Archive for the ‘Pasteles’ Category

Pastel de galletas y café

Posted by: Anita Dinamita

septiembre 19th, 2021 >> Pasteles

Hoy prepararemos un pastel de galletas y café.

INGREDIENTES

  • 4 huevos.
  • 200 gramos de azúcar.
  • 200 gramos de mantequilla.
  • 500 gramos de galletas.
  • 1 taza de café fuerte.
  • 2 cucharaditas de polvo de chocolate.
  • 10 gramos de azúcar de vainilla.
  • 100 gramos de chocolate.

PREPARACION

Mezclar el huevo con azúcar, polvo de chocolate y azúcar de vainilla, caliéntalo todo al baño María hasta que espese.
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Pastel de galletas y crema cocida

Posted by: Anita Dinamita

septiembre 16th, 2021 >> Pasteles

Hoy vamos a preparar un delicioso pastel de galletas y crema cocida casero.

INGREDIENTES

  • 300 gramos de galletas.
  • 300 gramos de mantequilla.
  • 300 gramos de azúcar.
  • Un huevo.
  • 300 ml de leche.
  • 1 cucharadita de harina de patatas.
  • 2 tazas de nueces peladas.
  • Vainilla.
  • Trozos de caramelo.

PREPARACION

Disolver la harina en leche tibia y verter esta mezcla en una olla con una taza de leche hirviendo. Cocinar hasta que se espese, mezclando constantemente. Luego dejamos enfriar la mezcla.

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Pastel de chocolate con galletas y requesón

Posted by: Anita Dinamita

septiembre 13th, 2021 >> Pasteles

Delicioso pastel de chocolate con galletas y requesón.

INGREDIENTES

  • 400 gramos de requesón.
  • 200 gramos de leche condensada.
  • 1 cucharadita de polvo de chocolate.
  • 2/3 de taza de leche.
  • 30 galletas de chocolate.
  • Chispas de chocolate o chocolate rallado.
  • Un plátano.
  • Vainilla.
  • Frutas confitadas y piñones (para la decoración). 

PREPARACION

En un recipiente, mezclaremos la mitad del requesón con la mitad de la leche condensada, chispas de chocolate y vainilla hasta obtener una masa homogénea.
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Pastel de galletas y plátano

Posted by: Anita Dinamita

septiembre 12th, 2021 >> Pasteles

Un pastel casero siempre es una fiesta. Agasaja a tu familia con este delicioso pastel de galletas y plátano, totalmente casero.

INGREDIENTES

  • 1 kilo de galletas sin sal.
  • 4 plátanos grandes.
  • 1 litro de crema de leche.
  • 500 gramos de azúcar.
  • 100 gramos de chocolate.

PREPARACION

Batir la crema con el azúcar. Cortar los plátanos en rodajas.

Poner una capa de galletas en el molde que usaremos para el pastel.
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Pastel de chocolate y requesón

Posted by: Anita Dinamita

julio 31st, 2021 >> Pasteles

Riquísimo pastel de chocolate y requesón.

INGREDIENTES

  • 400 gramos de requesón.
  • 200 gramos de leche condensada.
  • 1 cucharadita de polvo de chocolate.
  • 2/3 de taza de leche.
  • 30 galletas de chocolate.
  • Chispas de chocolate o chocolate rallado.
  • Un plátano.
  • Vainilla.
  • Frutas confitadas y piñones (para la decoración). 

PREPARACION

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Pastel de zanahorias y nueces

Posted by: Anita Dinamita

marzo 7th, 2021 >> Pasteles

Delicioso pastel de zanahorias y nueces.

INGREDIENTES (8 personas)

Una masa quebrada 
1 y medio kilo de zanahorias, peladas, cortadas a la mitad verticalmente, cortadas en trozos de media pulgada
1 cucharada de aceite de coco derretido
1 lata de leche condensada azucarada
2 y media cucharaditas de extracto de vainilla
1 cucharadita de canela molida
3 huevos grandes, divididos
4 cucharadas de mantequilla sin sal
media taza de azúcar morena clara 
2/3 taza de nueces picadas 
media cucharadita de sal, dividida 

PREPARACION

Precalentar el horno a 200 grados y forrar una bandeja para hornear con papel pergamino.
Colocar las zanahorias en la bandeja para hornear y añadir con aceite de coco y una pizca de sal.
Asar las zanahorias durante 20-25 minutos: las zanahorias deben estar ligeramente doradas y suaves.
Retirar del horno y dejar enfriar por un par de minutos.
Colocar las zanahorias en un procesador de alimentos y procesar hasta que esté lo más suave posible.
Transferir las zanahorias mezcladas a un tazón grande y agregar la leche condensada, un cuarto de cucharadita de sal y el extracto de vainilla.
Batir ligeramente dos huevos y agregarlos al tazón.
Mezclar con una cuchara de madera.
En una olla pequeña a fuego lento derretir la mantequilla. Agregar el azúcar morena y revolver hasta que se derrita en la mantequilla.
Transferir a un tazón mediano y enfriar durante un par de minutos.

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Pastel de cerezas

Posted by: Anita Dinamita

marzo 3rd, 2021 >> Pasteles

Delicioso pastel de cerezas.

INGREDIENTES

1 masa para pay de doble corteza de 23 cm
4 cucharadas de tapioca de cocción rápida 
1/8 cucharadita de sal 
1 taza de azúcar blanco 
4 tazas de cerezas sin hueso 
un cuarto cucharadita de extracto de almendras 
media cucharadita de extracto de vainilla
1 y media cucharadas de mantequilla

PREPARACION

Precalentar el horno a 200 grados centígrados.
Colocar la corteza inferior de la masa para pay en el molde y poner la corteza superior de la masa a un lado. 
En un tazón grande, combinar la tapioca, la sal, el azúcar, las cerezas y los extractos.

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Pavlova con frutas de invierno

Posted by: Anita Dinamita

enero 31st, 2021 >> Pasteles

Pavlova es un tipo de pastel crujiente y cremoso y ligero por dentro, elaborado con merengue. Los ingredientes son muy fáciles y fáciles de personalizar.

INGREDIENTES (3 raciones)

Para el Merengue:
4 claras de huevo, a temperatura ambiente
¾ taza de azúcar blanca
¼ de taza de azúcar extrafina
1 y media cucharadita de maicena
media cucharadita de agua de azahar (opcional)
media cucharadita de vinagre blanco
Para la Cuajada de limón:
3 limones, rallados y exprimidos
⅓ taza de azúcar blanca
4 yemas de huevo grandes
1 pizca de sal marina
3 cucharadas de aceite de coco, a temperatura ambiente
Para la Crema batida:
1 taza de crema espesa
2 cucharadas de azúcar glass
1 cucharadita de agua de azahar (opcional)
Frutas:
1 pomelo rosado, pelado y cortado en rodajas transversales
1 naranja, pelada y cortada transversalmente
1 caqui Fuyu maduro, pelado y en rodajas finas
media granada, sin semillas

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Pastel de 3 leches

Posted by: Anita Dinamita

enero 30th, 2021 >> Pasteles

Pastel de 3 leches es un delicioso bizcocho que absorbe su baño de leche condensada, evaporada y entera azucarada antes de ser cubierto con crema batida. Servido con fruta fresca o tal cual, es el postre perfecto.

INGREDIENTES (18 raciones)

1 taza de harina

1 cucharadita de levadura en polvo

media cucharadita de sal

1 taza de leche entera, a temperatura ambiente, dividida

2 cucharaditas de vainilla

6 huevos grandes, separados, temperatura ambiente

1 ¼ tazas de azúcar

1 lata  de leche condensada azucarada

1 lata de leche evaporada

1 y media tazas de crema espesa

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Pastelitos de hojaldre rellenos de higos

Posted by: Anita Dinamita

octubre 10th, 2020 >> Pasteles

Pastelitos de hojaldre rellenos de higos.

INGREDIENTES

    • 300 gramos de hojaldre congelado
    • 30 gramos de azúcar glass
    • Huevo batido
    • Kiwis
    • 200 gramos de nata
    • 6 higos
    • Naranjas

PREPARACION

Extender el hojaldre sobre la mesa enharinada hasta alcanzar un grosor de 2 mm. Recortar de la masa un círculo de 22 cm. de diámetro. Poner sobre un molde redondo engrasado y agujerear con un tenedor.

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