Posts Tagged ‘leche fria’

Sopa de almendra

Posted by: Anita Dinamita

marzo 26th, 2011 >> Cremas, Frutos secos

Delicioso postre: sopa de almendra.

Es una sopa dulce pero bastante contundente, por lo que es mejor servirla tras una
comida que no haya sido muy copiosa. ¡Gracias Vlady!

INGREDIENTES
●250 gr. de pasta de almendra
●2 l. de leche
●1/4  Kg. de pan de barra
●200 gr. de azúcar
●corteza de limón
●un palo de canela
●canela molida

PREPARACION

Cortar el pan en rebanadas y dorar al horno. Quitar la corteza al limón. Deshacer la pasta en 1/2  taza de leche fría y mezclar con leche hirviendo, azúcar, el palo de canela y la corteza de limón.

Cocer 5 m., mover y añadir el pan tostado. Dejar hervir, moviendo para que no se
agarre y cuando el pan esté inflado poner la sopa en un recipiente de cristal refractario.
Hornear a 150º, unos 20 min. Añadir canela y servir caliente o fría.

Podemos hacer nosotros la pasta mezclando 125 gr. de almendras peladas y trituradas con 75 gr. de azúcar.

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Crema fria de pistachos

Posted by: Anita Dinamita

abril 24th, 2010 >> Cremas, Frutos secos

L@dy nos envia una rica receta:crema fria de pistachos.¡Gracias L@dy!

INGREDIENTES

1 litro de leche
200 grs de pistachos
150 grs de almendras crudas
100 grs de harina de arroz
200 grs de azúcar
naranja, limón y canela

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Leche frita con brocheta de frutas secas

Posted by: Anita Dinamita

febrero 21st, 2010 >> Frutas, Leche

Vlady nos envia este delicioso postre: leche frita con brocheta de frutas secas. ¡Gracias Vlady!

INGREDIENTES

750 ml. de leche
120 gr. de azúcar
60 gr. de harina de trigo
30 gr. de harina de maíz refinada
3 huevos
2 cortezas de limón
1 rama de canela
harina y huevo para rebozar
aceite virgen extra
canela en polvo
grosellas
hojas de menta
Para las brochetas:
16 ciruelas pasas
16 orejones de albaricoque
8 orejones de melocotón
1 copa de brandy
1 vaso grande de té
azúcar

PREPARACION

Ensartar las frutas secas (orejones y ciruelas) en palos de brocheta y ponerlas a remojo en un recipiente amplio. Verter el te y el brandy y dejarlas macerando durante 24 horas. En el momento de servir, colocarlas en una fuente amplia, espolvorearlas con un poco de azúcar y gratinar en el horno.
Mezclar en un bol las harinas (trigo y maíz) y el azúcar. Verter un poco de leche fría y batir bien hasta que quede una masa homogénea.
Poner el resto de la leche a calentar en una cazuela con las cáscaras de limón y la rama de canela. Cuando esté caliente, colar sobre la mezcla anterior. Pasar nuevamente a la cazuela y cocinar a fuego medio (sin dejar de remover) hasta que espese. Pasar a una fuente amplia, extenderla y dejar enfriar.
Cortar la masa en cuadrados, pasarlos por harina y huevo y freirlos en una sartén con abundante aceite. Colocar en el plato la brocheta bien caliente y la leche frita con un poco de azúcar y canela en polvo. Decorar con unas grosellas y unas hojas de menta.
Consejo:Las frutas deshidratadas han sufrido una gran pérdida de agua, por lo tanto, antes de consumirlas, es conveniente rehidratarlas poniéndolas a remojo en algún líquido, y si está caliente, mejor que mejor.

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Tronco de navidad

Posted by: Anita Dinamita

diciembre 19th, 2009 >> Bizcochos, Postres para Navidad

Pablo,de recetas.solosabores,comparte con nosotros este postre riquísimo:tronco de navidad. ¡Gracias Pablo!

Tronco-de-NavidadINGREDIENTES

Para el Bizcochuelo fino o pionono:
100 g de harina
100 g de azúcar
3 huevos
1 cucharilla de levadura.

Para el relleno (Crema pastelera)
200 ml de leche
2 cucharadas de maizena (almidón de maíz)
2 huevos
150 g de azúcar
70 g de mantequilla

Para la cobertura:
200 g de chocolate negro
50 g de mantequilla.

Decoración:
huevos de chocolate
menta fresca
azúcar glasé
adornos de arbolito de navidad
cintas doradas

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Batido de plátanos y naranja

Posted by: Anita Dinamita

julio 4th, 2009 >> Batidos, Frutas, Helados y Postres Helados

Ana Herrera nos envía este verdadero cóctel de vitaminas: batido de plátanos y naranja. El plátano,por su fuente natural de potasio es muy recomendable en casos de fatiga y astenia.Preparado de esta manera,de este batido es muy útil como merienda nutritiva para niños inapetentes y suele resultarles muy agradable. ¡Gracias Ana!

batido_platanos_y_naranjaINGREDIENTES

2  1/2 dl de leche desnatada
1 naranja
1 plátano pequeño
2 cucharaditas de miel
1 trocito de piel de naranja (solo lo rojo)
algun ingrediente aromático: canela,vainilla,extracto de almendras…

PREPARACION

Pelar la naranja, quitando toda la piel blanca; cortada a trocitos.
Pelar también el plátano; cortarlo en varios trozos.
Echar en la batidora la leche descremada fría,las frutas cortadas y todos los demás ingredientes.
Batir primero a velocidad baja,para triturar por completo las frutas.Aumentar la velocidad hasta que queden licuadas.
Servirlo enseguida en vasos de refresco,espolvoreando un poco de canela en la superficie. O bien, meterlo en el congelador y servirlo cuando esté medio congelado.

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