Archive for the ‘Postres Típicos de Extremadura’ Category

Perrunas

Posted by: Anita Dinamita

mayo 12th, 2019 >> Pastas, Postres Tipicos de Andalucia, Postres Típicos de Extremadura

Perrunas o perrunillas son pastas típicas de diferentes lugares de España, especialmente Andalucía y Extremadura. Es un dulce muy típico por su antigüedad y sencillez.

Son pastas con forma similar a la del tradicional mantecado navideño, pero con textura más dura. Sus ingredientes principales son manteca de cerdo, huevos, aceite de oliva, azúcar y harina que, mezclados, forman una pasta que se hornea y se deja enfriar. Una de las claves de la pervivencia de la receta es su fuerte vínculo con la cocina de los conventos, donde las monjas han elaborado perrunas durante siglos, hasta llegar al día de hoy.

INGREDIENTES

250 gramos de manteca de cerdo
6 cucharadas de azúcar
6 huevos
harina
1 copa de aguardiente
1 cucharada de canela molida

PREPARACIÓN

En un recipiente amplio batimos la manteca con la batidora y vamos incorporando las yemas de los huevos una a una sin dejar de batir. Seguidamente incorporamos el azúcar, el aguardiente y la canela.

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Pestiños extremeños

Posted by: Anita Dinamita

marzo 26th, 2015 >> Postres Típicos de Extremadura, SEMANA SANTA - Postres

Unos deliciosos pestiños extremeños muy típicos en Semana Santa.

No prives a tu familia de esta exquisitez.

pestinosINGREDIENTES

1 kilo de harina con una pizca de sal

1 vaso y medio de aceite de oliva

1 vaso y medio de vino blanco

miel y agua para el almíbar

anís en grano

cáscaras de limón y de naranja

canela en rama

2 sobres de levadura

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Perrunillas

Posted by: Anita Dinamita

octubre 14th, 2013 >> Pastas, Postres Típicos de Extremadura

La receta de las ricas perrunillas extremeñas. ¡Gracias Ana H.!

INGREDIENTES(6 personas)

Harina

6 huevos

600 gramos de azúcar

1 copa de aguardiente

400 gramos de manteca

1 cucharada de canela en polvo

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Moñitas extremeñas

Posted by: Anita Dinamita

septiembre 20th, 2013 >> Postres Típicos de Extremadura

Deliciosas moñitas extremeñas, un dulce típico de Extremadura. ¡Gracias Ana H.!

mo_itasINGREDIENTES (6 personas)

Harina

levadura en polvo

1 taza de azúcar

2 huevos

2 copitas de anís

leche

aceite

miel

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Flores extremeñas

Posted by: Anita Dinamita

septiembre 9th, 2013 >> Postres Típicos de Extremadura

Un dulce típico de Extremadura: deliciosas flores extremeñas. ¡Gracias Ana H.!

flores_extremeñasINGREDIENTES(6 personas)

250 gramos de harina

6 huevos

azúcar

aceite

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Dulce de castañas

Posted by: Anita Dinamita

agosto 31st, 2013 >> Frutos secos, Mermeladas,compotas y confituras, Postres Típicos de Extremadura

Un dulce típico de Extremadura: dulce de castañas. Se trata de un postre delicioso y facilito ¡Gracias Ana H.!

INGREDIENTES(4 personas)

Castañas

250 gramos de azúcar

1 cucharadita de vainilla

1 pizca de sal

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Suplicaciones extremeñas

Posted by: Anita Dinamita

agosto 20th, 2013 >> Postres Típicos de Extremadura

Un postre típico de Extremadura: suplicaciones extremeñas. ¡Gracias Ana H.!

INGREDIENTES(4 personas)

250 gramos de harina,

4 huevos,

1 vaso de leche

1 limón

2 dl aceite

3 cucharadas de mantequilla

1 cucharada de azúcar

azúcar glass

sal

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Coquillos

Posted by: Anita Dinamita

agosto 19th, 2013 >> Postres Típicos de Extremadura

Coquillos, una delicia procedente de Extremadura. ¡Gracias Ana H.!

coquillosINGREDIENTES(6 personas)

100 gramos de coco rallado

crema pastelera

500 gramos de harina

2 cucharadas de levadura prensada

5 cucharadas de azúcar

4 huevos

la ralladura de la corteza de 1 limón

2 vasitos de leche

1 copita de brandy

5 cucharadas de mantequilla

sal

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Calabazate

Posted by: Anita Dinamita

julio 11th, 2013 >> Postres Típicos de Extremadura

Un postre típico de Extremadura: calabazate. ¡Gracias Ana H.!

calabazateINGREDIENTES (6 personas)

1 kilo de calabaza

1 kilo de azúcar

1 corteza de limón

1 vaso y medio de agua

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Chocolatada

Posted by: Anita Dinamita

julio 9th, 2013 >> Chocolate, Postres Típicos de Extremadura

Hoy disfrutamos de una rica chocolatada extremeña. ¡Gracias Ana H.!

INGREDIENTES(6 personas)

chocolate preparado al gusto

leche

una corteza de limón

pan de molde

canela en rama

manteca o aceite

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