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Carajillo

Posted by: Anita Dinamita

mayo 31st, 2009 >> Café y Té

Angel nos envía una receta típica de café brulé o carajillo.Esta bebida combina café con brandy o ron. ¡Gracias Angel!

carajillo1INGREDIENTES

-Brandy (coñac)o ron
– café expreso
-leche(opcional)
– 3 granos de café enteros
– azúcar
-corteza de limón
-1 pedazo de canela en rama

PREPARACION

Para comenzar, echamos el azúcar en el vaso y le añadimos Brandy al gusto.
Le agregamos tres o cuatro granos de café enteros,el pedazo de canela en rama y la corteza de limón y lo calentamos.
Quemamos el conjunto acercando una llama y veremos como se prende fuego, lo movemos con una cuchara para que se evapore el licor.
Le agregamos el café expreso… y ¡ya tenemos nuestro famoso carajillo!
Si se solicitara leche se calienta y se echa un poco por encima.
Sugerencias: La forma más común de carajillo es una combinación de café y whisky.


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