Posts Tagged ‘membrillos’

Compota de membrillo

Posted by: Anita Dinamita

enero 19th, 2011 >> Mermeladas,compotas y confituras

Un postre delicioso: compota de membrillo. ¡Gracias Vlady!

INGREDIENTES
1,200 Kg. de membrillos
●agua abundante para cocerlos
●1 palo de canela
●800 gr. de azúcar aproximadamente
●1 vaso del agua de cocer los membrillos colada
Crema
●4 yogures griegos
●4 cucharadas de azúcar

Para adornar
●grosellas rojas frescas
●hojas de menta

PREPARACION

Cocer los membrillos lavados y enteros con agua y el palo de canela, durante 30 minutos. Escurrirlos, pelarlos y cortarlos en dados. Pesar la pulpa escurrida y poner 800 gr. de azúcar por kilo de pulpa.

Poner los dados de membrillo con el azúcar y el agua, en un cazo al fuego y cocerlos hasta que la fruta esté blanda, aproximadamente durante 15 min.

Crema de yogur:
Batir los yogures con el azúcar.
Servir la compota en copas, regada con la crema de yogur adornada con grosellas y menta fresca, acompañar de más crema en salsera. Está mejor si se sirve templada.


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Membrillos asados con crema

Posted by: Anita Dinamita

abril 25th, 2010 >> Frutas, Postres del Mundo

Pablo,de recetas.solosabores,comparte con nosotros esta receta:membrillos asados con crema,receta del bicentenario, especial para acompañar unas ricas empanadas o un asado criollo.El membrillo es una fruta similar a la manzana y puede utilizarse como tal, muy codiciada para preparar jaleas, mermeladas y dulces en pan.¡Gracias Pablo!

INGREDIENTES

4 membrillos
4 fetas de queso duro o picante
400g de crema de leche
azúcar impalpable
colorante vegetal comestible

PREPARACION

Lavar y colocar los membrillos enteros en la parrilla mientras se hace el asado criollo, ir dando vueltas para que se cocine parejo, y retirar cuando se note bando y jugoso por dentro.

Aparte batir la crema de leche con azúcar impalpable para realizar una crema chantilly, un lindo detalle de bicentenario sería separar la mitad de la crema y teñirla con colorante vegetal comestible celeste, para formar la bandera argentina con 2 cucharadas de crema bicolor sobre el membrillo asado.

Servir el membrillo tibio, con su crema bicolor y vino tinto o rosado y una feta de queso duro o picante.

Membrillos asados con crema es una receta aportada por la web recetas.solosabores.com

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