Posts Tagged ‘cremas dulces’

Crema de peras

Posted by: Anita Dinamita

septiembre 3rd, 2019 >> Cremas

Deliciosa crema de peras.

INGREDIENTES

    • 3 peras frescas grandes
    • 3 plátanos
    • 2 huevos ( solo las yemas )
    • 60 gramos de azúcar
    • medio litro de leche entera

PREPARACION

Batir perfectamente las yemas con el azúcar.
Agregar poco a poco la leche, y poner a cocer al baño maria, sin dejar de batir en forma suave y constante.
Usar solamente una pala de madera.
Cuando la crema que resulte esté a punto de hervir, se retira del fuego y se deja enfriar.

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Nutella casera – crema de cacao

Posted by: Anita Dinamita

marzo 10th, 2019 >> Chocolate, Cremas

Receta para hacer Nutella casera o crema de cacao.

INGREDIENTES

70 gamos de avellanas sin sal
85 gramos de chocolate negro troceado
180 ml de leche condensada
3 cucharadas de miel

PREPARACIÓN

Precalentar el horno a 180ºC.

Cubrir una bandeja de horno con una hoja de papel para hornear y colocar las avellanas encima.

Asar las avellanas en el horno durante 10-12 minutos. Revolver bien cada pocos minutos para evitar que se quemen.

Una vez cocidas, dejar enfriar antes de mezclar.

Colocar las avellanas enfriadas en el procesador de alimentos y triturar durante unos minutos, hasta que finalmente se forme una crema.

Seguir batiendo hasta que no queden grumos.

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Sopa fría de melón con vino

Posted by: Anita Dinamita

enero 15th, 2019 >> Cremas

Una receta muy fresquita: sopa fría de melón con vino.

INGREDIENTES

1 melón de 1,5 kg aproximadamente
3 dl de vino blanco afrutado
2 limás (o un limón)
3 cucharaditas de azúcar
Frambuesas u otra fruta roja
Unas hojitas de menta o hierbabuena

PREPARACIÓN

Cortamos el melón en dos y lo vaciamos con la cucharita para hacer bolitas (sacabolas).

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Espuma de parmesano

Posted by: Anita Dinamita

octubre 3rd, 2018 >> Baños,coberturas,glaseados, etc para postres, Cremas

Exquisita espuma de parmesano casera. Un delicado deleite.

INGREDIENTES

400 cc Crema de leche
400 cc Leche
400 gramos Queso parmesano rallado fino

PREPARACIÓN

Combinamos el queso parmesano con la leche y llevamos a fuego mínimo, revolviendo con cuchara de madera, hasta que el queso se funda.

Dejamos reposar durante 40 minutos.

Colamos con colador de malla fina y mezclamos con la crema.

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Gachas de avena con leche de almendras y bayas

Posted by: Anita Dinamita

abril 13th, 2018 >> Cremas

Receta fácil y casera para hacer gachas de avena con leche de almendras y bayas.

INGREDIENTES

Arándanos 80 gramos
1 cucharada de jarabe de arce
Frambuesas 80 gramos
Para las gachas
Avena 40 gramos
Leche de almendra 300 ml
1 cucharada de jarabe de arce
Manzana, plátano, arándanos y fresas, para decorar (opcional)

PREPARACIÓN

Ponemos los arándanos en una olla pequeña con el jarabe de arce. Cocemos unos minutos hasta que los arándanos comiencen a ablandarse, luego los retiramos del fuego y agregamos las frambuesas. Dejamos Reservado.

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Crema catalana con fresones

Posted by: Anita Dinamita

noviembre 7th, 2017 >> Cremas, Postres Tipicos de Cataluña

Una delicia para hoy: crema catalana con fresones. ¡Gracias Juani!

INGREDIENTES

400 gramos de fresones

8 cucharadas de leche condensada

4 yemas de huevo

1 cucharadita de harina de maíz

1 rama de canela

1 limón

azúcar glas

PREPARACION

Se limpian los fresones y se rocían con el zumo de limón.

Se espolvorean con azúcar y se dejan en maceración unas horas en la nevera. Mientras, se disuelve la harina de maíz en un poco de agua fría y se le incorporan las yemas de huevo.

Se pone en un cazo al fuego la leche condensada, dos vasos de agua y la canela. Cuando esté caliente, se retirará la canela y se incorporará la mezcla de las yemas poco a poco mientras se remueve continuamente.

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Crema catalana

Posted by: Anita Dinamita

noviembre 6th, 2017 >> Cremas, Postres Tipicos de Cataluña

Exquisita receta de crema catalana. ¡Gracias Juani!

INGREDIENTES

1 litro de leche

200 gramos de azúcar

30 gramos de maicena

7 yemas

la piel de medio limón

media ramita de canela

PREPARACION

Se pone la leche a hervir con 50 gramos de azúcar, la piel de limón y la canela.

Aparte, en otro cazo, echaremos el resto del azúcar, la maicena y las yemas.

Mezclamos todo bien con ayuda de unas varillas.

Cuando hierva la leche, echamos la mitad de ésta en la mezcla anterior, moviéndolo bien y procurando que quede bien mezclado y sin grumos.

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Sopa de melocotón con helado

Posted by: Anita Dinamita

octubre 7th, 2017 >> Cremas

Exquisita sopa de melocotón aderezada con helado.

INGREDIENTES

1 bote grande de melocotón en almíbar

1 palo de canela

la piel de 1 limón

1 vaso de vino blanco

1 cucharadita de Maizena

helado de leche merengada

PREPARACION

Ponemos en un cazo el jugo de 1 bote de melocotón en almíbar.
Añadimos 1 palo de canela, 1 tira de piel de limón y 1 vaso de vino blanco en el que habremos disuelto 1 cucharadita rasa de Maizena.

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Bavarois de Fresa

Posted by: Anita Dinamita

mayo 4th, 2017 >> Cremas, Helados y Postres Helados, Postres del Mundo

Bavarois, bavaroise o crema bávara es un postre frío y cremoso. En esta ocasión vamos a aprender la receta de Bavarois de Fresa.

INGREDIENTES

1 lata pequeña de leche condensada

500 gramos de fresa

200 ml de nata de montar

2 yogures naturales

4 hojas de gelatina

PREPARACION

Se pone en la batidora la leche condensada, el yogur y la mitad de las fresas.

Se bate hasta obtener un puré fino.

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Crema de plátanos

Posted by: Anita Dinamita

abril 17th, 2017 >> Cremas, Frutas

Deliciosa crema de plátanos que hará las delicias de grandes y pequeños.

INGREDIENTES

1 kilo de plátanos

el zumo de un limón y medio

1/4 de litro de nata

1 tarro de mermelada de arandanos

5 cucharadas de azúcar

1 pellizco de canela

100 gramos de nueces picadas

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