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Roscón de Reyes en Panificadora
Posted by: Anita Dinamita
enero 5th, 2022 >> DIA DE REYES, Roscos y Roscones
Roscón de reyes en panificadora.
Roscón tradicional, de larga fermentación con mucho sabor y esponjosidad, relleno de nata y completamente exquisito.
INGREDIENTES
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Esponja (prefermento)
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60 gramos leche templada
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2 gramos Levadura seca
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100 gramos harina de Fuerza
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Masa final
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60 gramos Leche templada
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5 gramos levadura seca
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2 huevos
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80 gramos Azúcar
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Ralladura de 1 limón y 1 naranja
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20 gramos anís (tipo anís del mono)
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10 gramos agua azahar
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Prefermento desmigado
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300 gramos Harina de Fuerza
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Pizca sal
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100 gramos mantequilla a temperatura ambiente
