Galletas de coco

Posted by: Anita Dinamita

octubre 7th, 2009 >> Galletas, Masas | Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

Isabel nos envía estas deliciosas galletas de coco. ¡Gracias Isabel!

galletas-de-cocoINGREDIENTES

150 gr. de mantequilla
2 yemas de huevo
210 gr. de azúcar
2 tazas de maicena
1 taza de harina
50 gr. de coco
1 pizca de sal
Jugo de 1 naranja
Cerezas cortadas en mitades para decorar (opcional)

PREPARACION

Mezclar la mantequilla suavizada con el azúcar, las yemas y el jugo de naranja.
Añadir el coco y los ingredientes secos cernidos y formar una masa.
Formar bolitas y aplastastarlas medianamente con un tenedor y colocar sobre una lata engrasada y enharinada (dejar unos centímetros entre éstas para que no se peguen).
Poner las cerezas en el medio de las galletas y ponerlas en el horno a 350 grados durante 10 minutos.

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