Budin de limón

Posted by: Anita Dinamita

abril 18th, 2014 >> Pudings/Budin | Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

¿Te apetece un postre delicioso y suave? Entonces prueba este budin de limón. ¡Gracias Juani!

budin_limonINGREDIENTES

150 gramos de harina
2 cucharadas de levadura
150 gramos de azúcar
7o gramos de mantequilla
3 huevos
3 limones

Para la Cobertura:

6 cucharadas de miel
2 cucharadas de coñac
1 limon
3 cucharadas de agua
pasas
nueces

PREPARACION

Comenzamos tamizando la harina con la levadura.

La trabajamos en un recipiente con el azúcar, la mantequilla, los huevos, la ralladura de dos limones y 5 cucharadas de zumo de limón.

Con esta mezcla llenamos  una flanera.

Cocemos a baño maría durante 45 minutos.

Hacemos la cobertura, cociendo la miel, el coñac, la ralladura y el zumo del limón y el agua.

Desmoldamos la mezcla en una bandeja, bañamos con la cobertura, adornamos con las pasas y las nueces y lo servimos frío.

¡Ya tenemos esta verdadera delicia, budin de limón!

Fuente: la cocina de Juani

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