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Kuchen de amapolas

Posted by: Anita Dinamita

octubre 18th, 2023 >> Pasteles, Postres del Mundo

El Kuchen es un pastel de origen alemán. Los kuchenes son uno de los más conocidos representantes de la repostería Alemana, y este de amapolas es un delicioso ejemplo.  Nos viene desde el blog de Irene Mercadal.

Su crocante masa está coronada con un suave relleno, elaborado en base a leche y maicena y se le agregan semillas de amapolas, que tienen un muy suave y caracteristico sabor  y que además se mantienen crujientes, por lo que la textura del relleno de este kuchen de amapolas es realmente maravilloso.

INGREDIENTES

Para la masa:

  • 125 gramos mantequilla con sal a temperatura ambiente
  • 1 taza azúcar blanca granulada
  • 1 huevo
  • 2 tazas harina sin polvos de hornear
  • 1 cucharadita polvos de hornear

Para el relleno:

  • 1/2 taza semillas de amapola
  • 3 taza leche entera separadas en 2 tazas y 1 taza
  • 1 taza azúcar blanca granulada
  • 2 yemas de huevo
  • 1/3 taza maicena

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