Archive for the ‘Helados y Postres Helados’ Category

Polos de yogur y frutas

Posted by: Anita Dinamita

agosto 15th, 2020 >> Helados y Postres Helados

Polos de yogur y frutas, fresquitos y deliciosos.

INGREDIENTES (6 personas)

Para la capa de mora:

  • 125 gramos de moras
  • 1 yogur natural
  • 70 gramos de limón
  • 2 cucharadas de miel 

Para la capa de pomelo:

  • 1 pomelo
  • 1 yogur natural 
  • 70 gramos de limón
  • 1 cucharada de miel

Para la capa de melocotón:

  • 1 melocotón
  • 1 yogur natural
  • 70 gramos de limón
  • 1 cucharada de miel

Para la capa de kiwi:

  • 2 kiwis
  • 1 yogur natural 
  • 70 gramos de limón
  • 2 cucharadas de miel Marlene

Materiales:

– Moldes para polos
– Palos para polos

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Helado de aguacate y nueces

Posted by: Anita Dinamita

julio 24th, 2020 >> Helados y Postres Helados

Es cada vez más habitual  introducir nuevos ingredientes a la hora de hacer helados, buscando sabores diferentes. Aquí tenemos un ejemplo con un helado de aguacate. Puede ser una opción interesante para ciertas ocasiones, ya que se trata de una elaboración sencilla que no requiere de mucho tiempo de preparación.
Podríamos reducir el consumo de azúcar y miel añadiendo pasas o dátiles, o usando alguna fruta en su elaboración. Ya que se elabora con bebida de arroz y nuez, es una opción ideal para aquellas personas intolerantes a la lactosa. Podemos usar una bebida vegetal sin frutos secos ni añadir las nueces para aquellas personas alérgicas a los frutos secos.

INGREDIENTES (6 raciones)

  • 150 ml de bebida de arroz y nuez
  • 40 gramos de azúcar blanco
  • 40 gramos de miel
  • 2 yemas de huevos ecológicos
  • 3 aguacate
  • 1 lima

Para las tejas de lima y decoración:

  • 2 limas
  • 2 cucharadas de azúcar blanco Belbake
  • 50 gramos de nueces sin cáscara Alesto
  • 30 gramos de harina de trigo Belbake
  • hierbabuena

MATERIALES

– Heladera Silvercrest
– Tarrinas de helado Ernesto

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Helado de gofio

Posted by: Anita Dinamita

julio 4th, 2020 >> Helados y Postres Helados, Postres Tipicos de Canarias

Receta para hacer un rico helado de gofio. El gofio es una harina hecha a base de cereales tostados y molidos, especialmente trigo y maíz. El gofio es típico de las Islas Canarias.

INGREDIENTES (8 personas)

  • 500 ml de leche entera
  • 4 cucharadas de azúcar moreno de caña
  • piel de limón
  • 100 gramos de gofio
  • 500 ml de nata para montar
  • 4 yemas de huevo
  • 100 gramos de miel mil flores

Para la decoración:

  • cookies de chocolate

PREPARACION

Para el helado de gofio: en un cazo, calentamos la leche con el azúcar moreno y el limón. Cuando humee, retiramos del fuego e infusionamos durante 5 minutos. Pasado ese tiempo, agregamos el gofio y removemos hasta que se diluya en su totalidad.

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Helado de aceite de oliva

Posted by: Anita Dinamita

febrero 2nd, 2020 >> Helados y Postres Helados

Receta para hacer helado de aceite de oliva.

INGREDIENTES

    • medio Litro Leche
    • medio Litro Nata
    • 10 yemas Huevo
    • 200 gramos Azúcar
    • 250 cl. Aceite Oliva 0´4º
    • Vainilla
    • Canela en rama

PREPARACION

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Helado de tarta de queso con galleta caramelizada

Posted by: Anita Dinamita

enero 13th, 2020 >> Helados y Postres Helados

Un postre delicioso con base de helado de tarta de queso y fresas y una fina capa de galletas caramelizadas que espolvorearemos por encima para darle un toque dulce y crujiente. ¡Se te hará la boca agua!

INGREDIENTES

  • 250 gramos de Queso de untar
  •  400 ml de Nata para montar
  • 115 gramos de Azúcar
  • 35 ml de Azúcar invertido
  • 200 ml de Leche entera
  • 4 cucharadas de Mermelada de fresa (cuanto más artesanal sea, mejor)
  • 10 Galletas
  • Heladera
  • Galletas caramelizadas

PREPARACION

Montar la nata con el azúcar normal. Una vez montada, reservar en la nevera.

Por otro lado, mezclar el queso con la leche cuidando de que no queden grumos.

Añadir el azúcar invertido y mezclar con cuidado la nata montada con la mezcla de queso y leche, de forma que no se pierda el aire de la nata. Refrigerar todo durante 4 horas.

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Helado de Queso Mahón con Miel

Posted by: Anita Dinamita

noviembre 12th, 2019 >> Helados y Postres Helados

Receta para hacer helado de queso mahón con miel… ¡exquisito!

INGREDIENTES

    • 15 Yemas de huevo
    • 300 Gramos de miel
    • 1 Litro de nata líquida
    • 150 Gramos de Queso Mahón Tierno
    • 150 Gramos de Queso Mahón Semi-curado

PREPARACION

Batir al baño Maria las yemas de huevo y la miel.

Rallar el queso y añadirlo a los ingredientes batidos.

Montar la nata y añadirla a la mezcla.

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Dulce de leche con helado de vainilla

Posted by: Anita Dinamita

septiembre 12th, 2019 >> Helados y Postres Helados, Leche

Un postre muy, muy fácil de preparar (nosotros te proponemos hacer el dulce de leche casero, pero también lo puedes comprar ya hecho) y que hará las delicias de los más golosos.

INGREDIENTES

  • Helado de vainilla.
  • Almendra molida.

Para el dulce de leche (400 gramos):

  • 1 litro de leche entera.
  • 350 gramos  de azúcar.
  • media cucharadita de bicarbonato sódico.
  • Vainilla (en extracto o esencia,  para dar un poco de aroma al dulce de leche).

PREPARACION

Primero haremos el dulce de leche.

En una cazuela, se calienta la leche con el azúcar a fuego medio hasta que éste se disuelva.

Añadir el bicarbonato y la vainilla y remover bien.

Dejar cocer la mezcla durante unas dos horas a fuego bajo (no debe llegar a hervir), removiendo de vez en cuando para que no se pegue.

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Helado de plátano, coco y jengibre

Posted by: Anita Dinamita

septiembre 7th, 2019 >> Helados y Postres Helados

Helado saludable y casero, sin lácteos y sin azúcar.

INGREDIENTES

  • 3 plátanos congelados
  • 2 ó 3 cucharadas de manteca de coco, leche de coco, o 3 cucharadas de coco rallado
  • 2 cucharadas de jarabe de arce puro
  • 1 cucharada de jengibre fresco, picado
  • Un poco de leche de almendras sin azúcar
  • Unas gotas de extracto de vainilla

PREPARACION

Colocar los ingredientes en el procesador de alimentos, excepto la leche, procesar, agregar leche según sea necesario para ayudar a mover la mezcla, combinar hasta que quede bastante suave y cremoso.

Para servir suave: comer de inmediato.

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Helado de frambuesa

Posted by: Anita Dinamita

julio 21st, 2019 >> Helados y Postres Helados

Helado casero de frambuesas.

INGREDIENTES

350 gramos de frambuesas, lavadas y secas

500 gramos de yogur griego

200 gramos de leche condensada

PREPARACION

Colocar las frambuesas lavadas en un recipiente con tapa y congelar hasta que estén sólidas.

Una vez congeladas, se ponen en el procesador de alimentos y pulsar hasta que estén finamente picados. Sacar 3-4 cucharadas y reservar en el congelador hasta la hora de servir.

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Polos de sandía, kiwi y coco

Posted by: Anita Dinamita

junio 1st, 2019 >> Helados y Postres Helados, Postres Para Niños

Polos de sandía, kiwi y coco, una receta fácil y sana, con una presentación de lo más llamativa y un sabor de lo más natural.

INGREDIENTES para 10 polos:

3 medias tazas de sandía sin pepitas, cortada en cubitos
5 medias cucharadas de azúcar
1 cucharada de zumo de limón recién exprimido
Media taza de leche de coco enlatada, bien agitada
1 kiwi de tamaño mediano (unos 80-85 gramos)
1 cucharada de mini chips de chocolote

PREPARACIÓN

Echar en la licuadora la sandía junto a la cucharada de zumo de limón y 2 medias cucharadas de azúcar.

Batir bien hasta que quede una textura cremosa, tipo puré.
Retirar la espuma y verter el líquido en  moldes para polo, llenando cada uno aproximadamente 2/3 de su capacidad (tiene que dar para unos 10 polos).
Espolovorear los chips de chocolate por encima, empujándolos con un palillo hacia abajo del molde y hacia los laterales, para que se aprecien cuando la masa esté congelada.
Limpiar los laterales si fuera necesario, cubrir con la tapa del molde e insertar los palitos.
Meter los moldes en el congelador durante unas 3 horas y media.
En los 30 últimos minutos de la congelación, batir la leche de coco con una cucharada y media de azúcar hasta que el azúcar se disuelva por completo.

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