Natillas de chocolate

Posted by: Anita Dinamita

marzo 14th, 2015 >> Natillas | Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

Deliciosas natillas de chocolate. ¡Gracias Juani!

INGREDIENTES

400 ml. de leche

150 ml. de nata

50 gramos de chocolate negro

media vaina de vainilla cortada longitudinalmente

1 huevo

3 yemas de huevo

100 gramos de azúcar

nata montada

chocolate rallado

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PREPARACION
Precalentamos el horno a 170ºC.

Ponemos la leche, la nata, el chocolate y la vaina de vainilla en un cazo de fondo pesado y lo llevamos a ebullición.

Con una cuchara de madera, batimos el huevo, las yemas de huevo y el azúcar hasta obtener una masa espesa y ligera.

Añadimos el chocolate previamente fundido y removemos para que los ingredientes se entremezclen bien.

Lo pasamos a una jarra e incorporamos en ella la vaina de vainilla. Eliminamos la espuma mediante una cuchara.

Vertemos la mezcla en 6 moldes individuales, llenándolos completamente. Los colocaremos en una bandeja alta para horno y la llenaremos con agua hasta 1 centimerto por debajo del borde de los moldes.

Horneamos durante 30 minutos hasta que al tocar la superficie de las natillas con el dedo, éstas presenten una textura elástica y no se peguen a él. Si todavía no están listas, las hornearemos un poco más. Después, retiramos los moldes de la bandeja y los dejamos enfriar. Cuando se hayan enfriado, introducimos la nata montada en una manga pastelera equipada con una boquilla estrellada y formamos rosetas de nata sobre los moldes individuales. Finalmente, los decoramos con el chocolate rallado.

Fuente: la cocina de Juani

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