Flores extremeñas
Posted by: Anita Dinamita
septiembre 9th, 2013 >> Postres Típicos de Extremadura |
Un dulce típico de Extremadura: deliciosas flores extremeñas. ¡Gracias Ana H.!
250 gramos de harina
6 huevos
azúcar
aceite
En un recipiente hondo batir los huevos; añadir 2 cucharadas de aceite y 8 de agua, mezclar y agregar la harina, batiendo continuamente.
Cuando todo esté bien mezclado y sin grumitos, dejar la masa en reposo durante un rato.
Calentar bastante aceite en una sartén y cuando empiece a hervir poner el molde especial que se usa para hacer las flores.
Cuando el molde esté bien caliente, retirarlo del fuego, introducirlo en la masa y volver a ponerlo en el aceite hirviendo; repetir esta operación varias veces y cuando las flores estén doradas, sacarlas del aceite, escurrirlas bien y disponerlas en una fuente para servir espolvoreándolas bien de azúcar.
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