Flan de huevo

Posted by: Anita Dinamita

Febrero 11th, 2014 >> Flanes | Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

Flan de huevo, el clásico flan de toda la vida. Gusta a grandes y pequeños. Con el flan de huevo, siempre acertarás.

flan_huevoINGREDIENTES

600 ml de leche
5 huevos grandes
12 cucharaditas de azúcar

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PREPARACION

Se prepara  el caramelo con 3 cucharadas soperas de azúcar.

Se pone la sartén a fuego fuerte, cuando incorporemos el azúcar, se pone a fuego lento para que no se queme el azúcar y amargue. Se tiene  así, hasta que quede líquido y caramelizado.
En un bol, se bate el resto de azúcar, con los huevos. Cuando estén bien batidos, que empiezan a blanquear se añade la leche poco a poco.
Seguidamente se pone el caramelo en la flanera y se vierte la mezcla de los huevos, leche y azúcar.

Se mete en el horno al baño maría, previamente encendido. Se cubre de agua por la mitad. Y se deja sobre una hora a 200 grados, hasta que esté cuajado.

Fuente: los pucheritos de Inma

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