Limoncello

Posted by: Anita Dinamita

abril 16th, 2010 >> Licores y Cócteles | Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

Una bebida deliciosa: limoncello.

INGREDIENTES

1 litro de alcohol puro (se compra en farmacias)
1/2 kilo de azucar
1 litro de agua
12 limones (de cascara bien gruesa incluir el minimo posible de lo blanco).

PREPARACION

Poner en un botellon con alcohol puro las cascaras del limon y dejarlo bien cerrado durante 2 semanas hasta que las cascaras del limon se vuelvan bien blancas y el alcohol amarillento.
Luego hay que hacer un sirope (almíbar): se poner a hervir un litro de agua y se le añade medio kilo de azucar, y luego se remueve hasta que tenga consistencia de jarabe. Se deja reposar hasta que este tibio, se debe colar el alcohol y se mezclan con el almibar hasta que este frio.
La proporción para que el licor quede con una graduación alcohólica razonable, es 3 litros de almíbar por cada litro de alcohol.
La preparación debe quedar de una tonalidad amarillo verdoso opaco, muy propia del limoncello.
Lo ideal es tomarlo bien frío.

Receta vista en comida sana y nutritiva.

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