Archive for the ‘Postres del Mundo’ Category

Rompope Mexicano

Posted by: Anita Dinamita

Marzo 13th, 2017 >> Bebidas, Licores y Cócteles, Postres del Mundo

Receta de Rompope Mexicano. Esta es una excelente receta de la auténtica tradición Mexicana, es algo sencillamente exquisito …

INGREDIENTES

1 litro de leche entera natural

200 gramos de azúcar

2 rajas de canela

2 clavos de olor

una cucharadita de nuez moscada finamente molida

media cucharadita de bicarbonato de sodio

40 gramos de almendra picada

10 yemas, una cucharada de agua de azahar

una y media taza de alcohol  l00 % puro, o en su defecto, aguardiente, ron, o un brandy de primerisima calidad.

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Baklava

Posted by: Anita Dinamita

Febrero 27th, 2017 >> Postres del Mundo

El baklava, baklawa o baclava es un pastel de origen turco, que se prepara normalmente en Oriente medio, con un marcado carácter árabe, debido a la presencia de frutos secos y miel. Requiere de paciencia pero es fácil de elaborar.

Se prepara con una pasta de nueces trituradas, distribuida en la masa filo y bañado en almíbar o jarabe de miel, existiendo variedades que incorporan avellanas y almendras, entre otros frutos secos y kaymak, procedente de la cocina turca.  Es una joya de la dulcería antigua en la que los aromas del agua de rosas o azahar, se confunden con el sabor de los pistachos y el crujir del hojaldre.

INGREDIENTES

500 gramos de masa de hojaldre

azúcar

miel

mantequilla

pistachos o almendras

cardamomo

agua de rosas o de azahar

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Babá al ron

Posted by: Anita Dinamita

Febrero 18th, 2017 >> Postres del Mundo

Babá es un dulce elaborado al horno, típico de la repostería francesa. También se realiza en Nápoles. Tiene una consistencia más ligera que el bizcocho, forma de corona y siempre se le suele añadir algún licor, como el ron.

INGREDIENTES

20 gramos de levadura prensada

200 gramos de harina

3 tazas de azúcar

6 tazas de agua

100 gramos de fruta escarchada

2 tazas de leche

4 cucharadas de mantequilla

6 huevos

1 taza de ron oscuro

PREPARACION

Se disuelve la levadura en la leche templada y se mezcla el resultado con la mitad de la harina.

Se forma una masa, se cubre  y se deja que suba.

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Apple Crisp

Posted by: Anita Dinamita

Diciembre 25th, 2016 >> Postres del Mundo, Postres para Navidad

Apple Crisp el postre de Navidad en EE.UU.

apple-crisp-postres-navidad-2El Apple Crisp es sin duda uno de los platos más populares de la gastronomía americana, también llamado “crumble de manzana”, se realiza en la temporada de Navidad acompañado de chocolate caliente, canela, nata montada o helado.  La manzana tierna en compañía del crujiente, crea una mezcla de texturas exitosas, ideales para todo tipo de paladares. La manzana que usaremos no tendrá que ser muy ácida, aunque tampoco deberán ser manzanas demasiado blandas ni dulces, con que estén en su punto de madurez exacto, será suficiente.

Es muy fácil elaborar el crumble de manzana para Navidad.

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Foccacia con salsa pesto

Posted by: Anita Dinamita

Abril 3rd, 2016 >> Panes y Bollos, Postres del Mundo

La focaccia es un plato típico italiano que se consume por todo el país. Es como una torta de pan salada que queda crujiente y muy sabrosa, siendo muy agradable en ellas las mezclas de texturas.

En este caso la focaccia se ha elaborado sencilla, únicamente con un poquito de salsa pesto. ¡El resultado es una foccacia deliciosa!

focaccia salsa pestoINGREDIENTES

2 tazas de harina con levadura para panadería
Levadura de panadería
Aceite de oliva
Agua (de media a una taza)
Sal y azúcar
Ajo en polvo
Un bote de pesto

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Pastel marroquí

Posted by: Anita Dinamita

Marzo 25th, 2016 >> Postres del Mundo

Veamos la receta para un delicioso pastel marroquí.

Pastel-MarroquiINGREDIENTES (4 personas)

500 gramos de hojaldre (gulash).

2 tazas de frutos secos al gusto.

media taza de agua.

1 taza de aceite de oliva.

150 gramos de azúcar.

1 limón.

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Strudel de manzana y pasas

Posted by: Anita Dinamita

Marzo 20th, 2016 >> Arrollados/rollos, Pasteles, Postres del Mundo

El strudel es un pastel relacionado con la cocina alemana, austriaca e italiana. Se trata de una masa que se rellena con frutas y pasas. El strudel de manzana también se le suele denominar Apfelstrudel.

Veamos la receta de este delicioso postre: strudel de manzana y pasas.

strudel_manzana_pasaINGREDIENTES

300 gramos de harina

1 pizca de sal

1 huevo

1 cuchara sopera de aceite de oliva

15 cl. de agua

Para el relleno:

80 gramos de pasas

80 gramos de pan rallado

100 gramos mantequilla

1’5 kg. de manzana ácida

80 gramos de nueces picadas

canela

100 gramos de azúcar

2 cucharadas soperas de ron

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Canoles italianos rellenos con chantilly de chocolate blanco

Posted by: Anita Dinamita

Octubre 9th, 2015 >> Chocolate, Postres del Mundo

Los canoles italianos son unas cañas dulces fritas que normalmente se rellenan con nata o crema pastelera.

En esta ocasión vamos a rellenarlos con chantilly de chocolate blanco, una delicia que no dejará a nadie indiferente.

canoles-italianosINGREDIENTES(6-8 personas)

2 láminas de hojaldre
400 gramos de nata montada
100 gramos de chocolate blanco
Azúcar glass
Aceite para freír

PREPARACION

Comenzamos preparando la lámina de hojaldre usándola bien fría, la sacamos del frigorífico, le quitamos pequeñas láminas redondas del tamaño del diámetro de una taza grande de desayuno y colocamos las mismas en un tubo para hacer cañitas, de una en una, deberán ser  moldes aptos para freír los canoles.

Calentamos aceite en la freidora o en la sartén y cuando esté bien caliente, freímos las cañas, que iremos retirando cuando estén doradas a un plato con papel absorbente.

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Cassata a la siciliana

Posted by: Anita Dinamita

Octubre 5th, 2015 >> Postres del Mundo, Tartas

Cassata a la siciliana es una tarta típica italiana.

Se realiza con lo que los italianos llaman Pan di Spagna o pan de España que es un delicioso bizcocho, ligero y suave muy utilizado en repostería.

Se venden bizcochos industriales de buena calidad que podemos utilizar para preparar la cassata.

Cassata-alla-sicilianaINGREDIENTES(4 personas)

100 gramos de azúcar molido.

100 gramos de chocolate fondant amargo.

50 gramos de cidra glaseada.

50 gramos de cerezas glaseadas.

50 gramos de corteza de naranja glaseada.

200 gramos de requesón.

50 gramos de pistachos pelados.

200 gramos de bizcocho.

1 vaso de malvasía.

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Cozonac

Posted by: Anita Dinamita

Junio 23rd, 2015 >> Postres del Mundo

Cozonac es un postre típico de Rumanía. Vamos a ver cómo se prepara para deleitarnos con su sabor.

cozonacINGREDIENTES(4 personas)

1 kg de harina

4 huevos y 4 yemas

200 gramos de azúcar

50 ml de leche

50 gramos de mantequilla

50 gramos de corteza de limón

50 gramos de corteza de naranja

1 gramo vanilla

60 gramos de levadura

100 gramos de pasas

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