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11 razones para consumir brócoli

Posted by: Anita Dinamita

Julio 24th, 2017 >> .SABIAS QUE..., .SALUD Y BIENESTAR., Conocimientos Prácticos de Cocina

El brócoli es una de las verduras con mayores propiedades y beneficios. Aunque los más pequeños de la casa huyen de ella, es uno de los vegetales más sanos que podemos preparar para cenar o para la hora del almuerzo. En este artículo encontrarás 11 razones para que te animes a cocinar este rico vegetal.

Datos de interés
El brócoli se cultivó por primera vez en Italia en el siglo sexto antes de Cristo. El brócoli es un miembro de la familia de la col, junto con el rábano, nabo, mostaza entre otros. Fue introducido en los Estados Unidos por los inmigrantes italianos durante la década 1920, en esta fecha no se conocía nada de esta verdura. El 77% de la producción del brócoli tiene lugar en China y la India. La parte del brócoli que comemos es la flor y el tallo.

*Beneficios Del Brocoli. Razones para consumir brócoli
1. Protege nuestra piel frente al paso del tiempo
El brócoli es rico en antioxidantes, como la vitamina C que reduce y previene los daños causados por los radicales libres, tales como la pigmentación y arrugas. Además, el contenido las vitaminas B y E ayuda a dar a tu piel un brillo saludable.
2. Es muy saludable para las mujeres embarazadas
Durante el embarazo, las mujeres necesitan consumir grandes cantidades de ácido fólico, y el brócoli las posee en abundancia. El ácido fólico ayuda a prevenir defectos neurológicos y espinales en el feto.
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Vitaminas: A, B, C, D y Caroteno. ¿Para qué sirven?

Posted by: Anita Dinamita

Mayo 23rd, 2017 >> .SABIAS QUE...

Sin las vitaminas, el organismo carecería de los lubricantes que le hacen asimilar el resto de los alimentos, y funcionar adecuadamente.

Por lo general, se pueden tomar sin medida, pues casi nunca llegan a ser perjudiciales, sino al contrario. Solo que, si nuestro organismo ya está suficientemente provisto, no las asimilaremos igual, o las almacenaremos.

Grupos de vitaminas y sus enormes beneficios

Vitamina A

Derivados de la leche, huevos, pescados, hígado, frutos secos…

Esta vitamina se encarga del buen estado de la piel, el pelo, de las mucosas y de la vista. Es muy importante tomarla en altas dosis durante el crecimiento. Además, proteje de las infecciones, previene la miopía, acelera el crecimiento…

No se asimila la dosis sobrante, pero se almacena en el cuerpo para momentos de necesidad.

Caroteno

Zanahoria, espinacas, tomates, col, berros, albaricoques…

Es una sustancia que se convierte en vitamina A en el organismo, por lo que tiene sus mismas ventajas, solo que su origen es vegetal.

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Quesos españoles-Conocimientos de cocina

Posted by: Anita Dinamita

Abril 7th, 2017 >> .SABIAS QUE..., Conocimientos Prácticos de Cocina

Cuando compramos un queso, es conveniente saber su procedencia y calidad para seleccionarlo según los gustos o el uso culinario. El queso duro será picante y fuerte, el queso blando cremoso y suave, y el queso absolutamente blando, fresco y tendrá color y sabor a leche.

Los quesos blandos y frescos se conservan envueltos en paños en el frigo. Y el resto de los tipos, en lugares frescos a unos 12ºC de temperatura. Después de cortarlos, se protegerán con papel de plata o plástico para evitar la formación de costra.

A continuación mostraremos unos pocos quesos de nuestra tierra y las características de cada uno.

Quesos de España ¿Cómo son?

Alicante: Queso fresco de cabra, que se debe consumir recién hecho. Es muy blando, blanco y de aspecto lechoso

Aragón: De pasta semidura, poco curado y elaborado con leche de oveja. Se debe consumir rápidamente, ya que a los 20 días pierde calidad.

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Quesos del mundo-Conocimientos de cocina

Posted by: Anita Dinamita

Abril 6th, 2017 >> .SABIAS QUE..., Conocimientos Prácticos de Cocina

Hay muchos tipos diferentes de quesos en el mundo, pero aquí vamos a mostrar  solo los más importantes y conocidos para preparar nuestros platos, y sus usos. Los preferidos son casi siempre los provenientes de Italia.

Quesos de Italia

Bel Paese: De corteza amarillo-oscura, es blando y compacto, de sabor delicado, ligeramente salado.

Caciocavallo: Queso duro, de forma alargada, con una corteza suave y fina, con manchas superficiales. Gusto suave, semidulce.

Fontina: Queso blando, bajizo y con agujeros pequeños. De corteza anaranjada.

Gorgonzola: De color de paja moteado de verde. Con corteza parda y sabor agrio.

Mozzarella: Se vende cubierto de rafia. Queso muy blando y sabor ligeramente amargo.

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Técnicas de conservación: Encurtir

Posted by: Anita Dinamita

Febrero 6th, 2017 >> .SABIAS QUE..., .TRUCOS en el hogar.

¿Qué es encurtir?

Encurtir es sumergir frutas y verduras en un medio ácido, generalmente vinagre de alcohol o de vino, para su conservación. La concentración de vinagre no debe ser inferior a 6 o 7 grados.

encurtirRecetas de encurtidos:

Pimientos en vinagre.

pimientos sanos

vinagre

laurel

clavo

sal

Se lavan los pimientos en agua frí­a, se cortan y eliminan los filamentos y las semillas.

Se ponen a secar sobre un paño y mientras se prepara la salmuera calculando por cada litro de agua medio de vinagre, 50 gramos de sal gruesa, 5o6 clavos y 2 hojas de laurel. Hacerlo hervir durante 2 minutos y luego dejarlo enfriar.

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Celulares y cáncer

Posted by: Anita Dinamita

Enero 23rd, 2017 >> .SABIAS QUE..., .SALUD Y BIENESTAR.

celulares-y-cancer

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Frutos de Noviembre

Posted by: Anita Dinamita

Noviembre 15th, 2016 >> .SABIAS QUE..., Frutos secos

En este artículo vamos a hablar de los frutos típicos del mes de Noviembre, que nos ayudarán a mantener una dieta equilibrada y además fortalecerán nuestras defensas de cara al invierno.

frutos_noviembreLas castañas son uno de los alimentos mejor bendecidos de otoño, ya que cuidan el buen estado de los ojos y  músculos, previniendo todo tipo de malestares como los calambres musculares y los tirones, algo que es de vital importancia eliminar en la vida de deportistas y también en estudiantes o personas que llevan un ritmo de vida ajetreado y rápido y que necesitan un alto rendimiento. Además se prestan a multitud de preparaciones sencillas que valen para cualquier hora del día, pudiéndolas utilizar como aperitivo y también para cenas ligeras. Pueden cocerse en leche, así como servirlas con chocolate o almíbar, creando incluso dulces naturales para los niños.

He aquí unas sugerencias de Postres realizados con castañas.—> http://www.donpostre.com/2015/10/24/postres-realizados-con-castanas/

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Tipos de huevos

Posted by: Anita Dinamita

Agosto 10th, 2016 >> .SABIAS QUE...

tipos-huevosMuchas veces dudamos sobre que tipo de huevos comprar, porque hay diferentes tipos de huevos y cada uno es perfecto para una elaboración en particular.

Veamos algunas claves para elegir los mejores huevos…

Normalmente los huevos se clasifican en diferentes tamaños, el pequeño, el mediano, el grande y el XXL.

Además de por tamaño, también nos encontramos con huevos de granja y huevos de gallinas camperas o ecológicos, es decir, huevos que son puestos por gallinas en libertad. Éstos suelen tener una yema mucho más consistente y también más amarilla y sabrosa. Tienen un sabor mas intenso y natural. Una vez probados, enseguida se nota la diferencia.

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El pepino

Posted by: Anita Dinamita

Junio 25th, 2016 >> .SABIAS QUE...

propiedades-del-pepino-El pepino, ya utilizado por las culturas egipcias, griegas y romanas, por sus nobles propiedades, se come crudo en ensaladas y es un purificador intestinal de gran efecto, aunque debe masticarse bien para no resultar indigesto; recomendado para el estreñimiento, al igual que para la acidez estomacal y un aliado de la circulación sanguínea, y de las enfermedades de vejiga, siempre que no se lo condimente ni con vinagre ni con sal, solo con aceite de oliva.
Además puede ser usado en forma externa para la lozanía de la piel. Las máscaras hechas con pepinos son muy eficaces para mantener la piel joven y sana y es muy eficaz en caso de quemaduras solares.
Colocadas las rodajas sobre los ojos, los desinflama, siendo recomendable en caso de ojeras y conjuntivitis.
Es un alimento que no posee contenido graso y que casi no aporta colesterol, siendo apreciado en los regímenes para adelgazar. Contiene vitaminas E y C, algo de potasio y fósforo, y mucha agua, por lo cual es excelente diurético, sobre todo sus semillas.

Fuente: alimentación adecuada

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¿Cual es tu peso ideal?

Posted by: Anita Dinamita

Mayo 11th, 2016 >> .SABIAS QUE..., .SALUD Y BIENESTAR., Dietas/Planes Alimenticios/Modelos Alimentarios

El peso ideal no existe. A cada persona, según su sexo, talla, edad y constitución corporal, le corresponde un determinado peso. En el siguiente gráfico podrás comprobar entre qué márgenes se encuentra tu peso, y compararlo con los que se consideran límites adecuados.

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