Flan de queso

Posted by: Anita Dinamita

febrero 26th, 2010 >> Flanes | Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

Isabel nos envia esta deliciosa receta:flan de queso.¡Gracias Isabel!

INGREDIENTES(4 personas)

150 gr. de queso tierno
4 huevos
8 cucharadas de azúcar
1/2 l. de nata
una docena de nueces peladas
grosellas
hojas de menta

PREPARACION

Rallar el queso y reservar.
Poner a calentar una sartén antiadherente. Cuando esté bien caliente, añadir 4 cucharadas de azúcar hasta que caramelice. Conviene mezclar el azúcar a medida que se vaya derritiendo.
Verter el caramelo sobre el molde y esparcirlo bien, moviendo el molde para que se distribuya bien.
Poner los huevos y el azúcar en un bol. Batir todo bien y agregar la nata y el queso rallado. Mezclar hasta que quede una masa homogénea y verter en el molde. Introducir en el horno a baño María a 180ºC durante 40 minutos.
Dejar enfriar y desmoldar con cuidado. Adornar con las nueces, grosellas y hojas de menta.
Consejo: Para comprobar si el flan está hecho, basta con introducir una aguja de las de hacer punto en el centro. Si sale manchada de crema, todavía le faltará un tiempo, en cambio si sale limpia (aunque salga húmeda) estará a punto.


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