Archive for the ‘Pudings/Budin’ Category

Quequé o budin de mandarina

Posted by: Anita Dinamita

julio 31st, 2023 >> Bizcochos, Pudings/Budin

Este queque o budin de mandarina es muy fácil y rápido de preparar, se hace en la licuadora y con las mandarinas enteras, lo que hace que tenga un insuperable sabor a mandarinas. Nos lo trae Irene Mercadal desde su blog.

INGREDIENTES

  • 2 huevos a temperatura ambiente
  • 2  mandarinas cortadas en 2 para sacarles las pepas si tuvieran
  • media taza aceite vegetal de sabor suave
  • 1 taza azúcar blanca granulada
  • 2 tazas harina sin polvos de hornear
  • 1 pizca sal fina
  • 2 cucharaditas polvos de hornear

PREPARACION

  • Calentamos el horno a 180ªC.
  • En la licuadora ponemos los huevos y las mandarinas ( los gajos y la cáscara, recuerden que solo deben sacar las pepas si es que las hubieran).
  • Procesamos hasta que sea un liquido homogéneo, agregamos el aceite, azúcar blanca granulada y sal y volvemos a procesar hasta que esté todo bien mezclado.
  • En un bowl cernimos juntos la harina y los polvos de hornear, agregamos la mezcla de mandarina y mezclamos bien con una cuchara.
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Pudding de chocolate

Posted by: Anita Dinamita

agosto 29th, 2022 >> Chocolate, Pudings/Budin

Nuestra amiga bloguera Irene Mercadal nos trae hoy esta maravillosa receta: pudding de chocolate.

Este postre, por su suave textura fascina a grandes y chicos, y prepararlo es muy rápido y fácil. El único truco es tener paciencia y cocinarlo a fuego suave, ya que debe espesar antes de hervir (sino nunca espesará).

INGREDIENTES

  • 2/3 taza azúcar blanca granulada
  • un cuarto taza cacao amargo
  • 3 cucharadas colmadas maicena
  • media cucharadita sal fina
  • 2 y media taza leche entera
  • 25 gramos mantequilla
  • 1 cucharadita esencia de vainilla
  • frutillas o crema chantilly para acompañar opcional

PREPARACION

  • En una olla mediana cernimos juntos el cacao en polvo, la maicena y la sal, agregamos el azúcar y mezclamos bien.
  • Agregamos poco a poco la leche y vamos mezclando con un batidor de mano, es muy importante que no queden grumos, si llegaran a quedar debemos aplastarlos con un cucharada.

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Pudin de dátiles con caramelo

Posted by: Anita Dinamita

marzo 17th, 2021 >> Pudings/Budin

Un pudin suave y ligero relleno de dátiles, bañado en una deliciosa salsa de caramelo: ¡este es nuestro tipo de postre! ¡Así es como puedes hacer este extraordinario postre en casa!

INGREDIENTES

1 ¾ tazas de dátiles picados y sin hueso 
1 cucharadita de bicarbonato de sodio 
¾ taza de agua hirviendo
2/3 taza de mantequilla 
¾ taza de azúcar blanca 
2 huevos batidos 
1 1/8 tazas de harina con levadura 
¾ taza de azúcar morena compacta 
2/3 taza de leche evaporada 
1 cucharadita de extracto de vainilla

PREPARACION

Precalentar el horno a 175 grados.
Engrasar un molde para hornear cuadrado de 20 cm. 

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Pudin de galletas integrales y frutos secos

Posted by: Anita Dinamita

abril 30th, 2020 >> Pudings/Budin

Un postre fresquito y sano. Hemos mezclado las galletas integrales con  frutos secos y nos hemos preparado un pudin de lo más sencillo y apetecible.

INGREDIENTES ( 6 personas)

  • 150 gramos de Galletas
  • 50 gramos de Frutos secos variados (nueces, almendras, avellanas…)
  • 400 ml de Leche
  • 200 ml de Nata
  • 3 Huevos L
  • 100 gramos de Azúcar
  • 1 puñado de Pasas
  • 1 rama de Canela
  • Piel de 1 limón
  • Caramelo líquido

PREPARACION

Tritura las galletas junto con los frutos secos.

En un bol bate la leche, la nata, los huevos y el azúcar. 

Ponlo a cocer todo junto con las pasas en un cazo a fuego medio y remueve bien. Introduce la rama de canela y la piel del limón.

Remueve bien hasta que la mezcla espese.

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Pudin de magdalenas

Posted by: Anita Dinamita

junio 7th, 2019 >> Pudings/Budin

Exquisito y delicado pudin de magdalenas. ¡Gracias Juani!

INGREDIENTES

250 gramos de magdalenas duras
500 ml. de leche
5 huevos
60 gramos de azúcar
caramelo liquido
nueces picadas
la piel de un limón
1 cucharada de canela

PREPARACIÓN

Se pone la leche en un cazo y se añade la canela y la piel de limón.

Lo ponemos a fuego medio y cuando empiece a hervir apartamos.

En un recipiente desmigamos las magdalenas y en otro bol se ponen los huevos, la mitad del azúcar y batimos hasta blanquear.

A la leche templada le añadimos la otra mitad del azúcar y se mezcla bien.

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Pudin de aprovechamiento

Posted by: Anita Dinamita

mayo 27th, 2019 >> Pudings/Budin

¿Qué es un pudin de aprovechamiento? Es un postre en el que utilizaremos restos de otros alimentos para evitar que se deterioren y tener que tirarlos. Si tienes por casa sobras de pan o bollería que se pusieron duros y nadie se los come, ahora es la ocasión perfecta para sacarles provecho y preparar un postre realmente delicioso.

INGREDIENTES

6 huevos
500 ml. de leche
pastas duras (magdalenas, croisants, ensaimadas, etc…)
100 gramos de chocolate negro troceado
100 gramos de coco rallado
125 gramos de azúcar
la ralladura de un limón
1 cucharadita de canela
media cucharadita de vainilla
100 gr. de azúcar para el caramelo

PREPARACIÓN

Para empezar, hacemos un caramelo en un recipiente a fuego lento y lo ponemos por el fondo y en las paredes de un molde de pudin.

Seguidamente, en un bol se ponen las pastas, la leche y dejamos que se remojen. La cantidad de pastas debe ser suficiente para no quedar una masa muy líquida pero intentando también que no queden secas. En otro cuenco seppone la ralladura de limón, la canela, la vainilla, el azúcar, el coco y los huevos.

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Pudin de pan

Posted by: Anita Dinamita

noviembre 13th, 2018 >> Pudings/Budin

PUDIN DE PAN

INGREDIENTES

Pan sobrante 600 gramos
Leche 1 litro
Pasas de uva 100 gramos (opcional)
Licor de naranja (opcional)
1 Ralladura de naranja
6 Huevos
Azúcar 1 taza
Esencia de vainilla

Para el Caramelo:

Azúcar 1 taza
Poca agua y unas gotas de limon

PREPARACIÓN

Descortezar el pan y remojar en la leche.

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Pudin de plátanos

Posted by: Anita Dinamita

febrero 26th, 2018 >> Pudings/Budin

Delicioso pudin de plátanos.

INGREDIENTES

12 plátanos maduros

250 gramos de azúcar,

6 huevos,

240 gramos de mantequilla

1 copita de ron,

canela

ralladura de limón,

azúcar y canela

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Budin de mandarinas

Posted by: Anita Dinamita

abril 9th, 2017 >> Pudings/Budin

Riquísimo postre: budin de mandarinas.

INGREDIENTES

6 mandarinas

6 cucharadas de azúcar

4 huevos

medio vaso de aceite virgen extra

4 cucharadas de harina

Para la salsa de yogur:

1 yogur natural

2 cucharadas de azúcar

1 cucharada de licor de moras

frambuesas,grosellas y almendras

picadas y tostadas

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Puding helado

Posted by: Anita Dinamita

mayo 25th, 2016 >> Pudings/Budin

Delicioso postre: puding helado.

Pudding-heladoINGREDIENTES(4 personas)

175 gramos de almendras picadas

75 gramos de azúcar

4 Huevos

300 ml. de nata líquida

150 ml. de nata montada

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