Delicioso pudin de verano repleto de exquisitas frutas. ¡Gracias Ana H.!
INGREDIENTES (8 personas)
150 gramos de azúcar
60 ml de agua
225 gramos de frambuesa
225 gramos de fresas
225 gramos de cerezas
225 gramos de ciruelas rojas
8 rebanadas de pan de molde
PREPARACION
Poner el azúcar y el agua en un cazo y calentar para que el azúcar se disuelva.
Añadir las ciruelas en trozos y sin hueso, las cerezas (también sin hueso) las frambuesas y las fresas. Dejar cocer durante 2 minutos sin dejar de mover y dejar enfríar. Cortar el pan de molde en dos trozos y con ellos cubrir la base y los lados de una flanera de un litro, dejando suficientes para luego cubrir.
Volcar la mezcla y cubrir con el pan sobrante. Tapar con un plato y poner peso encima para que la fruta de dentro esté presionada.
Meter en la nevera media hora y luego cambiar al congelador.
Para servir, volcar metiendo unos segundos el molde en agua hirviendo.
Adornar con nata montada.
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