuarto de litro de nata montada
4 claras de huevo
Hojas de menta
PREPARACION
Lavamos muy bien los fresones y les quitamos el rabito.
Con una batidora trituramos los fresones.
Montamos las claras con el azúcar y añadimos a los fresones.
Exquisita mousse casera de plátanos y almendras. Hará las delicias de todo aquel que lo pruebe.
INGREDIENTES
4 plátanos
media lata pequeña de leche condensada
200 ml. de nata para montar
100 ml. de ron
50 gramos de almendras tostadas
3 huevos
1 limón
PREPARACION
Batimos con una batidora los plátanos, la leche condensada, las yemas, el zumo del limón y el ron hasta obtener un puré fino.
Mousse de yogur con gelatina de fresa, un delicioso postre para aprovechar la fruta de temporada que es la fresa. Esta receta no es complicada, pero su elaboración lleva un poco de tiempo. Es una tarta muy rica y suave.
INGREDIENTES (molde de 18 centímetros)
Deliciosa mousse de queso casera.
INGREDIENTES
125 gramos de queso gruyére
50 gramos de mantequilla
4 huevos
2 cucharadas rasas de harina
2 y media cubiletes de leche
Sal y pimienta
