Archive for the ‘Pudings’ Category
Este es un budin esponjoso,delicioso y sencillo.
INGREDIENTES
6 huevos
180 grs de azúcar molida
1 cucharadita de esencia de vainilla
100 grs de harina
50 grs de fécula de maíz
1 cucharadita de polvo de hornear
Melocotones o damascos en almíbar
Cerezas en almíbar
Este pudding de arroz con leche al horno es una versión de nuestro arroz con leche de toda la vida pero al añadirle el huevo y variar la forma de cocción el resultado final cambia y se transforma.
INGREDIENTES
500 ml de leche,
300 ml de nata,
120 gr de arroz redondo,
110 gr de azúcar,
1 palo de canela en rama
2 yemas de huevo L.
¡Que delicia! : pudin de bizcocho genovés y se prepara en thermomix.
INGREDIENTES
- Caramelo líquido
-200 g de leche sin lactosa a temperatura ambiente
- 50 g de azúcar
- 50 g de recortes de bizcocho genovés
-2 huevos grandes a temperatura ambiente
- media cucharada de extracto de vainilla
- 15 g de chocolate de troceado.
PREPARACIÓN:
Caramelizar las paredes y la base del molde. Reservar.
Poner la leche y el azúcar en el vaso, programar 2 minutos a 90º y velocidad 2. Añadir los recortes del bizcocho genovés y mezclarlos con la leche programando 30 segundos, velocidad 3. Verter la mezcla en un recipiente y reservar.
Sin lavar el vaso, añadir los huevos y el extracto de vainilla. Batir programando 10 segundos, velocidad 3.
Incorporar la mezcla de leche y bizcocho que teníamos reservado. Mezclar durante 10 segundos a velocidad 3.
Añadir los trocitos de chocolate y mezclar con la espátula. Verter la preparación en el molde que teníamos caramelizado. Cerrar bien el molde con papel de plata y encima colocar varias hojas de papel de cocina. Colocar dentro del Varoma y cerrar con su tapa.
Poner en el vaso agua hasta la marca de 1 litro. Cerrar el vaso y colocar el Varoma en su posición. Programar 40 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.
Transcurrido el tiempo verificar que el pudin está cuajado. Podemos utilizar el sistema del palillo o la aguja. Si aun no está hecho del todo programar 5 minutos más.
Dejar enfriar y desmoldar. Decorar al gusto.
Fuente: thermorecetas
Pudin de chocolate…¡que rico!
INGREDIENTES(4 personas)
-4 tazas de chocolate granulado o chispas de chocolate semiamargo
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal
- 5 cucharadas de azúcar glass
- 2 huevos
- media cucharada de extracto de vainilla
- 1 pizca de sal
- 4 bolas de helado de vainilla
PREPARACION
Precalentar el horno a 185°C. En baño maría, mezclar el chocolate con la mantequilla hasta disolver. Agregar azúcar.
Separar los huevos y agregar las yemas y el chocolate. Aparte, batir las claras a punto de nieve.
Retirar el chocolate del baño maría y dejar enfriar a temperatura ambiente.
Mezclar las claras con el chocolate de manera envolvente. Colocar la mezcla en tazones individuales y engrasados.
Colocar en el horno a baño maría por 30 minutos, tras cubrimos los tazones con papel aluminio.
Para servir, acompañar el pudin de chocolate con helado de vainilla.
Fuente: recetas diarias
Riquísimo pudin de caqui persimón.
INGREDIENTES
Media cucharadita de bicarbonato de sodio
La pulpa de dos caquis persimón
Dos tazas y media tazas de azúcar
Dos huevos batidos
Dos tazas de harina
Dos cucharaditas de levadura
Media cucharadita de canela en polvo
Un cuarto de cucharadita de extracto de vainilla
Una pizca de sal
Dos tazas y media de leche
Cuatro cucharadas de mantequilla fundida
Sirope de caramelo
Crema batida
PREPARACION
Precalentar el horno a 165 grados. Engrasar con mantequilla un molde para hornear.
Pelar y batir los caquis persimón.
Mezclar la pulpa de caquis con el bicarbonato, el azúcar y los huevos, remover bien hasta que quede una mezcla homogénea.
Agregar la harina, la levadura, la canela, la vainilla, la sal, la leche y la mantequilla fundida. Remover para mezclar.
Verter la mezcla en el molde para hornear y hornear por 55 minutos. El pudin se levantará, pero volverá a bajar al sacarlo del horno.
Ahora que el pudin está listo para comer, acompañarlo con crema batida o sirope de caramelo.
Fuente: persimón
Delicioso postre: budin de pan con frutas.
INGREDIENTES
2 tazas de pan duro
Medio vaso de leche descremada
2 cdas de aceite
2 huevos
1 cdita de polvo para hornear
c/n esencia de vainilla
1 cda de ralladura de limón
2 manzanas
1 cda de pasas de uva
2 cucharadas de mermelada light (opcional)
1 cda de nueces picadas
PREPARACION
Remojar el pan en la leche, aparte remojar las pasas de uvas para que se hidraten, en agua caliente.
Mientras,cortar la manzana en cubitos pequeños. Luego de tener en remojo una hora el pan, y al mismo tiempo las pasas de uva, unir todos los ingredientes y mezclarlo bien y agregar los huevos batidos, el polvo de hornear, la vainilla, las nueces, la ralladura del limón, y la mermelada (opcional).
Lubricar un molde de budín de pan con rocío vegetal y volcar la mezcla. Llevar a horno moderado a baño maria hasta que veamos que el budín se comienza a despegar de los costados (30 o 40 minutos). Dejar enfriar y servir.
Fuente: entre pucheros
Delicioso budin de zanahoria y cacao.
INGREDIENTES
• 1 kg de zanahorias ralladas
• 1 naranja
• 4 cdas. de cacao
• 4 huevos
• 1 cda. de edulcorante
• 200 g de harina integral
• 2 cdas. de pasas de uva
• 4 cdas. de aceite neutro
• 2 cdas. de polvo para hornear
• Nuez moscada
• Canela
• Jengibre
• Rocío vegetal
• medio sobre de polvo de postre Light de chocolate
• 300 cc de leche desnatada
PREPARACION
En un bol colocar el aceite, los huevos, la zanahoria rallada, las pasas, la corteza de la naranja rallada y su zumo, el cacao, edulcorante, harina, el polvo para hornear y los condimentos como la nuez moscada, jengibre y la canela.
Mezclar todos los ingredientes hasta formar una masa homogénea, verter la mezcla en un molde de budín acanalado con rocío vegetal y llevar al horno previamente precalentado y cocinar durante unos 45 minutos. Dejar enfriar y desmoldar.
Preparar una crema para acompañar el budín llevando la leche al fuego e incorporar el postre en polvo light de chocolate previamente disuelto en agua, revolver hasta que espese y dejar enfriar, colocar en una manga para decorar el budin.
Fuente: sabor gourmet
Una receta deliciosa: budin de pan rallado.
INGREDIENTES
- 1 litro de leche
- 1/4 kg de pan rallado
- 250 gr de azúcar
- 2 yemas
- 2 claras (batidas a punto de nieve)
- 30 gr de mantequilla
- 1 cucharada de canela molida
- la ralladura de un limón
- 1 copa pequeña de oporto
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 25 gr de nueces picadas
PREPARACION
Poner el pan rallado en un bol y mezclarlo con la leche. A continuación agregar el azúcar y la ralladura del limón.
Verter en una cacerola y cocinar a fuego lento hasta que espese. Retirar del fuego y agregar la mantequilla, las yemas, la esencia de vainilla, el vino y finalmente las claras batidas a nieve. Incorporar muy lentamente para no perder el volumen.
Derretir un poco de azúcar en una budinera y verter encima la preparación del budín.
Cocinar a baño maría en horno medio durante una hora aproximadamente hasta que el budín esté hecho.
Dejar enfriar.Desmoldar.
Decorar con nueces picadas.
Fuente: sabor gourmet
Un delicioso pudding de naranja y coñac.
INGREDIENTES
125 grs. de bizcochos
Ralladura de naranja
50 grs. de mantequilla
250 ml. de leche
3 huevos
100 ml. de coñac
100 grs. de azúcar
PREPARACION
Desmenuzar los bizcochos y ponerlos en un bol. Incorporar la leche caliente. Aparte, batir el azúcar con los huevos y añadir la mantequilla derretida, el coñac y la ralladura de naranja.
Incorporar al bol de los bizcochos. Cubrir la base de una flanera con caramelo líquido e incorporarle la mezcla anterior. Introducir al baño María en el horno a 180º durante 55 minutos aproximadamente.
Fuente: recetas de cocina fácil
Este postre es fácil,rápido,delicioso y ademas apto para diabéticos.
INGREDIENTES: (4 Personas)
- 300 gr. de harina de castaña.
- 4 manzanas reineta.
- 200 gr. pasas.
- Edulcorante líquido.
PREPARACION
Lavar las manzanas,cortarlas en rodajas y cocerlas en un poco de agua junto con las pasas.
Colar la fruta y poner en una fuente para hornear. Reservar el jugo.
Cubrir la fruta con la harina de castaña, regar todo con el edulcorante e introducir en el horno durante unos 20 minutos.
De vez en cuando, verter por encima algo del jugo de la cocción de las manzanas, para evitar que se reseque demasiado.
Fuente: entre pucheros
