Sopa de almendra

Posted by: Anita Dinamita

marzo 26th, 2011 >> Cremas, Frutos secos | Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

Delicioso postre: sopa de almendra.

Es una sopa dulce pero bastante contundente, por lo que es mejor servirla tras una
comida que no haya sido muy copiosa. ¡Gracias Vlady!

INGREDIENTES
●250 gr. de pasta de almendra
●2 l. de leche
●1/4  Kg. de pan de barra
●200 gr. de azúcar
●corteza de limón
●un palo de canela
●canela molida

PREPARACION

Cortar el pan en rebanadas y dorar al horno. Quitar la corteza al limón. Deshacer la pasta en 1/2  taza de leche fría y mezclar con leche hirviendo, azúcar, el palo de canela y la corteza de limón.

Cocer 5 m., mover y añadir el pan tostado. Dejar hervir, moviendo para que no se
agarre y cuando el pan esté inflado poner la sopa en un recipiente de cristal refractario.
Hornear a 150º, unos 20 min. Añadir canela y servir caliente o fría.

Podemos hacer nosotros la pasta mezclando 125 gr. de almendras peladas y trituradas con 75 gr. de azúcar.

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