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Pasteles de coco y pistacho

Posted by: Anita Dinamita

febrero 9th, 2011 >> Pasteles

Deliciosos pastelitos de coco y pistacho. ¡Gracias Vlady!

INGREDIENTES
3 huevos
●1 lata de leche condensada
●2 medidas de la lata de leche entera
●2 cucharadas soperas de coco rallado
●1 cucharadita de cardamomos pelados
●3 cucharadas de pistachos picados
●6 cucharadas de azúcar para hacer caramelo y bañar los moldes

PREPARACION

Poner el azúcar en un cazo,fundirlo al fuego para hacer caramelo y bañar los moldes. Mezclar la leche condensada con la leche entera templada para que se disuelva
bien.

Batir los huevos bien batidos y añadir la leche condensada mezclada con la leche entera, el coco rallado, los cardamomos pelados y los pistachos picados.
Llenar los moldes y cocerlos en el horno a 180º C al baño María durante 10-15 min. (si se hace en un molde grande, cocerlo 30 min.). Despegar los bordes, volcarlos y servirlos.

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