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Crema francesa de mantequilla

Posted by: Anita Dinamita

mayo 29th, 2021 >> Cremas

Receta de Crema Francesa de Mantequilla

INGREDIENTES

Para la base

  • 7 – 8 Yemas de huevo
  • 250 gramos Azúcar granulado
  • 100 gramos Agua
  • 250 gramos Mantequilla sin sal, blanda

PREPARACION

Antes de comenzar la receta, es importante tener todos los ingredientes a temperatura ambiente.

La mantequilla debe estar blanda. Para empezar, vamos a poner las yemas de huevo, en el bol de la batidora.

Por otro lado, en un cazo ponemos el azúcar y el agua. Llevamos la mezcla a ebullición, y entonces comenzamos a batir las yemas, a velocidad media, hasta que blanqueen.

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