Crepas de zarzamora y chocolate

Posted by: Anita Dinamita

junio 16th, 2012 >> Crepes | Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

Deliciosos crepas de zarzamora y chocolate.

INGREDIENTES(6 personas)
1 cubito de mantequilla
300 grs. de zarzamoras
2 cucharadas de azúcar mascabado
Dulce de leche al gusto
1 cucharada de tequila
Almendras al gusto
6 crepas integrales grandes
150 grs. de chocolate amargo
1 cucharada. de azúcar glass
Almendras al gusto
Frambuesas al gusto


PREPARACION
Derretir el chocolate en horno de microondas.
Saltear zarzamoras, agregar azúcar, tequila y flamear.
Rellenar las crepas con las zarzamoras y añadir salsa de chocolate. Espolvorear azúcar glass y acompañar con frambuesas.

PARA LA PREPARACION DE LAS CREPAS

INGREDIENTES
3 huevos
300 grs. de harina
850 ml. de agua
1 cucharadita de sal
media taza de aceite de canola

PREPARACION

Batir huevos con sal y un poco de agua, añadir harina y mezclar bien. Posteriormente poner aceite y batir hasta obtener una masa homogénea. Verter la mayor parte del agua, poco a poco y mezclando cuidadosamente.
Dejar reposar 10 minutos y revisar la consistencia. Si la masa está demasiado espesa, añadir un poco más de agua.
Calentar bien una sartén y agregar una cucharadita de aceite.
Verter suficiente masa para cubrir la sartén y cocinar hasta que se despegue .

Voltear la crepa y cocinar unos segundos más.

Fuente: manual de recetas


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