Posts Tagged ‘flan de queso’

Flan de queso

Posted by: Anita Dinamita

junio 17th, 2011 >> Flanes

Un delicioso y original flan de queso.

INGREDIENTES

  • Media taza de azúcar (para el caramelo)
  • Agua
  • Limón
  • 300 gr. de queso Philadelphia
  • 1 lata de leche condensada de 397 gr.
  • 4 huevos
  • 2 medidas de leche (utilizar la lata de leche condensada)

PREPARACION

Preparación del caramelo:

Echar el azúcar en un cazo con un poquito de agua y dejar hacer a fuego medio. Cuando ya esté casi hecho,echarle unas gotas de limón para que no espese. Cuando esté cubrir el fondo de una flanera.

Preparación del flan:

Batir el resto de los ingredientes (queso, leche condensada, huevos y leche) y verter en la flanera que previamente habíamos caramelizado. Cocer al baño María, en una cazuela grande, hasta que el flan esté cuajado. No echar mucho agua porque luego cuece y se sale, más o menos la mitad de la cazuela con la flanera ya metida.

Fuente: con los cinco sentidos

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Flan de queso

Posted by: Anita Dinamita

febrero 26th, 2010 >> Flanes

Isabel nos envia esta deliciosa receta:flan de queso.¡Gracias Isabel!

INGREDIENTES(4 personas)

150 gr. de queso tierno
4 huevos
8 cucharadas de azúcar
1/2 l. de nata
una docena de nueces peladas
grosellas
hojas de menta

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Flan de queso

Posted by: Anita Dinamita

noviembre 14th, 2009 >> Flanes

Pablo, de recetas.solosabores,comparte con nosotros este delicioso flan de queso. ¡Gracias Pablo!

Flan-de-quesoINGREDIENTES

Leche, 750 cc
Azúcar para el flan, 300 g.
Huevos, 6
Yemas, 6
Esencia de vainilla, 1 cucharada
Azúcar para acaramelar la flanera, 200 g
Queso crema, 200g.

PREPARACION

El flan es una de esas recetas ancestrales, de las cuales son varias que se preparan con los básicos ingredientes: huevo, leche y azúcar, en diferentes proporcionen como la crema pastelera, la salsa inglesa, etc.
Al flan tradicional pueden añadírsele variados ingredientes para lograr distintas consistencias, por ejemplo: si le agregas algunas vainillas desmenuzadas obtendrás un flán más consistente y con cierta fibra.
Si le agregas pan duro remojado en leche en gran cantidad obtendrás un budín de pan; si lo dispones en capas del preparado tipo flan y rebanadas de pan de molde untado en manteca y rodajas finas de manzana obtendrás una tarantela
Y así podríamos seguir incursionando con las diversas variantes de estos ingredientes básicos que damos en llamar flan, y que se aglutina firmemente gracias al huevo y que tan sabroso y alimenticio es.
Una variación del tradicional flan es el flan de queso, al cual se le agrega queso crema, entero o ligth a la preparación básica para lograr una mayor consistencia y cremosidad, También puedes añadirle trocitos muy pequeños de queso cremoso e incluso dulce de membrillo ya que se logra un sabroso resultado cuando estos 2 ingredientes se derriten.
–Primero acaramelar la flanera para que quede lista para recibir el preparado.
Bate bien en un bol los huevos, el queso crema y las yemas. Aparte hervir la leche junto al azúcar y la esencia de vainilla. Agregar la leche al batido revolviendo con una cuchara de madera. Colocar toda la preparación en la flanera y llevar a baño maría en horno o en hornalla tapada con una tapa de olla.
Para constatar que el flan está listo introducir un cuchillo que debe salir apenas húmedo.
Para desmoldar esperar a que se enfríe, y luego colocar en la hornalla a fuego fuerte unos instantes así el caramelo vuelve a derretir y suelta el flan.
Mucho cuidado de no quemar el caramelo, o saldrá con sabor amargo.

Flan de queso es una receta aportada por la web recetas.solosabores.com

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