Cucuruchos rellenos

Posted by: Anita Dinamita

enero 6th, 2011 >> Masas | Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

Un postre delicioso: cucuruchos rellenos. ¡Gracias Vlady!

INGREDIENTES
1/2 Kg. de masa de hojaldre
●azúcar glas para enharinar la mesa de trabajo
●mantequilla para engrasar los canutillos
●1 huevo
Relleno
●4 yemas
●ralladura de 1/2 limón
●1/2 l. de leche
●8 cucharadas de azúcar
●1 cucharada sopera de Maizena

PREPARACION

Relleno: batir las yemas con la ralladura, el azúcar y la Maizena, hasta que estén
espumosas, añadir la leche hirviendo y mover  hasta que la crema espese sin que llegue a hervir para que no se corte.

Enharinar la mesa de trabajo y el rodillo con azúcar glas y estirar la masa de hojaldre hasta dejarla de 1/2 cm. de espesor, cortar tiras y envolver los moldes de cucurucho engrasados con mantequilla.
Pintar los cucuruchos de huevo batido y cocerlos en el horno a 200º C, 15
minutos. Retirar el molde.
Llenar la manga con la crema fría y rellenar los cucuruchos, espolvorearlos de azúcar glas.

Nota: Los moldes de cucuruchos se venden en tiendas de artículos de repostería. En lugar de cocerlos en el horno, se pueden freír hasta que se doren.

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