Posts Tagged ‘cuajada’

Vasitos de 3 chocolates

Posted by: Anita Dinamita

marzo 27th, 2011 >> Chocolate, Cremas

Deliciosísimo postre,para los amantes del chocolate: vasitos de 3 chocolates.

INGREDIENTES (para 10 vasos)

150 gr. de chocolate negro
150 gr. de chocolate con leche
150 gr. de chocolate blanco
750 gr. de nata
750 gr. de leche
50 gr. de azúcar
3 sobres de cuajada
bolitas de chocolate para decorar

PREPARACION

1. Preparación crema de chocolate negro: Separar en un vaso 50 gr. de leche y disolver un sobre de cuajada. Reservar. Colocar en un cazo 200 gr. de leche, 250 gr. de nata y 50 gr. de azúcar, calentar hasta que empiece a hervir, retirar del fuego y deshacer los 150 gr. de chocolate negro. Una vez disuelto el chocolate añadir la leche con la cuajada y volver a poner a fuego lento, removiendo con varillas hasta que comience a hervir de nuevo, durante unos 3 – 4 minutos. Repartir la mezcla poniendo un centímetro más o menos en los vasitos.
2. Preparación crema de chocolate con leche: Separar en un vaso 50 gr. de leche y disolver un sobre de cuajada. Reservar. Poner en un cazo 200 gr. de leche y 250 gr. de nata, calentar hasta que empiece a hervir, retirar del fuego y deshacer los 150 gr. de chocolate con leche. Una vez disuelto el chocolate añadir la leche con la cuajada y volver a poner a fuego lento, removiendo con varillas hasta que comience a hervir de nuevo, durante unos 3 – 4 minutos. Verter la mezcla sobre la crema de chocolate negro, poniendo una cuchara para que caiga con suavidad y no estropee la capa anterior.
3. Preparación crema de chocolate blanco: Separar en un vaso 50 gr. de leche y disolver un sobre de cuajada. Reservar. Poner en un cazo 200 gr. de leche y 250 gr. de nata, calentar hasta que empiece a hervir, retirar del fuego y deshacer los 150 gr. de chocolate blanco. Una vez disuelto el chocolate añadir la leche con la cuajada y volver a poner a fuego lento, removiendo con varillas hasta que comience a hervir otra vez, durante unos 3 – 4 minutos. Verter la mezcla sobre la crema de chocolate con leche, poniendo una cuchara para que caiga con suavidad y no estropee la capa anterior.
4. Dejar enfriar los vasos a temperatura ambiente hasta que las cremas estén cuajadas. Guardar en la nevera de un día para otro. Decorar con  bolitas de chocolate antes de servir.

Fuente: recetas para voz


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Cuajada de mandarina y salsa de frambuesa

Posted by: Anita Dinamita

enero 7th, 2011 >> Cremas

Un postre delicioso: cuajada de mandarina y salsa de frambuesa.

INGREDIENTES
4 mandarinas
100g de frambuesas
1 limón
2 sobres de cuajada en polvo
150g de azúcar
1,5dl de agua
2 sobres de gelatinas neutras
1 cucharada de miel
Hojas de menta
1dl de leche

PREPARACION
Hacer un puré con las frambuesas y el agua con la ayuda de una batidora. Poner en un cazo al fuego, añadir 100g de azúcar, el zumo del limón y dejar 10 min.
Pelar y quitar las pieles a los gajos de las mandarinas. Poner a calentar la miel y unas hojas de menta, fuera del fuego añadir los polvos de gelatina. Poner un los gajos de la mandarina en el fondo del molde, cubrir con la gelatina y dejar cuajar en frio.
Para la cuajada, poner la leche a calentar y añadir los polvos de cuajada. Cubrir los moldes y esperar a que cuaje.
Servir con la salsa de frambuesa en el fondo y la cuajada encima.

Fuente: entre pucheros

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Flan bombón

Posted by: Anita Dinamita

diciembre 29th, 2010 >> Flanes, Thermomix

Un delicioso flan para hacer en Thermomix.

INGREDIENTES
Caramelo Royal para el molde
200 g de leche evaporada
200 g de los bombones de turrón
200 g de leche
100 g de azúcar
1 sobre de cuajada

PREPARACION

Triturar los bombones a  Velocidad 7 de la Thermomix durante unos diez segundos. Agregar las dos leches, el azúcar y el sobre de cuajada y mezclar a Velocidad 4 unos segundos.

Programar 12 minutos a Velocidad 1 y  la temperatura de 100º C. Poner el caramelo en el molde, volcar la mezcla y guardar en la nevera hasta que cuaje.

Fuente: recetas para voz


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Tarta de queso y cuajada

Posted by: Anita Dinamita

mayo 20th, 2010 >> Tartas

Juan Carlos Jara nos envia esta deliciosa receta: tarta de queso y cuajada. ¡Gracias Juan Carlos!

INGREDIENTES

1/2 litro de nata liquida montada,
1 vaso de leche,
1/3 de azúcar,
1 tarrina y media de queso PHILADELPHIA,
1 sobre y medio de cuajada,
caramelo liquido ROYAL
galletas.

PREPARACION

Batir todo, hervir y revolver.
Caramelizar el molde antes de echar los ingredientes y por encima decorar con galletas o al gusto.
Enfriar en la nevera

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Mi tarta

Posted by: Anita Dinamita

noviembre 28th, 2009 >> Tartas

L@dy nos envía este delicioso postre,fácil de realizar,al que ha llamado «Mi tarta«. ¡Gracias L@dy!

mi_tartaINGREDIENTES

25 galletas tipo María
80 gr mantequilla
500 ml de nata líquida
250 gr chocolate puro
4 cucharadas de azúcar
1 sobre de cuajada
1/2 vaso leche

PREPARACION

Antes de nada prepararemos la base de la tarta. Para ello machacamos las galletas hasta que queden convertidas en polvo. Derretimos la mantequilla y la mezclamos con las galletas. Forramos el fondo del molde donde vayamos a servir la tarta con esta mezcla y lo reservamos en la nevera mientras preparamos el resto de la tarta.
Ponemos a hervir la nata con el azúcar, cuando veamos que va a empezar a hervir le introducimos el chocolate y dejamos que se derrita, moviendo con cuidado y de vez en cuando.
Por otro lado, deshacemos el sobre de cuajada en la leche.
Incorporamos la cuajada a la nata con el chocolate, y seguimos moviendo en el fuego por unos minutos más.
Volcamos esta mezcla sobre el preparado de las galletas y dejamos reposar en la nevera.
A mi me gusta hacerlo con bastante tiempo de antelación para que cuaje bien.
A la hora de servir, echar por encima los fideos de chocolate a modo de decoración.


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Yogur casero

Posted by: Anita Dinamita

junio 28th, 2009 >> Leche, Postres Light y Dietéticos, Yogur

Isabel nos envía esta deliciosa receta de yogur casero.La acción sobre el sistema digestivo convierte al yogur en una auténtica defensa natural contra todo tipo de infecciones y enfermedades. ¡Gracias Isabel!

yogur_caseroINGREDIENTES

1 L de leche fresca.
2 cucharadas colmadas de leche en polvo.
1 cucharada de yogur comercial.

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Cuajada

Posted by: Anita Dinamita

junio 6th, 2009 >> Leche

Isabel nos ha enviado una receta clásica: cuajada. La cuajada es un postre lácteo elaborado con leche cuajada. ¡Gracias Isabel!

cuajadaINGREDIENTES (4 personas)

1 litro de leche de oveja
25 g de granos de café tostado
20 gotas de cuajo

PREPARACION

Poner en un cazo a hervir la leche con los granos de café.Dejar enfriar y cuando esté templada echarle las gotas de cuajo moviendo para que se mezcle bien.
Repartirla en tarritos de barro individuales y dejar que cuaje a temperatura ambiente (tarda aprox. media hora)
Dejar enfriar y servir acompañada de miel,piñones,nueces,mermelada…segun gustos.


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Tarta de cuajada

Posted by: Anita Dinamita

mayo 30th, 2009 >> Tartas

L@dy nos envía esta tarta de cuajada suave,fácil y rica. ¡Gracias L@dy!

tarta_de_cuajadaINGREDIENTES

Mermelada (frutas del bosque)
Medio litro de leche
Un litro de nata
3 sobres de cuajada
200 gramos de azúcar
Bizcochos o galleta para la base

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Pastel de tres chocolates

Posted by: Anita Dinamita

abril 29th, 2009 >> Chocolate, Pasteles, Tartas

L@dy nos ha enviado esta exquisita tarta de tres chocolates…¡Gracias L@dy!

pastel_tres_chocolates2INGREDIENTES

250 g de chocolate negro.

250 g de chocolate con leche. 250 g de chocolate blanco.

750 ml. de nata

750ml. de leche

3 sobres de cuajada

Un paquete de galletas

60 g de mantequilla

150 g de azúcar

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