Archive for the ‘Tartas’ Category

Tarta cremosa de queso y chocolate (sin horno)

Posted by: Anita Dinamita

octubre 16th, 2019 >> Tartas

Esta receta es perfecta para disfrutar de la repostería con una tarta súper fácil y muy muy rica. Tarta cremosa de queso y chocolate. Dulce y cremosa que aunque tengas horno, harás más de una vez.

INGREDIENTES para 6-8 personas:

  • 250 gramos de Queso Mascarpone
  • 300 gramos de Queso crema muy frío
  • 150 gramos de Azúcar
  • 250 ml de Nata líquida para montar muy fría

Para la base y decoración

  • 350 gramos de Cookies
  • 100 gramos de Mantequilla/ margarina a temperatura ambiente
  • Sal
  • 120 gramos de Chocolate fondant
  • 120 ml de Nata

PREPARACION

Lo primero es hacer la base.

Para ello, triturar las galletas junto con una pizca de sal y mezclar con la mantequilla hasta obtener una masa homogénea.

Distribuir la masa en el fondo del molde y también en las paredes del mismo. Es interesante que el molde sea desmoldable, para que el resultado final quede genial.

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Tarta de chocolate y coco

Posted by: Anita Dinamita

septiembre 30th, 2019 >> Tartas

Nos encanta esta tarta de chocolate porque, al llevar también coco, resulta menos empalagosa y perfecta para los días de más calor. Además, la receta es muy sencilla y la tendrás lista en unos 40 minutos.

INGREDIENTES

  • 4 huevos
  • 150 gramos de azúcar
  • 100 gramos de aceite de girasol
  • 50 gramos de mantequilla
  • 200 gramos de chocolate fondant
  • 100 gramos de coco rallado
  • 220 gramos de harina
  • 1 sobre de levadura
  • 100 ml de leche

PREPARACION

Primero, precalentamos el horno a 180º.

Separamos las yemas de las claras y monta las claras a punto de nieve con una pizca de sal. Reservar.

Fundir el chocolate con 50 gramos de mantequilla, al microondas (recuerda ponerlo un minuto, sacar y remover, y volver a meter de nuevo el bol, para que no se queme el chocolate). Reservar.

Batir las yemas con el azúcar.

Añadir a las yemas el aceite, la harina y la levadura. Batir bien la mezcla y añadir la leche.

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Tarta de fresas

Posted by: Anita Dinamita

septiembre 24th, 2019 >> Tartas

Una tarta de fresas sencilla y fácil  en la que la gelatina, la nata y el bizcocho se funden en un postre único.

INGREDIENTES para 6 personas:

  • 500 gramos de Fresas
  • 3 planchas de Bizcocho preparado
  • 1 sobre de Gelatina de fresa
  • 500 ml de Nata
  • 100 gramos  de Azúcar

PREPARACION

Si tienes que hacer el bizcocho, es el momento para hacerlo, ya que antes de rellenarlo tendrás que dejar que se enfríe por completo.

Mientras se hace el bizcocho, prepara tu gelatina de fresa siguiendo las indicaciones que te da la marca que hayas adquirido. Nosotros solemos añadir la mitad de azúcar que indican en la receta.

Una vez obtenida la  gelatina lista para enfriar, lavar y trocear en láminas las fresas (reservar unas 15 fresas para decorar) y añádirlas a la gelatina.

Dejar que enfríe a temperatura ambiente y después meterlo 2 horas en la nevera. 

Montar la nata con los 100 gramos de azúcar y dejarla en la nevera para que enfríe bien.

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Tarta de queso con frambuesas

Posted by: Anita Dinamita

agosto 30th, 2019 >> Tartas

Exquisita tarta de queso con frambuesas.

INGREDIENTES

  • 200 gramos de frambuesas congeladas
  • 2 cucharadas de licor de grosellas negras
  • 6 galletas de mantequilla
  • 250 gramos de queso crema
  • 100 gramos de yogur griego
  • 2 cucharadas de miel líquida

PREPARACION

Colocar las frambuesas congeladas en un tazón, verter sobre ellas el licor y dejar descongelar.

Mientras tanto, triturar las galletas y dividir las migas en partes iguales entre 4 pequeños vasos de vidrio.

Mezclar el queso, el yogur y la miel.

Repartir la mezcla sobre las migajas de galleta, cubrirlas con film transparente y dejar enfriar hasta que esté listo para servir.

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Tarta de café

Posted by: Anita Dinamita

agosto 21st, 2019 >> Tartas

Deliciosa tarta casera de café.

INGREDIENTES

  • 6 huevos
  • 1 bote pequeño de nata líquida
  • 300 gramos de harina
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • 300 gramos de azúcar
  • 2 cucharadas soperas de café instantáneo
  • 100 ml. de leche
  • 2 cucharaditas de esencia de vainilla
  • 5 barritas de chocolate

PREPARACION

Batir la nata con el azúcar hasta que espese un poco.

Incorporar las yemas una a una sin dejar de batir y reservar.

Disolver el chocolate en la leche y le añadimos la esencia de vainilla. Reservamos.

Tamizamos la harina junto con la levadura y el café.

Agregar todo a la mezcla de nata intercalando el chocolate y la harina, siempre sin dejar de batir.

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Tarta de uvas

Posted by: Anita Dinamita

agosto 12th, 2019 >> Tartas

Exquisita tarta de uvas. ¡Gracias Juani!

INGREDIENTES

  • 1 lámina de hojaldre
  • 500 ml. de leche
  • 4 yemas de huevo
  • 125 gramos azúcar
  • 40 gramos de Maicena
  • 1 cucharada de vainilla en polvo
  • uvas blancas

PREPARACION

Engrasamos un molde de tarta desmontable con mantequilla con la ayuda de una brocha de cocina y lo forramos con la lámina de hojaldre. Pinchamos la base con un tenedor para evitar que la masa suba en el horno.

Ponemos peso encima del hojaldre para que la masa no leve.

Horneamos la masa a 200ºC en horno precalentado durante 15 minutos, hasta que esté dorada. Cuando la masa esté lista la sacamos del horno y reservamos.

Para la crema batimos las yemas en una olla.

A continuación, añadimos el azúcar y la vainilla.

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Pastel de Chocolate y Cerveza Negra

Posted by: Anita Dinamita

agosto 7th, 2019 >> Chocolate, Pasteles, Tartas

Delicioso pastel de chocolate y cerveza negra… ¡Date un capricho!

INGREDIENTES

  • 125 ml de cerveza negra
  • 110 gramos de mantequilla
  • 125 gramos de azúcar
  • 75 gramos de azúcar morena
  • 110 gramos de Cacao
  • 1 Huevo
  • 75 gramos de crema agria
  • 225 gramos de harina de trigo integral
  • un cuarto de cucharadita de bicarbonato de sodio

PREPARACION

Precalentar el horno a 170ºC.

Mezclar la cerveza y la mantequilla en una cacerola a fuego lento hasta que se derrita. Dejar enfriar.

Mientras, batir el huevo en un bol hasta que se vuelva blanquecino. A continuación, agregar la crema agria y mezclar suavemente hasta que quede suave.

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Tarta de manzana y almendras

Posted by: Anita Dinamita

julio 29th, 2019 >> Tartas

Deliciosa tarta de manzana y almendras. ¡Gracias Juani!

INGREDIENTES

  • 300 gramos de almendra picada
  • 2 cucharadas de canela
  • 200 gramos de harina
  • 200 gramos de mantequilla
  • 8 manzanas reineta
  • 3 yemas de huevo
  • 250 gramos de azúcar

PREPARACION

Con las almendras picadas, la mitad del azúcar, la mantequilla, la harina tamizada y las yemas hacemos una masa.

Untamos un molde de mantequilla y extendemos la tercera parte de la masa.

Se pelan las manzanas y se cortan en rodajas.

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Tarta con cabello de ángel y dulce de yema

Posted by: Anita Dinamita

julio 19th, 2019 >> Tartas

Increíble y deliciosa tarta casera con cabello de ángel y dulce de yema.

¡Gracias Juani!

INGREDIENTES

  • 10 huevos
  • 100 gramos de azúcar
  • 100 gramos de harina de maíz
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 150 gramos de cabello de ángel

Para el dulce de yema:

  • 6 huevos
  • 150 gramos de azúcar

Para la glasa:

  • 150 gramos de azúcar glas
  • 1 limón

PREPARACION

Mezclar 5 yemas con 5 huevos enteros. Batir.

Añadir el azúcar y batir de nuevo hasta que se forme un líquido espumoso y espeso.

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Sara de almendras

Posted by: Anita Dinamita

julio 15th, 2019 >> Bizcochos, Postres Tipicos de Cataluña, Tartas

La Tarta Sara es un bizcocho genovés súper esponjoso, empapado en almíbar , relleno y cubierto de una crema muy suave de mantequilla o crema francesa de mantequilla y siempre decorado con almendra tostada.

Una tarta tradicional, elegante y realmente exquisita.

Es típico de Cataluña.

Sarah Bernhardt fue una actriz francesa de teatro y cine que es considerada la actriz más importante del siglo XIX y la más famosa de la historia. Tanta fue su fama que inspiró este delicioso postre que lleva su nombre.

INGREDIENTES

4 huevos
125 gramos de harina
125 gramos de azúcar
levadura

Cobertura y relleno:

4 yemas
250 gramos de mantequilla
2 naranjas
200 gramos de almendras crudas
azúcar glas

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