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Exquisita receta: mousse de cerezas.
INGREDIENTES
4 hojas de gelatina
3dl Vino Tinto
2 dl licor de cereza
175g de yogur
15dl de nata
120g cerezas
50g de azúcar glass
PREPARACION
Quitar el hueso de las cerezas y hacer un puré con la carne y el azúcar, el licor de cerezas y el yogur.
Escurrir la gelatina previamente remojada en agua fría y añadir el vino tinto hervido, de modo que se disuelva. Agregar la mezcla de yogur y cerezas.
Dejar enfriar, añadir la nata montada y mezclar hasta que esté todo bien integrado.
Rellenar los moldes de 12 dl de capacidad y dejar enfriar en el frigorífico hasta que cuaje.
Servir,adornando con algunas cerezas frescas.
Fuente: entre pucheros
