Archive for the ‘Tartas’ Category

Tarta de Plátanos

Posted by: Anita Dinamita

mayo 21st, 2022 >> Tartas

Deliciosa tarta de plátanos.

INGREDIENTES

300 ml de Leche

52 Galletas de bizcocho

250 gramos de Skyr

350 gramos de Queso de untar

50 gramos de Sirope de agave

Confitura de frutos del bosque

400 gramos de Plátanos

2 Limones

Pistacho

LEER MÁS »

Share

Torta caluga

Posted by: Anita Dinamita

mayo 16th, 2022 >> Postres del Mundo, Tartas, Tortas

Nuestra gran amiga y bloguera chilena Irene Mercadal nos trae la receta de la deliciosa torta caluga.

¿Qué es la torta caluga?

La caluga, en Chile, son pequeños caramelos blandos rectangulares, elaborados con leche, azúcar y mantequilla.

La torta caluga es una deliciosa y dulce receta típica de la zona central de Chile.
Si bien es muy simple de preparar, sobre todo la masa (que es simplemete galleta molida con mantequilla a temperatura ambiente) tiene su truco lograr que el relleno de caluga sea insuperable, como en muchas cosas la paciencia es la clave, hacer la caluga a fuego suave revolviendo constantemente para que no se vaya a quemar y quedar amargo.
La receta tradicional es con nueces, pero yo encuentro insuperable esta versión con almendras. Siempre me ha encantado la mezcla de frambuesas con almendras.
Recuerden que siempre que usemos en una receta frutos secos (sobre todo si los tenemos guardados hace mucho tiempo) ponerlos en el horno por unos minutos a temperatura baja para activar sus aceites y realzar su sabor.

OJO; esta receta no tiene porque llevar obligatoriamente frambuesas, pero como la caluga es tan dulce me gusta que tenga un toque ácido / fruta, si ustedes prefieren pueden obviarla o agregar otra fruta como: frutillas, arandanos, zarzaparillas, naranjas, etc.

LEER MÁS »

Share

Tarta de queso efecto mármol – Cheesecake marmoleado

Posted by: Anita Dinamita

mayo 7th, 2022 >> Tartas

Cheesecake de arándanos con ciertas variaciones, harán de esta tarta de queso un postre increíble, con efecto mármol. Vamos con la receta:

INGREDIENTES

PREPARACION

Lo primero que vamos a hacer es mezclar bien el azúcar impalpable con el queso, hasta formar una crema homogénea.  ¿Quieres hacer tu propia azúcar glass casera?

LEER MÁS »

Share

Tarta de galletas oreo sin horno

Posted by: Anita Dinamita

abril 21st, 2022 >> Tartas

Hoy traemos una deliciosa tarta de galletas oreo sin horno. Sin duda resultará ser toda una delicia.

INGREDIENTES

  • Para la base dulce
  • Para el relleno de Oreo
  • Para decorar

LEER MÁS »

Share

Tarta de pascua con chocolate

Posted by: Anita Dinamita

abril 12th, 2022 >> Postres para Semana Santa, Tartas

Disfruta, en buena compañía, en Semana Santa de esta tarta de pascua con chocolate.

INGREDIENTES

Para el bizcocho:
  • un trozo de margarina
  • 250 gramos de azúcar glass
  • 2 huevos
  • 16 cucharadita de extracto de vainilla natural
  • 220 gramos de harina de trigo
  • 3/4 cucharadita de bicarbonato sódico
  • 60 gramos de cacao
  • 200 mililitros de nata agria
  • 100 gramos de chocolate con leche fundido
Para el nido:
  • 95 gramos de chocolate con leche fundido
  • 65 gramos de copos de maíz
Para el relleno:
  • Surtido de huevos de chocolate (blanco, con leche y negro)
  • 125 gramos de bombones variados
  • 20 gramos de rizos de chocolate blanco

LEER MÁS »

Share

Pastel de 3 leches

Posted by: Anita Dinamita

abril 9th, 2022 >> Pasteles, Tartas

El pastel de 3 leches es muy popular. Ofrece la posibilidad de degustar los tres tipos de leche al mismo tiempo e integrarlos por completo en un bizcocho clásico de vainilla. Así mismo, se puede decorar con una cubierta de merengue, o cualquier otra crema batida, y ofrecer un postre elegante a la par que delicioso.

Toma nota de la receta:

INGREDIENTES

  • Para el merengue:

LEER MÁS »

Share

Macetas comestibles para celebrar la primavera

Posted by: Anita Dinamita

abril 3rd, 2022 >> Tartas

Con la llegada de la primavera hoy vamos a aprender a hacer estas lindas macetas de tarta de queso y oreo y sorprender a nuestras amistades. Son muy vistosas, deliciosas y encantadoras.

Este postre es una sorpresa para nuestros comensales, porque cuando se lo presentemos verán una bonita maceta, y para nada pensarán que se trata del postre y menos aún que esconde una deliciosa tarta de queso con galletas Oreo.

INGREDIENTES

Para la base

  • 50 gramos Galletas Oreo
  • 20 gramos Mantequilla (a temperatura ambiente)

Para la crema de relleno

  • 200 gramos Queso crema
  • 200 gramos Nata de montar
  • 40 gramos Azúcar
  • 75 gramos Crema de las galletas Oreo Leche
  • 2 láminas Gelatina

Para la cobertura

  • 100 gramos Galletas Oreo
  • Hojas de menta y flores, para decorar

(*) Podemos sustituir la base de galletas y mantequilla por bizcochos de soletilla o sobaos que cortaremos a la medida del fondo de nuestras macetas.

LEER MÁS »

Share

Cheesecake de Frutos Rojos

Posted by: Anita Dinamita

abril 1st, 2022 >> Tartas

Los frutos rojos son muy usados en repostería por su combinación de sabor dulce y ácido.

Si te gustan los frutos rojos esta tarta puede convertirse en una de tus favoritas. En esta ocasión, hemos utilizado frambuesas, moras y arándanos, pero puedes añadir otros frutos rojos de tu preferencia. Vamos con su elaboración:

INGREDIENTES

Para la base:

  • Para el relleno:
  • Para decorar:

LEER MÁS »

Share

Tarta de fresas con crema pastelera de vainilla

Posted by: Anita Dinamita

febrero 23rd, 2022 >> Tartas

Deliciosa tarta de fresas con crema pastelera de vainilla. Aquí tienes la receta.

INGREDIENTES

PREPARACION

Después de preparar todos los ingredientes, colocamos la harina y un poco de sal en un recipiente grande, agregamos la mantequilla bien fría y picada en cuadros y con la ayuda de un cuchillo empezamos a picar hasta obtener la textura de una arena, si te resulta muy complicado hacerlo con el cuchillo lo puedes hacer con las yemas de los dedos con mucho cuidado sin calentar la mantequilla.

LEER MÁS »

Share

Tarta de queso Lotus

Posted by: Anita Dinamita

febrero 17th, 2022 >> Tartas

Si eres fanático de las galletas Lotus, esta tarta de queso Lotus va a ser tu perdición, un placer para los sentidos.

Y, si no conoces las galletas Lotus, te diré que son unas deliciosas galletitas crujientes y caramelizadas que te harán perder la cabeza.

Las galletas Lotus Biscoff fueron creadas por el panadero belga Jan Boone en la década de 1930. Se dice que el nombre proviene de la combinación de las palabras “galleta” y “café”. Las galletas son como galletas de mantequilla con muchas especias (nuez moscada, canela, pimienta de Jamaica, etc.) y un marcado sabor a caramelo. Por lo tanto, son el ingrediente perfecto para esta cremosa tarta de queso.

La popularidad de la Nutella (crema de chocolate con avellanas) como crema para untar ha llegado a la crema Lotus. Es de una consistencia similar a la mantequilla de cacahuete pero con sabor a galletas de canela. Básicamente es el mismo sabor de las famosas galletas Lotus pero en formato untable.

En esta receta de tarta de queso Lotus usamos el horno. Eso hará que nuestra tarta tenga una textura más cremosa y suave.

INGREDIENTES

Para la base:

230 gramos galletas Lotus

115 gramos mantequilla derretida
Para el relleno:

750 gramos de queso crema (tipo Philadelphia) a temperatura ambiente

80 gramos de crema Lotus

3 huevos

200 gramos nata (crema de leche) 35% materia grasa (crema de leche o nata (crema de leche) para batir)

30 gramos harina de trigo

225 gramos de azucar

1 cucharadita de extracto de vainilla
Para la cobertura:

60 gramos de mantequilla derretida

80 gramos de crema Lotus
40 gramos de queso crema (tipo Philadelphia) a temperatura ambiente
Se puede decorar como se quiera. Queda muy bien si se añaden trocitos de galleta por encima.

En este caso se han utilizado unas moras.

LEER MÁS »

Share