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Tarta de fruta y crema pastelera

Posted by: Anita Dinamita

noviembre 13th, 2012 >> Tartas

Deliciosa y original tarta de fruta y crema pastelera.  Receta aportada por Menudos Peques.

INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO

6 huevos,
180 gramos de azúcar,
140 gramos de mantequilla,
100 gramos de fécula de maíz,
100 gramos de harina
2 sobres de levadura,
1 cucharada de azúcar glass.

PREPARACION DEL BIZCOCHO

Derretir la mantequilla a fuego suave y dejar enfriar.

Poner al baño maría las 6 yemas con el azúcar, sin dejar de remover, hasta obtener una espuma suave y clara.

Retirar del baño maría sin dejar de remover, hasta que se enfríe.

Añadir poco a poco la harina, la fécula y la levadura previamente tamizado. La mantequilla derretida, el azúcar glass y las claras a punto de nieve.

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