Los crepes de chocolate son un postre muy versátil y que a todos les encantará. Se pueden rellenar con lo que se prefiera, frutas, mermeladas, etc.
INGREDIENTES
- 1 taza harina sin polvos de hornear cernida
- 2 cucharadas chocolate en polvo amargo
- 1 huevo
- 2 cucharadas azúcar blanca granulada
- 300 cc leche entera
- 30 gramos mantequilla derretida
- aceite de sabor suave
Para el relleno
- 400 cc crema de leche refrigerada desde el dia anterior
- 3 cucharadas azúcar flor (pueden usar más o menos según como prefieran)
- 300 gramos frutillas lavadas, sin tallo y picadas
- 50 gramos chocolate de leche rallado, para decorar
PREPARACION
Hacemos los crepes de chocolate
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En una licuadora ponemos todos los ingredientes de los crepes de chocolate, es decir: harina, cacao, leche, huevo, mantequilla y azúcar, procesamos por unos minutos hasta obtener una mezcla homogénea.
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Echamos la mezcla en un jarro y llevamos la mezcla al refrigerador por al menos una hora (si dejas la mezcla en el refrigerador por toda la noche es mejor)
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Calentamos una sartén, si es de teflón mucho mejor, lo aceitamos ligeramente( pasar una servilleta por la sartén para retirar el exceso de aceite) a fuego suave, vertemos un poco del liquido de crepes y movemos para esparcir, cuando este comenzando a dorarse por abajo lo damos vuelta con ayuda de una espátula y los cocinamos por unos minutos. Repetir hasta terminar la mezcla. Reservamos.
Hacemos la crema chantilly:
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Con batidora eléctrica batimos la crema hasta que comience a espesar, agregamos el azúcar flor y continuamos batiendo hasta que espese, teniendo cuidado de no sobre batir porque se podría hacer mantequilla.
Armado de los panqueques de chocolate
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En cada crepe esparcimos una cucharada grande de crema chantilly, ponemos frutillas( o lo que prefiramos) y doblamos. Decoramos con chocolate rallado y ¡A disfrutar!
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on lunes, noviembre 14th, 2022 at 7:12 and is filed under Crepes.
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