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Huesos de santo de 2 chocolates

Posted by: Anita Dinamita

octubre 29th, 2021 >> Postres para El Dia de Todos los Santos

Los huesos de santo son uno de los postres más típicos del dia de todos los santos. Hoy los prepararemos con 2 chocolates.

INGREDIENTES

Para el mazapán

  • 200 gramos de azúcar
  • 150 gramos de almendra molida
  • 100 ml. agua
  • Azúcar glas
  • 40 gramos de cacao en polvo

Para el ganache de chocolate negro

  • 80 gramos de chocolate negro
  • 80 gramos de nata (crema de leche)
  • 20 gramos de mantequilla pomada

Para el ganache de chocolate blanco

  • 80 gramos de chocolate blanco
  • 40 gramos de nata (crema de leche)

Para la decoración

  • 40 gramos de chocolate negro para fundir
  • Azúcar glas
  • Grosellas
  • Menta fresca

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