Higos cocinados en vino collioure

Posted by: Anita Dinamita

agosto 7th, 2009 >> Frutas | Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

Isabel nos envía esta deliciosa receta de postre: higos horneados en vino collioure. ¡Gracias Isabel!

higos_en_vinoINGREDIENTES

16 higos maduros
100 g de azúcar
3 oz de mantequilla
500 ml vino tinto Collioure
2 ramitas de canela
2 vainas de vainilla
1 rebanada de naranja fina
1 rebanada de limón fina
1 1/2 cdas de licor de grosella negra

PREPARACION

Hervir el vino.
Agregar el licor de grosella negra, la canela en rama, las vainas de vainilla y las rebanadas de naranja y limón.
Reservar unas 5 horas.
Cortar los higos en cuartos pero dejarlos unidos de la base.
Calentar la mantequilla y el azúcar.
Agregar los higos y cocinar a fuego lento.
Agregar la infusión del vino y continuar cocinando hasta que el líquido tenga una consistencia de jarabe.
Colocar los higos en platos separados y rociar con el jarabe.


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