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Cuajada

Posted by: Anita Dinamita

junio 6th, 2009 >> Leche

Isabel nos ha enviado una receta clásica: cuajada. La cuajada es un postre lácteo elaborado con leche cuajada. ¡Gracias Isabel!

cuajadaINGREDIENTES (4 personas)

1 litro de leche de oveja
25 g de granos de café tostado
20 gotas de cuajo

PREPARACION

Poner en un cazo a hervir la leche con los granos de café.Dejar enfriar y cuando esté templada echarle las gotas de cuajo moviendo para que se mezcle bien.
Repartirla en tarritos de barro individuales y dejar que cuaje a temperatura ambiente (tarda aprox. media hora)
Dejar enfriar y servir acompañada de miel,piñones,nueces,mermelada…segun gustos.


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