Archive for the ‘Pasteles’ Category
Vatrushka – Pan dulce ruso
Posted by: Anita Dinamita
octubre 7th, 2022 >> Bollería, Panes y Bollos, Pasteles, Postres del Mundo
Vatrushka es un panecillo muy tierno de forma redondeada relleno en la parte central con una mezcla de queso fresco o requesón.
El relleno puede ser dulce o salado, de modo que la vatrushka puede servirse como desayuno/postre o bien acompañando un plato principal, habitualmente sopa.
En esta ocasión se va a realizar la versión dulce que también se suele aderezar con mermelada o frutos secos como las pasas. Al gusto de cada uno.
Primero vamos a conocer un poco el origen y las tradiciones relacionadas con la vatruska:
Origen de la Vatrushka.
Estos panes dulces son muy consumidos en la Europa oriental (Rusia, Bielorrusia y Ukrania). El nombre deriva de la palabra “vatra“ que significa “fuego del hogar o chimenea” en la mayoría de las lenguas eslavas.
Tradiciones.
En el noroeste de Rusia es tradición consumirlos el día de “Día de Yuri“ (Día de San Jorge) por el calendario eslavo que se celebra el 23 de abril, es el primer día de pastoreo. Es costumbre preparar y regalar empanadas, pasteles de queso (vatrushkas) y huevos. Cuando se recibían invitados en casa, se solían hornear estos pasteles de queso con sorpresa en su interior:
Hoy vamos a aprender a hacer Pastel de Gelatina con frutas variadas… ¡¡una auténtica delicia!!
INGREDIENTES
PREPARACION
Vamos a comenzar preparando los tres sobres de gelatinas de distintos sabores siguiendo las instrucciones de los paquetes. Hay que prepararlas en recipientes separados.
Cuando las gelatinas hayan cuajado, las retiramos de los moldes y las cortamos en cuadrados pequeños.
Cogeremos un molde para pasteles, cubrimos el fondo con las galletas María, sobre ellas colocaremos los cuadros de gelatina y los dejamos reservado un momento.
Pastel de menta con chispas de chocolate
Posted by: Anita Dinamita
Este delicioso pastel de menta con chispas de chocolate es bastante simple y ni siquiera requiere horneado. INGREDIENTES
PREPARACION
Delicioso pastel de queso con ciruelas.
INGREDIENTES
- 1 paquete de galletas María
- 75 gramos de mantequilla
- 250 gramos de azúcar
- 1 kg de requesón
- 6 huevos
- 1 cucharada de maicena
- Esencia de vainilla
- 5 ciruelas rojas
- 4 cucharadas de mermelada de ciruelas
- Sal
PREPARACION
Machacar las galletas:
Trituramos las galletas María y las mezclamos con la mantequilla derretida. Forramos el fondo de un molde de forma cuadrada o rectangular con la mezcla y presionamos con el revés de una cuchara para extender la mezcla de manera que cubra todo el fondo.
Montar las claras:
De la mano de nuestra querida Irene Mercadal hoy traemos este strudel de cerezas que es una deliciosa receta tradicional rusa, que se come mucho en las fiestas de fin de año. A diferencia del strudel tradicional se hace con masa filo que le da una textura irresistible.
El strudel es un tipo de pastel originario de Imperio Austrohúngaro y que se asocia frecuentemente con las cocinas alemana, austriaca, checa, húngara, rumana e italiana.
Los más famosos son el Apfelstrudel, elaborado con manzanas, y el Topfenstrudel, elaborado con queso quark. También se encuentra en Argentina un strudel de carne con pasas de uva, con relleno de empanada de carne y cubierto de azúcar glas.
INGREDIENTES
Para la masa:
- 8 láminas masa filo
- 50 gramos mantequilla con sal derretida
- 75 gramos azúcar granulado
- azúcar flor,glas o impalpable para espolvorear
Para el relleno:
- 500 gramos cerezas sin tallo ni hueso
- 350 gramos azúcar blanca granulada
- 1 limón su ralladura
El pastel de 3 leches es muy popular. Ofrece la posibilidad de degustar los tres tipos de leche al mismo tiempo e integrarlos por completo en un bizcocho clásico de vainilla. Así mismo, se puede decorar con una cubierta de merengue, o cualquier otra crema batida, y ofrecer un postre elegante a la par que delicioso.
Toma nota de la receta:
INGREDIENTES
- Para el merengue:
Pastelitos de coco
Posted by: Anita Dinamita
enero 9th, 2022 >> Pasteles, Postres con LECHE CONDENSADA
Pastelitos de coco, dulces fáciles y deliciosos. Una receta realizada con leche condensada.
INGREDIENTES
250 gramos de coco rallado
un bote pequeño de leche condensada
2 huevos
Los cuadraditos o cortaditos de naranja son un dulce diferente y exquisito.
INGREDIENTES
Para la base:
260 gramos harina
60 gramos azúcar glas
225 gramos mantequilla
Para la crema de naranja:
4 huevos
350 gramos azúcar
8 ml Aroma natural de Naranjas
1 naranja
160 ml zumo de naranja
30 gramos harina
Utensilios necesarios:
Molde rectangular
Un Cuenco
Espátula
varillas manuales
Este postre, tartitas de queso, es un placer para los ojos y el paladar.
INGREDIENTES
- 250 gramos de queso
- 3 huevos
- 2 yogurts de limón
- 1 yogurt natural
- 7 cucharadas de azúcar
- 3 cucharadas de maizena
PREPARACION
Comenzamos precalentando el horno a una temperatura de 170ºC.
Seguidamente engrasaremos los moldes circulares desmontables individuales con mantequilla.
En un recipiente, mezclamos los huevos con las siete cucharadas de azúcar, a continuación le añadimos el queso, los tres yogurts y la maizena.
Todo ello lo batimos muy bien con una batidora hasta obtener una masa compacta y sin grumos.
Hoy prepararemos un pastel de galletas y café.
INGREDIENTES
- 4 huevos.
- 200 gramos de azúcar.
- 200 gramos de mantequilla.
- 500 gramos de galletas.
- 1 taza de café fuerte.
- 2 cucharaditas de polvo de chocolate.
- 10 gramos de azúcar de vainilla.
- 100 gramos de chocolate.
PREPARACION
Mezclar el huevo con azúcar, polvo de chocolate y azúcar de vainilla, caliéntalo todo al baño María hasta que espese.
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