Cuajada de peras

Posted by: Anita Dinamita

enero 15th, 2013 >> Frutas | Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

Deliciosa cuajada de peras. (Gracias Ana H.)

INGREDIENTES(4 personas)

3 peras blanquilla
50 gramos de azúcar moreno
100 ml de vino dulce
1 vaina de vainilla
medio litro de leche
1 sobre para cuajada


PREPARACIONLlevar la mitad de la leche a ebullición. Mezclar la otra mitad con la cuajada y agregar a la leche hirviendo. Volver a hervir todo junto y retirar del fuego. Verter en 4 vasos pequeños y dejar enfriar en la nevera.

Pelar las pelas,cortarlas en cuartos y eliminar el corazón. Meterlas en un cazo con el azúcar moreno,el vino dulce y la vainilla abierta a lo largo. Cocer durante 10 minutos aproximadamente. Dejar enfriar y cortar en láminas finas.

Servir la cuajada con la compota de peras encima y un poco de su jugo.

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