Pastel de greixonera
Posted by: Anita Dinamita
junio 4th, 2013 >> Pasteles, Postres Tipicos de Islas Baleares |
Un postre típico de Islas Baleares, delicioso: pastel de greixonera. ¡Gracias Ana H!
INGREDIENTES(4 personas)
medio litro de leche
6 ensaimadas
4 huevos
50 gramos de azúcar
30 gramos de manteca de cerdo
la ralladura de 1 limón
canela en polvo
En un cazo al fuego hervir la leche.
Dejar enfriar.
Batir los huevos con el azúcar y la ralladura de limón.
Mezclar la crema de batir los huevos con la leche, añadir las ensaimadas a trozos medianos.
Untar un molde con manteca de cerdo.
Verter la preparación en el molde, poner al horno precalentado a temperatura media.
Dejar cocer unos 30 minutos.
Comprobar. Sabremos que está listo, si al pinchar con un cuchillo éste sale limpio.
Desmoldar en una bandeja de servir y espolvorear con la canela en polvo.
Dejar enfriar al aire.
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