Deliciosos crepes de mango en salsa de chocolate.
INGREDIENTES
GUARNICIÓN
50 grs azúcar (Guarnición).
1 mango(s).
30 grs mantequilla.
4 naranja(s).
MASA
2 cdas aceite DELEITE.
50 grs azúcar (Masa).
125 grs harina de trigo.
2 huevo(s).
2 huevo(s) yemas.
1/2 L leche.
1 toma sal.
SALSA
40 grs azúcar.
20 grs cacao en polvo.
80 grs chocolate.
1 cucharada grand marnier.
PREPARACION
Colocar todos los ingredientes de la masa a crepes en el envase de la licuadora, mezclar bien, colar, descansar 30 min. en la nevera. Luego, fabricar las crepes de forma convencional. Preparar la salsa de chocolate llevando a nivel de ebullición todos sus componentes, reservar. Sacar el jugo de las naranjas, agregarle la mantequilla y el azúcar de la guarnición, y reducir hasta obtener la mitad del liquido, en este, se carameliza el mango cortado en cuadritos pequeños. Rellenar las crepes con la preparación de mango, cerrarlas, y bañarlas con la salsa de chocolate.
Fuente: diario de recetas
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on domingo, julio 8th, 2012 at 22:01 and is filed under Crepes.
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