Caflouti de cerezas

Posted by: Anita Dinamita

septiembre 5th, 2011 >> Postres del Mundo | Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

Exquisito postre francés: caflouti de cerezas.

INGREDIENTES

  • 300 gramos de cerezas
  • 150 ml de vino dulce
  • Jugo de 1 limón
  • Jugo de 1 naranja
  • Edulcorante apto para cocción, a gusto
  • 3 huevos
  • 150 gramos de harina leudante
  • 500 ml de leche
  • Ralladura de 1 limón
  • Ralladura de 1 naranja
  • Esencia de vainilla, a gusto

PREPARACION

Deshuesar las cerezas y colocarlas en un bol con el vino, los jugos del limón y la naranja

Endulzar con edulcorante al gusto y reservar

Colocar en una licuadora los huevos, la harina, la leche, las ralladuras de limón y naranja y esencia de vainilla a gusto

Licuar hasta obtener una preparación lisa y homogénea

Colocar las cerezas en una fuente refractaria y cubrir con la mezcla de huevos

Cocinar en horno precalentado, a temperatura moderada (alrededor de 200 °C) durante 30 minutos aproximadamente

Servir el clafouti tibio, acompañado de cerezas.

Fuente: entre pucheros

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