Candela nos envia una tarta muy rica y original: Tarta de mojito. ¡Gracias Candela!
INGREDIENTES
18 galletas OREO, bien trituradas
2 cucharadas de mantequilla o margarina, derretidas
1 y media taza de agua, cantidad dividida
1 paquete (4 porciones) de gelatina sabor lima
1/2 taza de hojas de hierbabuena (o menta) fresca
2 tazas de cobertura COOL WHIP descongelada
1 cuadrito de chocolate semidulce BAKER’S
PREPARACION
Triturar las galletas y mezclar las migas con la mantequilla; presionar esta masa firmemente contra el fondo y los costados de una tartera de 9 pulgadas. Poner a un lado.
Hervir 1 taza de agua. Agregar a la gelatina en polvo mezclada con las hojas de menta o hierbabuena en un tazón pequeño; revolver la gelatina hasta que se haya disuelto por completo. Cubrir el tazón con envoltorio plástico de cocina; dejar reposar 5 minutos. Agregar la media taza de agua restante y revolver. Pasar esto por un colador y verter en un tazón mediano; desechar las hojas de menta o hierbabuena. Refrigera la mezcla de gelatina durante 15 minutos o hasta que esté ligeramente espesa.
Agregar la cobertura a la mezcla de gelatina; revolver con un batidor de varillas hasta que la mezcla pueda montarse (esté lo suficientemente dura). Colocar con una cuchara sobre la base. Derretir el chocolate. Rociar sobre la tarta. Refrigerar hasta que esté bien firme.
Se puede guardar cualquier sobrante de la tarta en la nevera.
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